Рибите обикновено се консумират от някои семейства само през Великия пост, но това е толкова пълноценна храна, че трябва да бъде част от ежедневната диета на мексиканците.

Диетологът от SSJ, Сигрид Пиментел Мартин, обясни, че тази храна трябва да бъде част от балансирана диета, чийто препоръчителен прием е до четири порции от 150 грама седмично.

Специалистът обясни, че рибата е храна с голяма хранителна стойност, тъй като осигурява протеини и витамини като B1, B2, B3, B5 и B12, както и A, D и E.

Друго предимство, добави той, е, че има полиненаситени мастни киселини като омега 3, което е свързано с намаляване на нивата на холестерола, в допълнение към забавянето на процеса на натрупване на мазнини в артериите.

препоръчва
„Има типични храни от Великия пост, които могат да се консумират по-често с цел обогатяване на диетата, тъй като в Мексико много пъти се допуска грешката да се мисли, че ако не ядете месо, не ядете“, каза Пиментел Мартин.

Той добави, че оставянето настрана на консумацията на месо не трябва да представлява жертва, тъй като това дори допринася за по-разнообразна диета.

„Рибата е главният герой на трапезите през дните на Великия пост, тъй като се смята за водно животно без примеси, но е важно да се подчертае, че тази храна трябва да се консумира не само през този сезон, но и през цялата година. Има голямо разнообразие от риба, която може да се консумира, като: сьомга, пъстърва, атлантическа треска, червено месо, сардини или риба тон ”, спомена той.

Въпреки това, Pimentel Martín посочи, че тъй като това е храна, която поради своите характеристики може лесно да се разложи, винаги е важно да се провери дали е в оптимални условия, преди да я консумирате.

Един от аспектите, върху които трябва да се постави специален акцент, е, че кожата или люспите трябва да са чисти, блестящи и хлъзгави. Много прясна риба мирише на морска вода, водорасли или сладка вода; макар че ако не мирише на нищо, може да се счита за прясно. Ако издава силна миризма като амоняк, той не е в добро състояние и консумацията му е рискована.

Диетологът добави, че трябва да избягвате консумацията на сурова или „варена“ риба в лимон, тъй като това увеличава риска храната да бъде замърсена и че в резултат на това, когато я консумирате, ще страдате от инфекция.

Накрая той посочи, че при готвенето е препоръчително да се използват онези техники, при които не е необходимо масло, например печено или на скара, за да не се включват наситени мазнини.

Здравословно меню

480 килокалории

Препоръчва се за ученици