китайска

Ако търсите сладко-кисел сос за пиле, имам точно това, от което се нуждаете!

Това щеше да бъде хрупкаво пиле с ананас, докато не започнах да готвя и едва половината осъзнах, че нямам ананас!

ВИНАГИ имаме консерви от ананас, така че мисля, че децата нападат шкафовете ми за подли закуски. Мисля, че мога да се справя с това, стига да не могат да намерят моя шоколадов запас!

Затова направих промяна в последната минута и вместо това избрах хрупкав китайски сливов пилешки разбъркан фрай. Имах сок от ананас в хладилника, така че той все още влизаше, заедно с много други любими шкафове на магазина, за да се получи пристрастяващо вкусен, сладък и леко пикантен сос.

Пилето е идеално хрупкаво, със слой царевично брашно/подправено брашно/яйце. Също така успешно експериментирах, спестявайки от измиването на тази 3-степенна облицовка.

Това е, приключих с тези три купи за всяко от покритията. Ако получите правилните количества, цялото покритие може да се направи в една купа (малките неща ме правят щастлива:-)).

Това е рецепта, която направих за първи път преди повече от година. Когато първоначално го снимах, сложих храната в сладки китайски кутии за изваждане (запазих една от тези снимки по-долу).

Мисля, че с Крис гледахме твърде много теорията за Големия взрив (да, малко закъсняхме да започнем тази серия). Те винаги ядат китайска храна от тези малки кутии и двамата решихме, че искаме нещо!

Кутиите за вкъщи във Великобритания (поне в моя район) са обикновени пластмасови или алуминиеви кутии, така че предполагам, че малките картонени кутии са нещо американско.

Както и да е, намерих няколко онлайн и ги купих! Едно от онези неща, които НАИСТИНА не се нуждаете, но все пак искате! Използвали сме ги в редица азиатски рецепти като хрупкаво пиле със сусам, хрупкаво люто говеждо чили, хрупкаво пиле с чили, бърза пилешка бърканка или мое пикантно джинджифил говеждо месо.

И аз ги обичам! Бих искал да кажа, че те помагат с контрола на порциите, но обикновено в крайна сметка се връщам за секунди. Те обаче са полезни, за да спестите при пране. Това никога не излиза от мода.

Мога ли да го направя без глутен?

Да, заменете соевия сос тамари и брашното с смес от брашно без глутен. Сладкият чили сос често е без глутен, но най-добре е да се провери (използвам сос от сладки чили Linghams). Оризовият оцет и доматеното пюре обикновено не съдържат глутен, но най-добре се проверяват.

Как мога да направя пилето си изключително хрупкаво?

Абсолютният най-добър начин да получите допълнително хрупкаво пиле е да използвате повече масло за пържене на пилето и приготвяне на зеленчуците и соса в отделен тиган. Извадете свареното пиле от тигана с решетъчна лъжица, отцедете върху кухненска хартия и залейте с ориз. Поставете зеленчуците и соса отгоре.
Ако приготвите пилето в соса, както го направих (все още вкусно и спестявате при измиването), пилето ще бъде по-малко хрупкаво, колкото по-дълго е в соса. Така че добавете съставките на соса си само няколко минути, преди да сте готови за сервиране.

Мога ли да напредвам?

Можете да приготвите соса преди време, като смесите съставките на соса и долеете (съхранявайте при стайна температура или в хладилника). Пилето може да бъде покрито с покритие преди време (максимум няколко часа). Покритието ще бъде лепкаво, но ще се зачерви при пържене.

Не обичате ли пикантно?

Заменете сладкия чили сос с доматен сос и пропуснете люспите чили. Децата го обичат!

Можеш ли да замръзнеш?

Да, можете да охладите, да покриете и да замразите, след което да размразите, преди да загреете напълно (микровълнова фурна или фурна или уок/тиган). Пилето обаче няма да е хрупкаво и зеленчуците ще станат меки. Все пак е вкусно за бързо хранене.

Рецептата за китайска сливова пилешка пържена слива:

Китайска сливова пилешка бъркачка

Пикантна пилешка вечеря, която е чудесна алтернатива за изнасяне! Моето хрупкаво пиле от китайска слива с лепкав чили сос се прави супер бързо (20 минути!). Също така, вижте моя трик, за да спестите от пране!

