"Специфичната въглехидратна диета" ™ вижте уеб семинар: «Диетите, използвани при лечението на аутистичния спектър» се основават на принципа, че специално подбраните въглехидрати, изискващи минимални храносмилателни процеси, се усвояват добре и не оставят практически нищо, което може да се използва за продължаване на бактериите свръхрастеж в червата. По този начин бактериалната популация намалява поради липса на храна, нейните вредни странични продукти също намаляват, освобождавайки чревната повърхност от вредни вещества.

диета

Като не се нуждаят от защита, клетките, произвеждащи слуз, спират да произвеждат излишна слуз и храносмилането се подобрява. Лошата абсорбция се заменя с абсорбция. Чрез абсорбиране на енергия и хранителни вещества, всички клетки в тялото получават адекватно хранене, включително клетките на имунната система, които след това могат да помогнат за преодоляване на микробната инвазия. "
Колкото по-проста е структурата на въглехидратите, толкова по-лесно тялото ще го усвои и усвои. Монозахаридите (прости молекули на глюкоза, фруктоза и галактоза) не трябва да се разграждат от храносмилателните ензими, за да бъдат усвоени от организма. Това са захарите, от които зависи тази диета. Те включват тези, които се намират в плодовете, меда, някои зеленчуци и киселото мляко (последното не се допуска в диетата без глутен, казеин и соя).

При тази диета се избягват главно двойни захари (дизахариди: лактоза, захароза, малтоза и изомалтоза) и нишестета (полизахариди). Установено е, че някои нишестета могат да се толерират, особено тези от семейство Бобови (само сух боб, леща и сух грах). Те обаче трябва да се накиснат за 10-12 часа преди готвене и водата да се изхвърли, тъй като съдържа други захари, които са несмилаеми, но могат да бъдат отстранени с процеса на накисване. Малки количества бобови растения могат да се добавят към диетата след около три месеца.

Нишестетата във всички зърнени култури, царевица и картофи трябва строго да се избягват. Царевичният сироп също се избягва, тъй като съдържа смес от нишестета с „къса верига“.

И накрая, диетата SCD ™ силно зависи от правилно ферментиралото кисело мляко, а в някои случаи и от ацидофилни добавки, за да помогне за повторното население на червата със здрава чревна флора. Чрез увеличаване на популацията на „добри“ бактерии в червата се контролира свръхпроизводството на вредни бактерии. Тъй като конкуренцията за храна между различните семейства бактерии се възстановява, разнообразието на чревната флора отново се балансира. Киселото мляко трябва да бъде правилно приготвено чрез ферментация в продължение на 24 часа. Това дава достатъчно време на бактериите в кваса за кисело мляко да разграждат лактозата (дизахарид) в млякото до галактоза и глюкоза (монозахариди). Цялото кисело мляко на диета SCD се прави у дома, тъй като търговските кисели млека не са ферментирали правилно.

Хората, които също спазват диета без глутен и млечни продукти, няма да могат да използват кисело мляко. Може да се замени с кокосов кефир, комбуча, ферментирали зеленчуци или с помощта на лактобацили (пробиотици).

Храни, разрешени за тази диета и нейните ограничения

  1. Протеини: Всички видове месо и морски дарове, които НЕ са преработени, консервирани или колбасни.
  2. Позволено е домашно кисело мляко, алтернативата за пациенти с ограничение на млечните продукти е "ферментирали зеленчуци", комбуча или кокосов кефир
  3. Плодове: пресни, варени, замразени или сушени. Не се допускат консервирани или сушени плодове с добавен царевичен сироп.
  4. НЕ се допускат напитки: Мляко от всякакъв вид
    или заместител. Заместител на сметана, газирани напитки.
  5. Зеленчуци: най-разрешени, пресни
    или замразени, които НЕ съдържат захари
    или добавени нишестета. Не са позволени
    консервирани. БЕЗ зърнени храни или зърнени храни. БЕЗ картофи,
    грудки,
  6. Фасулът се разрешава на по-късен етап и след накисване за една нощ и изхвърляне на водата

За подробно научно обяснение на специфичната въглехидратна диета ™, моля прочетете „Прекъсване на порочния кръг“ от Илейн Готшал.

