Избягвайте споделените съдове, изпълнявайте правилна хигиена на ръцете, когато боравите с храна, почиствайте суровата храна с белина за храна или съдове със сапун и вода, сред основните съвети

Според последните публични изяви на здравните власти, до 80% от инфекциите с Covid-19 произхождат от семейни събирания и в частни условия. Следователно, независимо от ограниченията, като ограничение на капацитета или комендантски час, отговорността на всеки е да предприеме мерки за предотвратяване и сигурност, необходими за избягване на заразяване у дома. Затова не трябва да отстъпваме на контрапродуктивната мания за чистота, а по-скоро да приемем „основни хигиенни препоръки първото и най-важно измиване на ръцете със сапун и вода, преди и след какъвто и да е контакт, също по отношение на боравенето с храна ”, защитава Лара Дала Ровере, сервизен диетолог Ендокринология и хранене на болница Quirónsalud Малага.

специалистите

Лара Дала използва възможността да подчертае това хигиената на ръцете спасява живота. „Ръцете са основните носители на микробите, които причиняват много заболявания. Много е важно да измиете ръцете си със сапун и вода преди работа с храна, преди ядене, след използване на тоалетната или докосване на контейнера за боклук. Като се има предвид ситуацията, която преживяваме, е от съществено значение всички да осъзнаем, че поддържаме чисти и ръцете, и храната, и ежедневните предмети ", предупреждава експертът.

По този начин домакинската работа се превърна в източник на несигурност и възникнаха известни противоречия относно това как да се борави или да се почиства храната, как да се съхранява, когато се прибере от магазина, или как да се готви. За да изчистите всякакви съмнения, екипът Хранене на Quirónsalud Малага споделя поредица от препоръки стъпка по стъпка.

След извършване на покупката, щом го имаме у дома, външната опаковка се изхвърля и като допълнителна предпазна мярка „можем да почистваме стъклените, пластмасовите и консервните контейнери със сапун и вода. Когато покупката вече е поставена в килера, почистваме кухненските повърхности с белина или алкохол".

При приготвяне на храна, диетологът Лара Дала акценти, които трябва избягвайте кръстосано замърсяване; „Трябва да боравим със суровите храни отделно от тези, които са варени. Не можем да използваме същия нож или дъска за рязане, тъй като бактериите от суровата храна могат да преминат в готвена храна “, подчертава той.

Важно е да приготвяте достатъчно храна, „СЗО уверява, че от 55 ° C вирусът ще бъде дезактивиран; препоръчва се обаче цялата готвена храна да се доведе до 65-70º, особено месото, рибата и яйцата ”, подчертава диетологът.

В случай на ядене на сурова храна, като плодове с кожа или салата, „трябва да я измием под чешмата и, още по-добре, дезинфекцирайте го с малко белина за храна. В този случай би било достатъчно да потопите 5 минути в 3 литра вода с чаена лъжичка белина, подходяща за дезинфекция на питейна вода и да изплакнете с течаща вода “, обяснява той. Лара Дала.

За запазване на храната след готвене, важно е да ги охладите до подходяща температура. „Нека се опитаме да приберем остатъци от храна в хладилника възможно най-скоро и да не оставяме храната готова за повече от 2 часа при стайна температура. Колкото по-дълго се оставя извън хладилника, толкова по-голям е рискът от замърсяване от микроорганизми ".

Избягвайте споделените ястия

Последно, по време на обяд със семейство или приятели, освен да оставяте разстояние между столовете, се препоръчва избягвайте да споделяте храна; не яжте всички от една и съща чиния. Най-подходящото - съветва диетологът - е да сервирате порцията, която искате да изядете, на собствената си чиния и да използвате чиста лъжица, за да разпределите храната, за да не използвате по погрешка собствените си прибори за хранене в общата чиния. Същото важи и за закуски, като ядки или маслини; по-добре оставете лъжица, за да ги вземете, или отделете чинии, за да избегнете използването на ръцете си, което може да бъде източник на замърсяване за другите.