МАДРИД, 23 януари (EUROPA PRESS) -

прием

Средният дневен енергиен прием на испанците е спаднал с 13 процента през последните 40 години, според „Испанската диета: актуализация“, научна работа, проведена от професор Грегорио Варела CEU Университет Сан Пабло.

Тази работа, послужила като основа за разработването на консенсусния документ „Затлъстяването и седантизмът през XXI век: какво може и трябва да се направи?“, Показва, че намаляването на приема на всички макронутриенти, поради промяна в начин на хранене, който е довел до небалансиран калориен профил.

"Приносът на липидите е прекомерен за цялото изследвано испанско възрастно население, като се балансира калоричният профил, основният показател за качество на диетата. Въпреки това, качеството на мазнините все още е достатъчно задоволително, тъй като приносът на мононенаситените мастни киселини е положително, въпреки че трябва да намалим приема на наситени мазнини ", казва Варела.

Приемът на всички макронутриенти с изключение на липиди е намален. Това е довело до небалансиран калориен профил, с недостатъчно въглехидрати и фибри и прекомерен прием на липиди. Освен това е над приема на протеини от диетата, главно тези от животински произход. Във връзка със състоянието на микроелементите, ниските стойности, наблюдавани за витамин D, фолати или цинк са особено значими.

В момента, като се вземе предвид приносът на различните групи храни към общия дневен енергиен прием, зърнените култури (24,6%), месото и дериватите (14,3%), маслата и мазнините (13,6%) и млякото и неговите производни (12,5%) са тези, които допринасят най-много, последвани далеч от риба и миди (3%), безалкохолни напитки (2,9%) или алкохолни напитки (2, 3%).

Варела припомня, че „въпреки че сме намалили приема на калории в диетата, ние не сме в състояние да имаме балансиран баланс, тъй като енергийните ни разходи поради неактивния ни начин на живот са много по-ниски от желаните“. Проблемът, добавя той, е, че "ако непрекъснато намаляваме енергийния прием, можем да имаме трудности да включим необходимите витамини и минерали в това по-малко количество енергия".