С идването на празниците здравословното хранене се превръща в сложна задача. За да помогне на потребителите в тази задача, Организацията на потребителите и потребителите (OCU) предоставя на тяхно полезно ръководство от 24 страници, което обяснява как да се грижим за храната въз основа на възрастта и ключовете за боравене, запазване и готвене на храна, без да губи Имоти.

балансирана

Всеки ден приемайте основно ястие, състоящо се от картофи, ориз или тестени изделия; яденето на малко хляб при всяко хранене или избягването на консумацията на повече от пет яйца седмично са някои от ключовете за поддържане на здравословна диета. Но какви храни трябва да се приемат, колко и колко често?

Храната не е еднаква за всички. От едногодишна възраст, количеството храна, която децата трябва да ядат, се увеличава. Така например, 60 г картофи, препоръчани за първите 3 години от живота 4 пъти седмично, достигат до 150 г в периода 10-12 години.

В юношеството Консумацията на сладкиши, леки закуски и бързо хранене обикновено се увеличава. Тази възраст е, заедно с бременността, времето, когато се изисква най-голямо количество калций, поради което през периода 13-19 години се препоръчва да се пият 250 ml мляко 3 или 4 пъти на ден.

От 40-годишна възраст, препоръчително е да се намали приема на калории от 5% на възраст между 40 и 49 на 30% от 70-годишна възраст. Освен това възрастните хора са особено уязвими към опасностите от развалена храна.

Като цяло OCU препоръчва да се яде по-малко храни, богати на мазнини, захар и сол (особено в преработените продукти) и да се намалят храните от животински произход, в полза на по-голямата консумация на храни, богати на сложни въглехидрати (бобови растения, картофи, зърнени храни и техните производни ), плодове и зеленчуци, които са важен източник на витамини, минерали и фибри.

OCU помни, че приготвянето на пара или печене предлага предимства като например намаляване на загубата на витамин или по-малка загуба на хранителни вещества, за разлика от пърженето, което води до разграждане на мазнините при повторна употреба. Ръководството съдържа и поредица съвети, които да имате предвид в кухнята:

- Предотвратете контакта на готвена и сурова храна до подходящия момент, за да ги сервирате
- Когато претопляте готвено ястие, то трябва да се загрее добре и да се уверите, че топлината достига всички точки
- Не връщайте остатъците в контейнера, от който е взета храната
- Не оставяйте готвени ястия на стайна температура
- Подгрейте само порциите, които трябва да сервирате.
- Ако ще отнеме повече от 2 или 3 дни, за да ядете готвено ястие, за предпочитане е да го замразите.

Организацията предупреждава, че консумацията на продукти с изтекъл срок на годност може да бъде опасна поради микробиологичния риск (месо, риба, пушена сьомга ...), така че те трябва да бъдат замразени преди датата. Предпочитаната дата на консумация се отнася за трайни и стабилни продукти, поради което след тази дата те могат да загубят свойства, но няма микробиологичен риск.

Информация за етикетиране на храните То трябва да бъде правдиво и да не заблуждава потребителя: в никакъв случай не може да приписва на хранителните ефекти или свойства, които не притежава, или да предполага, че има свои собствени особености.