Възрастната ми леля използва думи на любов, за да опише днешното меню. Тя е готвачка, която обича да яде и използва всички угоени съставки, които може да намери в килера, за да направи всичко по-вкусно, по-сладко и с повече масло. Вече не може да ходи на излишните килограми, които е натрупал след падането на комунизма през 1989 г., но не може да спре да купува храна. По-голямата част от пенсията му се изразходва за храна, лекарства и наем.

краят

Невъзможно е да се изтрие режимът на оцеляване, който се е запечатал в мозъка му през 45 години комунизъм. Хората трупаха храна всеки ден, защото никога не сте знаели кога ще има по-тежки норми или ще има недостиг и тогава ще бъде трудно или невъзможно да се намери храна.

Жените носеха допълнителни пари в брой и разширяеми чанти за пазаруване, в случай че доставят нещо на пазарите. По дългите опашки, които се образуваха навън, които обикаляха блока, можеха да разберат, че се доставя някакъв необходим продукт. Хората се молеха да го купят, блъскаха се и се обиждаха един на друг и отблъскваха тези, които искаха да изпреварят.

Често имаше битки, защото никога не стигаше и мнозина на опашка оставаха без нищо, когато храната свърши. Тези, които можеха да купуват, се завърнаха с доволно лице, сякаш са спечелили трофей: могат да издържат семействата си за още един ден.

Но ние винаги бяхме гладни.

Децата бяха научени на търпение и послушание от много малка възраст, като трябваше да чакат в безкрайни редици с майките си. Понякога се присъединяваха татковци, но пазаруването обикновено беше работа на жената.

Трудно беше да се намери слънчогледово олио и жените се съгласиха с по-дебело рапично масло. Захарта беше кафява и гъста, с мръсни кристали. Оризът беше пълен с мръсотия и камъчета; трябваше да го измием и да премахнем камъчетата. Кубчета бяла захар се произвеждат за чай, но трудно се намират. Те бяха лукс; хората, които харесваха сладкото, ги ядяха за десерт.

Шкафовете имаха допълнително брашно, белите молци излизаха от пакетите при отварянето им. Хлябът беше основната храна: семействата консумираха по един кок на ден, за да запълнят празнотата на всичко останало.

Жените носеха книжка с купони за дажби, които приличаха на печати. Когато свършат, дори да имате пари за закупуване на храната, магазините няма да ви продадат.

Доставчиците на черния пазар печелят от храна, открадната от работните им места или търгувана с други. Когато хората не притежават нищо, никой не се интересува какво е откраднато, защото всъщност не е негово; принадлежи на капризите на комунистическата партия.

Освен ако нямат сериозни хормонални заболявания, румънците бяха много слаби и дори изнемощяха при комунизма. Западняците се шегуваха, че жените са красиви, защото спазват диетата на Чаушеску. Любимият лидер дори постановява да казва на хората колко точно храна и калории могат да консумират на ден и колко трябва да тежат. Може да е трудно за американските жени да възприемат това като нещо лошо, защото са толкова обсебени от отслабването.

След като живях 20 години на принудителна диета на комунизма, ми писна от кисела зеленчукова супа, зеле, ориз, чай, хляб, масло и сладко от сливи. Често виждах американци с големи чинии месо и зеленчуци, такова ястие е като храната, която семейството ми имаше цяла седмица.

Любимото ястие на татко беше супа от листа на коприва. Копривата растеше много в гората. Мама нарани ръцете си, държейки растението заедно. Когато го откъсна с голи ръце, космите по листата бяха като подкожни игли, които инжектираха хистамини и му създаваха неприятно сърбеж при контакт. Малка цена, която трябва да платите, за да хапнете нещо.

Когато свършихме всичко, дядото ни спаси от глад, като въртя педали на повече от 8 км от града си до нашия апартамент, за да ни донесе пиле, малко яйца, масло и сирене.

Дори набръчкан картоф беше добре дошъл, когато се прибирахме от училище за обяд. Поне можех да го сваря и да го ям със сол или да го изпържа, ако имахме олио. Комунистическите училища нямаха столове и не ни хранеха безплатно, нито транспортираха децата до или от училище.

Повечето американци днес не разбират какво е да гладуваш или да чакаш на опашка за храна и да се прибираш с къркорещ стомах, след като помиришеш прясно изпечен хляб. Младите поколения са далеч от Голямата депресия и супените кухни на администрацията на Хърбърт Хувър (1929-1933).

Винаги съм предупреждавал моите ученици, които са били с ризата на Че Гевара, изразявайки любовта си към комунизма. Бъдете внимателни какво искате, защото реалността може да бъде доста по-различна от идеализираната версия, която учителите описват, без да имат представа; те никога не са живели ден под ботушите на комунизма.

Мненията, изразени в тази статия, са на автора и не отразяват непременно позицията на The Epoch Times.

Мненията, изразени в тази статия, са собствени на автора и не отразяват непременно възгледите на The Epoch Times.