Становище на д-р Уилям Шоу. Специфичната въглехидратна диета, популяризирана от Илейн Готшал, се използва особено - и то с успех наистина - от години за лечение на улцерозен колит, болест на Crohn, синдром на раздразнените черва и като ефективен начин за контрол на кандида или мая. Именно последното е причината, поради която все повече родители на деца с нарушения в развитието са започнали да го прилагат със своите деца в допълнение към диетата без глутен и казеин.

Тази диета оттегляне някои въглехидрати, особено сложни, като нишестета, всички брашна, грудки като картофи, както и двойни захари като захароза, лактоза и др. Той позволява всички меса, зеленчуци, плодове, бобови растения, всички ядки и мед като подсладител. Разбира се, при тази диета намаляването на кандида ще се случи като логична последица, чрез премахване на източника на гориво, който му позволява да се размножава.

Моето мнение за тази диета би било, че родителите трябва да се консултират с лекаря си, анализът на органичните киселини, по-специално оротовата киселина, за да се изключат аномалии в цикъла на урея, което би причинило излишък на амоняк. Това е от значение, тъй като диетата SC увеличава консумацията на протеини и при хора с тази аномалия може да има обратен ефект или дори фатален изход.

Друг фактор, който трябва да се има предвид, е, че повечето от тези деца имат алергии към млечни продукти и ядки, като бадеми, шам-фъстъци, кашу, фъстъци и тези храни са основна част от тази диета, така че бих препоръчал проучване на хранителни алергии преди това.

Не може да се отрече, че много пациенти, които не са успели да контролират повтарящия се свръхрастеж, дори с патентни противогъбични средства, постигат успех с тази диета, като премахват почти всички опции за храна с дрожди.

Как работи? Тази диета не ви позволява да ядете храни, които съдържат захари, с изключение на тези, съдържащи се в зеленчуци, плодове, домашно кисело мляко, мед и ядки. Препоръчва се също да се проверят всички етикети на храните и добавките, тъй като в тази диета има забранени добавки.

Бих предложил на родителите да започнат с биологично лечение на тези заболявания, да започнат с диета без глутен, казеин и соя. Ако се случи, че тази диета е показала значителен напредък при децата си и след известно време изглежда, че е в стационарна или регресивна фаза, струва си да проверите нивата на кандида или бактерии с тест за органични киселини в урината, и ако те отново са високи, би било препоръчително да рестартирате противогъбично лечение, да добавите някои елементи от тази специфична въглехидратна диета и да оцените резултатите.

Много родители на диета без глутен и без казеин злоупотребяват с употребата на сложни въглехидрати като ориз, царевица, нишесте, картофи и ако те също не използват храносмилателни ензими, които помагат за тяхното разграждане, те ще доставят нежеланата флора с хранителни вещества, които се възпроизвеждат.

За разлика от Илейн Готшал, аз твърдя, че употребата на ксилитолова захар се препоръчва като същия мед. Излишъкът от двете би захранил маята.
Становище на д-р Тереза ​​Бинсток. Преди четири седмици не знаех нищо за диетата SCD ™. Някой ми изпрати книгата на Илейн Готшал „Прекъсване на порочния кръг“ и бях помолен да коментирам нейната научна основа. Засега, освен че разгледах първите няколко глави, постигнах ок. 70 статии (най-цитирани от Илейн) и три книги (две цитирани от Илейн).

Диагностичната категория „придобити дефицити на дизахаридаза“ е добре установена в медицинската литература (за кърмачета, деца, възрастни и възрастни хора). Синдромът варира значително при отделните индивиди и има няколко "нива" на дефицит на дизахаридаза, като най-честата е лактазната недостатъчност. Тези различни недостатъци са свързани с неблагоприятна колонизация и проучванията споменават много от чревните патогени, за които четем в лабораторията на Great Plains CDSA/CP (пълен храносмилателен храносмилателен анализ/пълна паразитология) фекални оценки.

Имаме голям късмет, че Илейн Готшал е създала толкова добра основа със своята наука и цитати - която може да се увеличи с PubMed и т.н. и внимателно четене на цели статии - дори при непрекъснатото увеличаване на (толкова важна) анекдотична информация от родителите.