Кухня: азиатска, китайска

Съставки

  • 3 супени лъжици растително или рапично масло
  • 3 филета пилешки гърди, нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици царевично брашно/царевично нишесте
  • 1 средно яйце
  • 10 супени лъжици обикновено/универсално брашно
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка пипер
  • ½ чаена лъжичка чеснова сол
  • 2 чаени лъжички червен пипер
  • 3 сливи, нарязани на филийки
  • 1 червена чушка, нарязана на филийки
  • 1 зелен пипер, нарязан на филийки
  • 1 жълт звънец, нарязан
  • 2 скилидки чесън, обелени и смлени

Да служа:

  • Варен ориз
  • Лук, нарязан лук
  • Чили люспи

Инструкции

Загрейте маслото в уок или голям тиган, докато стане много горещо.

Докато маслото се загрява, поставете пилето в купа и поръсете с царевичното брашно. Смесете с вилица или ръце, докато пилето се покрие.

Сега разбийте яйцето в купата с пилето и използвайте вилица, за да разбъркате всичко добре. В дъното на купата не трябва да се натрупват яйца. Ако има, изхвърлете го.

След това поръсете с брашното, последвано от сол, черен пипер, чеснова сол и червен пипер. Смесете всичко заедно с ръцете си. Пилето трябва да бъде добре покрито, но също така ще бъде и лепкаво.

Добавете пилето към уока и гответе на силен огън в продължение на 6-7 минути, като завъртите два или три пъти по време на готвене, до златисто кафяво. Може да се наложи да готвите на две партиди (мисля, че мога да готвя на една партида, стига да има не повече от 3 пилешки гърди).

След като станат златисти, добавете резенчета слива, чушки и чесън. Гответе с пилето в продължение на 2 минути, като бъркате често, докато сливата започне да омеква.

Сега добавете всички съставки на соса към уока, разбъркайте и раздуйте на силен огън, докато сосът се намали с около една трета (трябва да отнеме 2-3 минути).

Изключете котлона и разделете между четири купи. Сервирайте с варен ориз и отгоре с лук и лук чили.

Бележки за рецепти

Мога ли да го направя без глутен?

Да, заменете соевия сос тамари и брашното с смес от брашно без глутен. Сладкият чили сос често е без глутен, но най-добре е да се провери (използвам сос от сладки чили Linghams). Оризовият оцет и доматеното пюре обикновено не съдържат глутен, но най-добре се проверяват.

Как мога да направя пилето си изключително хрупкаво?

Абсолютният най-добър начин да получите допълнително хрупкаво пиле е да използвате повече масло за пържене на пилето и приготвяне на зеленчуците и соса в отделен тиган. Извадете свареното пиле от тигана с решетъчна лъжица, отцедете върху кухненска хартия и залейте с ориз. Поставете зеленчуците и соса отгоре.
Ако приготвите пилето в соса, както го направих (все още вкусно и спестявате при измиването), пилето ще бъде по-малко хрупкаво, колкото по-дълго е в соса. Така че добавете съставките на соса си само няколко минути, преди да сте готови за сервиране.

Мога ли да напредвам?

Можете да приготвите соса преди време, като смесите съставките на соса и долеете (съхранявайте при стайна температура или в хладилника). Пилето може да бъде покрито в покритието предварително (максимум няколко часа). Покритието ще бъде лепкаво, но ще се зачерви при пържене.

Не обичате ли пикантно?

Заменете сладкия чили сос с доматен сос и пропуснете люспите чили. Децата го обичат!

Можеш ли да замръзнеш?

Да, можете да охладите, да покриете и да замразите, след което да размразите, преди да загреете напълно (микровълнова фурна или фурна или уок/тиган). Пилето обаче няма да е хрупкаво и зеленчуците ще станат меки. Все пак е вкусно за бързо хранене. . Хранителната информация е за порция, БЕЗ предложението за порция варен ориз.

Здравей, аз съм Ники

Обожавам да готвя и искам да споделя с вас моите любими, вкусни и познати рецепти. Искам да ви вдъхновя всеки ден да създавате фантастично хранене за семейството си.