Джулия Бърд

Конфликтите, природните бедствия и епидемиите създават хранителни извънредни ситуации, които понякога са трудни за разрешаване. Сушите и наводненията могат да погубят посевите и да доведат до сериозен недостиг на храна. Войните и природните бедствия, като земетресения и наводнения, унищожават инфраструктура като пътища и мостове и затрудняват получаването на храна там, където е необходимо. Въоръжени конфликти или политически сътресения водят до разселване на населението, което отблъсква много хора от земята и поминъка си. Инфекциозните болести могат да засегнат работещото население и да доведат до сериозен недостиг на работна ръка и загуба на доходи в засегнатите домакинства. За хората, засегнати от конфликти и бедствия, достъпът до богати на хранителни вещества храни е от решаващо значение [1]. Хуманитарни организации като Световната хранителна програма са разработили специализирани храни, за да помогнат на жертвите на хранителни извънредни ситуации. Какви са тези храни и как се използват?

спешна

Храна за спешни случаи

В първите дни след бедствие има спешна нужда да се осигурят на страдащите достатъчно калории, протеини и микроелементи, за да се поддържа здравето. Доставената храна, особено в ранните етапи, трябва да е готова за консумация, без да е необходимо готвене. По принцип тези храни са предназначени за консумация през първите две седмици след бедствието [2]. Въпреки че спешната храна може да бъде от всякакъв вид годни за консумация, стига да е безопасна за консумация, преносима и хранителна [2], това често са бисквити поради техните консервиращи свойства и ниско съдържание на вода, което ги прави лесни за консумация.

Организациите за хуманитарна помощ като Световната програма за храните и УНИЦЕФ използват високоенергийни бисквити като спешна храна [3,4]. Тези бисквитки са създадени да бъдат вкусни и да съдържат достатъчно хранителни вещества, за да оцелеят до 15 дни. Друг пример за спешна храна е BP-5 ™, бар, който може да бъде хвърлен от височина 200 метра, има дълъг живот на съхранение (най-малко пет години) и също така съдържа всички макро и хранителни вещества, необходими за подпомагане на населението. при спешни случаи [5].

Помощ за храна

Готови за консумация терапевтични храни

В катастрофални ситуации хората със специални хранителни нужди са най-уязвими. Те включват новородени, бебета и бременни жени, както и възрастни и болни. За тези хора разликата между живота и смъртта може да се крие в готови за консумация терапевтични храни (RTA). Като цяло тези специално проектирани храни се доставят под формата на сладка паста на основата на фъстъци или други бобови растения, разпределят се в една порция, не изискват специална подготовка и са формулирани, за да помогнат на най-тежко недохранените килограми от бързо и безопасно . Основна характеристика на ATLC е, че те са много вкусни.

Под медицинско наблюдение LCTA могат да се прилагат у дома на пациенти с апетит, за да се осигурят всички необходими хранителни вещества за тяхното възстановяване [6]. Те трябва да се използват само докато пациентът покаже хранително възстановяване, например, когато те възвърнат достатъчно тегло и вече нямат подуване, характерно за хора с тежко остро недохранване.

Най-известният продукт е Plumpy'Nut, фъстъчена паста и сухо мляко, обогатени с витамини и минерали, подходящи за деца на 6-месечна възраст и повече [7]. Съществуват обаче и други RTA, които с подобна хранителна стойност съдържат други източници на протеин с по-неутрален вкус, по-малък риск от алергии и по-ниска цена, като нахут, който също може да се използва за лечение на тежко недохранване [8,9].

Бъдещето на спешните храни и готовите за консумация терапевтични храни

Помощта за храна е от съществено значение за спасяването на животи при бедствия и извънредни ситуации. Тези кризисни ситуации обаче възникват като пряк или косвен резултат от човешкото действие. В глобален мащаб ключови проблеми, причиняващи катастрофи, са изменението на климата, корумпираните правителства, лошото управление на природните ресурси, бедността и липсата на образование. За да се намали броят на хората, нуждаещи се от хранителна помощ, е от решаващо значение да се обърне внимание на тези въпроси по хуманен начин.

От друга страна, основните международни агенции за хуманитарна помощ, като Световната програма за храните, в момента са изправени пред недостиг на финансиране, който подкопава способността им да отговорят на нуждите на най-уязвимите в света [10]. Тази ситуация доведе до намаляване на размера на хранителната помощ, предоставяна на най-необлагодетелстваното население. Ако сте прочели цялата статия, помислете за дарение или доброволчество с благотворителна организация, която разпространява спешна храна или готова за консумация терапевтична храна на уязвими групи от населението.

препратки

  1. Джон Хопкинс и Международната федерация на обществата на Червения кръст и Червения полумесец. Хранителна сигурност и хранене при извънредни ситуации. В Ръководство за обществено здраве за спешни случаи, 2008 г.
  2. Медицински институт. Високоенергиен, хранителен продукт с плътно хранително съдържание. The National Academies Press: Вашингтон, DC, 2002; стр. 156.
  3. Altman, M. Хранителна кошница, която се бори с глобалния глад. Средно 20 май 2016 г.
  4. Флит, А. Високоенергийни бисквити; 2017 г .; https://www.unicef.org/supply/files/High_Energy_Biscuit_UNICEF_PRODUCT_SPECIFICATION_21.03.2017.pdf.
  5. GC Rieber. Описание на компактен хранителен продукт BP-5 ™. 2018 г.
  6. УНИЦЕФ. ГОТОВА ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ ТЕРАПЕВТИЧНА ХРАНА ЗА ДЕЦА С ТЕЖКО ОСТРО ХРАНЕНЕ; 2013; https://www.unicef.org/media/files/Position_Paper_Ready-to-use_therapeut_food_for_children_with_severe_acute_malnutrition__June_2013.pdf.
  7. Nackers, F.; Broillet, F.; Oumarou, D.; Джибо, А.; Габуло, В.; Guerin, P.J .; Ръш, Б .; Grais, R.F .; Captier, V. Ефективност на готовата за употреба терапевтична храна в сравнение с предварителната смес на основата на царевица/соя за лечение на детско умерено остро недохранване в Нигер. J Trop Pediatr 2010, 56, 407-413. 10.1093/tropej/fmq019.
  8. Choudhury, N .; Ахмед, Т.; Hossain, M.I .; Ислям, М.М .; Sarker, S.A .; Зейлани, М.; Clemens, J.D. Готовата за употреба терапевтична храна, произведена от локално достъпни хранителни съставки, се приема добре от деца с тежко остро недохранване в Бангладеш. Food Nutr Bull 2018, 39, 116-126. 10.1177/0379572117743929.
  9. Nga, T.T .; Нгуен, М.; Mathisen, R.; Hoa do, T.B .; Minh, NH; Бергер, Дж .; Wieringa, F.T. Приемливост и въздействие върху антропометрията на местно разработена готова за употреба терапевтична храна при деца в предучилищна възраст във Виетнам. Nutr J 2013, 12, 120. 10.1186/1475-2891-12-120.
  10. Schemm, P. Увеличаващата се бюджетна разлика е 8 или повече от Обединеното кралство. да намали хранителната помощ за бежанците. The Huffington Post, 1 януари 2017 г.

следваща статия

Лъч светлина върху витамин D

В Тема на месеца · 30 юли 2018 г.

Днес искаме да направим лъч (слънчева светлина) светлина върху витамин D. Най-известната роля на витамин D в тялото е свързана със здравето на костите, но значителен интерес се отделя на изследването на други начини, по които той може да подпомогне нашето здраве. Прочетете, за да научите повече.