Мнението на Таня Кривел. Специфичната въглехидратна диета ™ се основава на идеята, че улцерозният колит, болестта на Crohn, синдромът на раздразнените черва и устойчивата на глутен целиакия са последиците от свръхрастежа на микробната флора и дисбаланса. Чрез модифициране на храненето, което приемаме, ние действително можем да повлияем на конституцията на нашата чревна флора, като я върнем в баланс, излекуваме храносмилателната система и възстановим правилното усвояване на хранителните вещества.

Чревният тракт е изграден от богата екосистема, която се състои от повече от 400 бактериални вида. Някои са безвредни, други не. В червата на здравия човек тези различни общности на микробите се съревновават помежду си за оскъдни хранителни ресурси. Следователно те съжителстват в състояние на равновесие и стомахът и тънките черва са домакини само на малка популация от микробна флора. В дебелото черво всеки тип инхибира изобилието на останалите и това предотвратява претоварването на тялото от отпадъчните продукти и токсините от определен вид микроби. Стомахът и горната част на червата също са защитени от висока киселинност и перисталтични движения.

„Порочният кръг“ Когато балансът в червата се наруши, това може да доведе до свръхрастеж на чревната флора. Микробите мигрират към тънките черва и стомаха, като инхибират храносмилането и се конкурират за хранителни вещества. След това червата се претоварва със страничните продукти от храносмилането. Този бактериален свръхрастеж може да се дължи на прекомерна употреба на антиациди, намалена киселинност на стомаха поради възрастта, отслабена имунна система от недохранване или лоша диета и промяна на микробната среда поради антибиотично лечение.

Компонентите на нашата диета, по-специално въглехидратите, играят важна роля при определянето на вида и количеството на нашата чревна флора. Когато въглехидратите не се усвояват напълно и се усвояват, те остават в червата, осигурявайки храна за микробите, които приемаме. Самите микроби трябва да усвоят тези неизползвани въглехидрати и го правят в процеса на ферментация. Отпадъчните продукти от ферментацията са газове като метан, въглероден диоксид и водород; млечна и оцетна киселини; а също и други токсини. Всички те причиняват дразнене и увреждане на червата.

Има доказателства, че повишената киселинност в червата поради въглехидратна малабсорбция и ферментация може да доведе до мутация на обикновени, безвредни бактерии в по-вредни. Освен това е доказано, че млечната киселина, получена по време на ферментационния процес, участва в ненормална мозъчна функция и нетипично поведение, и двете свързани с чревни разстройства.

Бактериалният свръхрастеж в тънките черва предизвиква влошаване на газовия цикъл и производството на киселина, което впоследствие инхибира абсорбцията и води до още по-лоши странични продукти от ферментацията.

Ензимите на повърхността на тънките черва се унищожават от съществуващите сега бактерии, като допълнително нарушават храносмилането и усвояването на въглехидратите, което от своя страна води до повишен бактериален растеж. Тъй като както микробната флора, така и нейните странични продукти увреждат лигавичния слой на тънките черва, той произвежда излишък от защитна слуз, която допълнително инхибира храносмилането и усвояването.

Увреждането на лигавичния слой включва микровилините на нашите абсорбиращи клетки. Тези микровили действат като последната бариера между храненето, което приемаме, и кръвта ни. Чрез инхибиране на абсорбцията, недостигът на фолиева киселина и витамин В12 може да доведе до нарушено развитие на микровисовете, докато прекалено дебелият лигавичен слой предотвратява контакта на ензимите на микровилите и погълнатите въглехидрати. Тънките черва реагират на тази спирала на дразнене, като произвеждат повече чашковидни (произвеждащи слуз) клетки, създавайки още повече слуз. В крайна сметка, когато клетките на чашата се изчерпват, чревната повърхност е гола, допълнително повредена, евентуално язва.

Тъй като в червата остават повече въглехидрати, те карат водата и хранителните вещества да преминават от тялото към дебелото черво, което води до хронична диария. Абсорбцията е още по-трудна чрез увеличаване на скоростта, с която храната преминава през червата поради диария.