Когато морето се изчисти, нарисувах името ви на плажа, дойде вълна, за да го изтрия и морето се превърна в смарагд. (Алфонсо Орантес).

Петък, 16 март 2018 г.

ХЕРИНГА: СВЕЖАТА И ПУШЕНА ХЕРИНГА

пясък

Информация за херинга

След това ще намерите информация полезно за херинга, толкова много прясно Какво пушени: характеристики от тази храна, хранителни стойности и предпазни мерки относно консумацията му.

  1. Характеристики на херинга.
  2. Пушена херинга.
  3. Осоляване на херинга.
  4. Консервирани херинга.
  5. Хранителна информация (състав от прясна херинга).
  6. Време за консервация.
  7. Различия в съдържанието на прясна и пушена херинга.
  8. Предпазни мерки за консумация на тази храна.

Характеристики на херинга

The херинга Той изобилства в Европа, защото, въпреки че не се среща в Средиземно море, той населява Атлантическия океан и Северно море, където тази малка риба, едва 35 см, живее в големи банки.

Има сребърен корем, синкав гръб и много фини люспи, които лесно се отстраняват.

Малките херинга намиращи се по крайбрежията са най-ценени и най-вече когато носят сърна или мляко.

Великите дегустатори на тази риба купуват млякото отделно.

Месото от херинга фин е и има характерна миризма.

Пушена херинга

The Кипър Има тенденция да се харесва на много хора и в зависимост от времето, прекарано в техники за осоляване и пушене, се получава повече или по-малко фино месо.

Типичното Кипър (много солено и добро пушени) е осолена поне осем дни; другите са като цяло, прясна херинга поставете в сол за 24 или 48 часа.

The пресована херинга са осолени само за няколко часа и са едва пушени.

Осоляване на херинга

На риболовните лодки херинга веднага след улавянето ги наслояват в дървени бъчви и добавят още сол.

Когато стигнат до сушата, те се поставят в големи чани, пълни със солена вода, където се оставят да мацерират няколко дни.

Консервирани херинга

Като сардини и риба тон, херинга Те се консервират, приготвят се по много различни начини: филета от херинга, солено; естествена херинга; с домат; с бяло вино и др.

Хранителна информация

The хранителна информация което ще намерите по-долу се изчислява на единица, спрямо конвенционалния размер на херинга.

Съставът и качествата на това риба се различават значително в зависимост от прясна или пушена херинга.

Състав на прясна херинга

  • Вода: 75%
  • Въглехидрати: почти безценни
  • Липиди: 6%
  • Протеини: 20%
  • Минерали (фосфор, йод, желязо и малко калций): 1%
  • Витамини: А, D и група В
  • Калории: 150

The херинга следователно е a риба мазни и донякъде несмилаеми.

Време за консервация

Колкото по-солено и толкова повече пушени Бъди херинга, по-дълго те се запазват. Необходимо е обаче да се приготвят в много суха среда, при 6 ° или 8 ° C под нулата.

Само "червени херини"Или"червена херинга”Съхраняват се няколко месеца при 0 °, поради факта, че са претърпели силно осоляване преди пушени.

Различия в съдържанието на прясна и пушена херинга

The пушена херинга съдържат повече сол и по-малко вода от прясна херинга и осоляването понякога ги кара да загубят характерния си цвят.

Съдържанието му във витамини A, D, B2 и PP изглежда не намалява поради пушени.

Предпазни мерки за консумация на тази храна

Какви предпазни мерки и информация трябва да вземем предвид по отношение на консумацията на херинга?

Поради несмилаемата им природа, херинга, дори прясно, Те не са препоръчителни за тези, които не смилат лесно или за деца. И, тъй като е риба Високо хранителна стойност, трябва да се премахне от всеки режим за отслабване.

Хората на диета без сол трябва напълно да забравят за тази храна, която съдържа 20% от нея.

Моля, напишете коментар, за да си сътрудничите, като споделите мнението си или добавете още полезна информация за прясна и пушена херинга.