Неотдавнашно проучване предполага, че „безглутеновите“ (неоправдани) диети могат да навредят на здравето

глутен

Наталия Фервиу, в доставка на нейните 7 дни/7 визии.

Но заключението на това изследване е друго: "Избягването на глутен може да доведе до намалена консумация на полезни пълнозърнести храни, които може да повлияе на сърдечно-съдовия риск. Насърчаване на безглутенови диети сред хората, които не са целиакия не трябва да се насърчава ", разкри изследователският екип. Но има и повече. Миналия март друг екип от Харвардския университет стигна до заключението, че хората, които консумират по-малко глутен, могат да страдат от повишен риск от развитие на диабет тип 2. „Безглутеновите храни обикновено са с по-ниско съдържание на фибри и други макронутриенти, което ги прави по-малко хранителни, а освен това са склонни да струват повече“, обясни д-р Ген Зонг, който ръководи проучването.

Разбира се, когато говорим за „безглутенови“ диети, винаги има изключително важен нюанс: въпреки казаното по-горе, целиакия и хората с непоносимост трябва да продължат да взимат крайни предпазни мерки премахване на тези храни от вашата диета напълно. Ако това не е вашият случай и го правите по избор, не забравяйте, че „като елиминирате глутена изрязвате богати на въглехидрати храни като пшеница, ръж и овес, както и тези, получени от всяка от тези зърнени култури. Това прави разнообразието в диетата ограничено ”, обясни ни по негово време Летисия Б. Карера, експерт по фармация и хранене във Фелицидад Карера.

Това е повече, ако най-голямата ви мотивация да се откажете от глутена е загуба на тегло, Съобщаваме ви, че може да се случи точно обратното: „често дори може да доведе до наддаване на тегло тъй като много продукти без глутен са с високо съдържание на преработени въглехидрати и захар “, разкрива Карера. И добавя: „Вярно е, че много хора, като изоставят глутена, се чувстват по-добре и могат да отслабнат, но може да има плацебо ефект, тъй като те обръщат повече внимание на диетата си и заместват глутена с по-здравословни храни, увеличавайки консумацията на плодове и зеленчуци и намалявайки консумацията на захар ".