Диета, богата на хляб, особено в случая на пълнозърнеста пшеница, благоприятства намаляването на теглото, обиколката на талията или индекса на телесната маса; o няма влияние върху тези променливи.
Както съобщават от организацията на кампанията Хляб всеки ден, изследването събира това хлябът е една от най-важните храни в диетата въз основа на средиземноморската диета. Съществува обаче фалшиво убеждение, че хлябът е свързан с увеличаване на теглото, въпреки факта, че съдържа малко мазнини и че осигурява основни хранителни вещества за здравето.
Този аспект е анализиран в изследването Влияние на консумацията на хляб върху състоянието на теглото: систематичен преглед, проведено от д-р Inmaculada Bautista и д-р Lluis Serra Majem, и двамата от групата за изследване на храненето към университета в Лас Палмас де Гран Канария.
Хлябът и зърнените храни трябва да бъдат част от обичайната диета
Както обясни Сера по време на представянето на изследването в Толедо, "няма научна основа за изключване или намаляване на хляба от обичайната диета, нито при слаби хора, нито при наднормено тегло или затлъстяване ".
Целта беше да се предоставят научни данни, които показват, че хлябът не е пряко свързан със затлъстяването и наднорменото тегло, така че намалява значителният брой хора, които елиминират хляба от диетата си да се опитате да отслабнете.
Резултатите, получени в проучването, показват, че диета, богата на хляб, особено в случая на пълнозърнеста пшеница, благоприятства намаляването на теглото, обиколката на талията или ИТМ (индекс на телесна маса); o няма влияние върху тези променливи.
По този начин, подчертава се важността хлябът и зърнените храни да бъдат част от обичайната диета здрави и с наднормено тегло, тъй като те играят много важна роля за осигуряване на здраве.
Отрицателните резултати, получени в прием на бял хляб, Според д-р Serra Majem, "те не са статистически значими, тъй като са открити само в 1 на всеки 10 статии. Трябва също така да се има предвид, че в тези случаи други фактори, като стил на заседнал живот или консумацията на други храни, които благоприятстват увеличаването на затлъстяването ", казва авторът.
„Това, което наистина е уместно и убедително е, че в 90% от изследванията или няма връзка, или консумацията на хляб има благотворна роля по отношение на затлъстяването ", Професор Сера заключи.
Кампания за хляб всеки ден
Подготовката на проучването е една от инициативите в рамките на Кампания за хляб всеки ден, действие, насърчавано от практически целия испански сектор за хляб, чрез междупрофесионалния INCERHPAN, и чиято цел е да спре и обърне спада в потреблението на хляб открити през последните години.
Една от най-важните цели на кампанията е насърчаване на научните изследвания което популяризира и/или консолидира съществуващите доказателства за консумацията на хляб и неговите ползи за храненето и здравето на населението, в рамките на нашата средиземноморска диета.
- Откриване и контрол на наднорменото тегло и затлъстяването в еспланадата на МСП - Министерство на общественото здраве и
- Откриване; n на захарен диабет при юноши с наднормено тегло и затлъстяване
- Прасетата са по-здравословни от пилешкото и телешкото, според проучване на UBA La Voz
- Диетата на кучетата със сурово месо може да бъде опасна за кучетата и техните собственици, установява проучване
- Средиземноморска диета, идеална за отслабване по здравословен начин и спестяване на пари, според проучване