СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТА
СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТА
Средиземноморската диета е ценно културно наследство, което ни е завещано от многото цивилизации, обитавали Средиземноморския басейн.
Една кратка мазка от историята може да бъде следната:
- Гръцката и римската цивилизация поставят основите на диетата с известната „средиземноморска триада”, съставена от отглеждане на маслинови дървета (производство на масло), пшеница (производство на брашно) и грозде (производство на вино).
- Арабите въведоха нови начини за отглеждане и храна, като патладжани, портокали, спанак, лимони, нарове.
- Откриването на Америка е най-важната транскултурализация на храните в историята. Обменът на храна от Европа до Америка и обратно беше много важен. В Средиземно море ние включваме картофи, царевица, домати, чушки, кафе, шоколад.
Както виждаме, средиземноморската диета се е развила през историята до това, което познаваме днес. Не става въпрос само за добро хранене, но и за водене на балансиран начин на живот, който включва рецепти, начини за приготвяне и обичаи.
За доброто му разбиране е разработена пирамида, в която по много визуален начин можем да видим какво трябва да ядем ежедневно и в какви количества, обичаите, които трябва да възприемем и дори най-добрите начини за готвене.
Ясно е, че плодовете и зеленчуците са основата и трябва да присъстват във всяко основно хранене, което правим на ден.
Ако ежедневно практикуваме умерена физическа активност, поддържаме добра хидратация и консумираме храна, следвайки пирамидата, ще добавим качество на живот. Ще постигнем баланс в широк смисъл и следователно здраве.
За всичките му предимства и за начина на живот, популяризиран от средиземноморската диета, той е обявен за НЕМОТЕЛНО НАСЛЕДСТВО НА ЧОВЕЧЕСТВОТО.
Замразени дил. Замразено Избрано от 1967 г. (Кастелон - Валенсия).
- Значението на рибата в средиземноморската диета Ресторант el Barralet
- Значението на шунката в здравословното хранене и средиземноморската диета - Virgen de las Nieves
- Съветът ще състави в четири тома рецептите на андалуската средиземноморска диета - Nova Ciencia
- Месо, една от ключовите части на средиземноморската диета - Gastroactitud
- Месото продължава да бъде основен стълб на средиземноморската диета El Carnivore Feliz