Редакционни Qcom.es

риба

В нашата седмична обиколка на ползите от средиземноморската диета не можехме да пропуснем препратката към друг от определящите й елементи: Морска храна.

Както се посочва в наръчника „Риба и диета“ професор Хесус Роман от Медицинския факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид, „отличното качество на тази основна храна и нейните търговски сортове, които се предлагат на пазара, я правят много добре приета от потребителите от всички възрасти и обстоятелства ".

Все пак концепцията му за здравословна храна до голяма степен бележи успеха на тези продукти. „Голяма част от потребителите го оценяват като храносмилателна, питателна и здравословна храна както за здрави хора, така и за страдащи от някакъв вид патология“.

Пирамидата на Средиземноморската диетична фондация е ясна в това отношение: „рибата трябва да се консумира в изобилие“. Поради това се препоръчва да се консумира мазна риба веднъж или два пъти седмично, тъй като мазнините й, макар и от животински произход, имат свойства, много подобни на мазнините от растителен произход, на които се приписват защитни свойства срещу сърдечно-съдови заболявания.

В допълнение, рибата е богата на протеини с висока хранителна стойност, които осигуряват всички основни аминокиселини; калорийният му прием е нисък; има голямо присъствие на минерали и микроелементи; богато е на витамини; и лесно смилаеми.

Рибни продукти с качествени пломби

Нашата е държава с чудесна риболовна традиция. Богатството на нашите морета е признато по целия свят. В резултат на това съвършенство имаме три продукта в Испания с качествен печат: защитено наименование за произход, мида от Галисия и две защитени географски указания, мелва от Андалусия и скумрия от Андалусия.