Здравейте как стоят нещата! Като добра студена неделя, днес беше време за експерименти в кухнята. Имах пресен спанак, който ми идва в седмичната ми биологична кошница с плодове и зеленчуци и имах няколко гъби шийтаке, които купих в четвъртък ... бяхме вдъхновени от интернет и използвахме малко въображение, за да направим уникално и пълноценно ястие. . и беше невероятно! Този път братовчед ми Вейн имаше късмет ... Все още помня деня, в който я поканих у дома и тя трябваше да опита яхния от просо и манголд ... бедна ... никой нямаше да я изяде ... о, колко лоша беше беше за мен 🙁 Но днес отпразнувахме резултата със стил 
Тази чиния е пълна с противоракови храни и чрез комбинирането им получавате всички необходими хранителни вещества, за да направите пълноценно хранене. Приготвено е ... внимание ... за 20 минути! и се яде топло, така че да запази целия вкус. Както винаги, варирайте го, попълнете го, използвайте въображението си и го направете малко по-малко „странно“ за начало. Въпросът, както винаги, е да се научите 😉
- Пресен спанак: те са отличен източник на витамини, фибри и минерали, с много малко калории и без мазнини. Има антиоксидантни свойства, което помага в борбата срещу лошите свободни радикали. Сложил съм както стъблата, така и листата, за да се възползвам от всички фибри
- Гъбите шиитаке: гъбите имат висока хранителна стойност и ниски количества наситени мастни киселини. Те са много богати на въглехидрати, фибри, b-глюкани, b-протеогликани, минерали (калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, цинк, натрий), витамини и ензими, които подпомагат храносмилането. Те също имат много малко калории и много нисък гликемичен индекс. Гъбата шийтаке помага за активиране на имунната система в борбата с рака. Намира се много лесно, защото е втората най-култивирана гъба в света след шампиньона
- Варена елда (след 20 минути ще я приготвите, следвайте инструкциите на марката, която купувате, но обикновено 1 част пшеница 2 части вода се готвят, докато водата се абсорбира ... около 20 минути) Това е без глутен псевдозърнени с всички свойства на пълнозърнести храни
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 1 домат
- 1 яйце
- Черен пипер, сол, EVOO
- Задушете лука и чесъна, добре нарязани
- Добавете гъбите и ги зачервете добре, докато омекнат
- Добавете спанака и ги оставете за 1 минута (достатъчно, за да са готови и свойствата им да не се загубят твърде много при варене)
- Добавете елдата, която предварително сме сготвили
- Накрая разбиваме яйцето и добавяме накълцания домат. Добавете сол и черен пипер на вкус и махнете от котлона, за да сервирате незабавно.Не забравяйте, че това е пълноценно ястие, което можете да вземете като единствено и да го приготвите в сатина. Можете да го направите с гъби вместо шийтаке, можете да използвате киноа, просо, кафяв ориз, ... вместо елда. Така че ... имате малко оправдания, за да го опитате 😉