Консумацията на сушени плодове и ядки допринася положително за сърдечно-съдовата система, намалява холестерол и това не влияе на теглото ни. Това е отразено в скорошно проучване на Център за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CiberObn) в сътрудничество с Харвардския университет, така че вече няма извинения да не се ядат тези храни.

ползи

Предимствата му

През последните години известни проучвания за хранителна намеса показаха, че „тези ядки и по-специално орехи, могат да окажат благоприятно въздействие върху различни сърдечно-съдови рискови фактори как са инсулинова резистентност, на възпаление, на кръвно налягане и липиден профил”, Обяснете Марта Гуаш и Жорди Салас, членове на CiberObn.

По отношение на сърдечно-съдовата система, няколко проучвания разкриха, че орехите "подобряват ендотелната функция на кръвоносните съдове, намаляване на възпалението и подобряват окислителните процеси, като по този начин се подобряват сърдечно-съдовите рискови фактори ”, посочват експертите. Освен това има доказателства, че този вид храна може да генерира други положителни ефекти върху тялото ни: „Те могат подобряване на когнитивния статус, депресия и дори намаляват риска от някои видове рак, въпреки че доказателствата за това са по-малко ”, добавят те.

Холестеролът се влияе и от консумацията на орехи, тъй като хранителните му компоненти намаляват така наречения лош холестерол (LDL). Тези компоненти "намаляват абсорбцията на холестерол и жлъчни киселини в организма, увеличават тяхната екскреция и увеличават активността на LDL холестеролните рецептори", обясняват Гуаш и Салас. „Някои от неговите хранителни вещества могат също да модулират ензими, участващи в синтеза на холестерол и в производството на жлъчни киселини ”, добавят те. Триглицеридите също намаляват, но механизмите, по които протича този процес, са по-малко известни.

Компоненти на орехи

„Ядките са особено богати на α-линоленова и линолова мастни киселини, уникален хранителен състав, за който се предполага, че може да е отговорен за намаляването в концентрации на общ холестерол и триглицериди наблюдавани ”, посочват специалистите от CiberObn. Този тип ядки също съдържат растителни стерини и полифеноли, "Естествени компоненти, които допринасят за по-ниски концентрации на холестерол в кръвта и имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства”, Добавят те.

Орехите не угояват

Днес в нашето общество е много разпространено да се мисли, че яденето на ядки е синоним на напълняване, но нищо не може да бъде по-далеч от истината. Различни проучвания за хранителна намеса предполагат това ядките не се намесват в телесното тегло и че консумацията им може да бъде свързана с по-нисък риск от затлъстяване в наблюдателни изследвания. Някои причини, които биха обяснили тези събития, биха били, че „лЯдките могат да увеличат чувството за ситост и пълнота, като по този начин спомага за намаляване на консумацията на други нездравословни храни и закуски и това част от съдържащата се в тях мазнина не се усвоява”, Коментирайте Гуаш и Салас.

Проучване на CiberObn

Всички тези твърдения са получени от резултатите от проучването, проведено от CiberObn заедно с Харвардския университет, в което са направени 26 интервенционни проучвания и те имаха 1.059 участници. Изследването "се състоеше от библиографско търсене на всички изследвания, проведени до момента върху консумацията на ядки и липидния профил, бяха приложени съответните критерии за включване и изключване и бяха избрани 26 интервенционни проучвания", обясняват Гуаш и Салас. 1059 участници в проучването бяха здрави мъже и жени на възраст от 22 до 75 години с диабет, затлъстяване или метаболитен синдром.

Заключенията, получени от проучването, са, че освен че не влияят на телесното тегло и кръвното налягане, "диетите, допълнени с орехи, в сравнение с контролните диети намаляват общ холестерол при 6,99 mg/dL, на LDL холестерол при 5.51mg/dL и триглицериди при 4,69 mg/dL”, Обяснява изследователския център.

Колко ядки и сушени плодове можем да изядем?

Според CiberObn ядките могат да бъдат включени в здравословната диета. "Препоръчително е да консумирате между четири и седем порции (една порция се равнява на около 30 грама или шепа) ядки седмица в рамките на балансирана диета, която включва високо съдържание на плодове, зеленчуци, бобови и пълнозърнести храни ”, казват лекарите. Най-добрият начин да се ядат тези храни са сурови или печени, избягване на тези, които съдържат сол, захар или шоколад. В допълнение, "сушените плодове може да се консумира по всяко време на деня, под формата на лека закуска, добавете ги към други рецепти или ги комбинирайте с плодове или кисело мляко ”, завършват Гуаш и Салас.