Състав и анализ на храните

състав

Въведение

Храната за млечните крави може да включва стъбла, листа, семена и клъстери от различни растения. Кравите могат също да бъдат хранени с промишлени странични продукти (маслени ядки, меласа, пивоварни зърна, мелнични странични продукти и т.н.). Освен това кравите се нуждаят от минерали и витамини, за да отговорят на хранителните си нужди. Храната за крави често се класифицира, както следва:

* Фураж
* Концентрирайте се
* Протеинова добавка
* Минерали и витамини

Макар и произволна, тази класификация се основава на стойността на храната като запас от специфични хранителни вещества. Хранителните вещества са химичните вещества, необходими за здравето, поддържането, растежа и производството на животното. Хранителните вещества, открити в храната и необходими на животните, могат да бъдат класифицирани, както следва:

* Вода
* Енергия (липиди, въглехидрати, протеини)
* Протеин (азотни съединения)
* Витамини
* Минерали

Храните могат също да съдържат вещества, които нямат хранителна стойност. Някои компоненти имат сложни структури (фенолни съединения), които са несмилаеми и могат да попречат на храносмилането на някои хранителни вещества (например лигнин и танин). Освен това някои растения съдържат токсини, които са вредни за здравето на животното.

Състав на храната

Вода (H2O) и сухо вещество

Когато проба от храна се постави във фурна при температура 105 ° C за 24 часа, водата се изпарява и останалата суха храна се нарича сухо вещество. Храната съдържа различни количества вода. В незрелите си стадии растенията съдържат 70-80% вода (т.е. 20-30% сухо вещество). Семената обаче не съдържат повече от 8 до 10% вода (и 90 до 92% сухо вещество).

Сухото вещество на фуража съдържа всички хранителни вещества (с изключение на водата), необходими на кравата. Количеството вода в храната обикновено е от малко значение. Кравите регулират приема на вода освен сухо вещество и трябва да имат достъп до прясна, чиста вода през целия ден. Хранителният състав на храните обикновено се изразява като процент от сухото вещество (% DM), а не като процент от прясна храна (% "при хранене"), защото:

* Количеството вода в храната е силно променливо и хранителната стойност се сравнява по-лесно, когато се изразява на базата на сухо вещество.
* Концентрацията на хранителни вещества във фуражите може директно да се сравни с необходимата концентрация в диетата.

Органични вещества и минерали.

Органичната материя в храната може да бъде разделена на органична и неорганична материя. Съединенията, съдържащи въглерод (С), водород (Н), кислород (О) и азот (N), се класифицират като органични. Неорганичните или минералните съединения са другите химични елементи (калций, фосфор и др.). Когато проба от храна се постави във фурна и се държи 24 часа при 550 ° С, органичното вещество изгаря, а останалото вещество е минералната част, наречена пепел. В растенията съдържанието на минерали варира между 1 и 12%. Храните обикновено съдържат повече минерали, отколкото семена или зърнени храни.

Обикновено цифрата за суровия протеин дава надценяване на истинския процент на протеин в храната. Суровият протеин в фуражите варира от по-малко от 5% (остатъци от култури) до повече от 20% (бобови растения с добро качество).
Страничните продукти от животински произход обикновено са с много високо съдържание на протеини (повече от 60% суров протеин).

Има три основни класа въглехидрати в растенията:

* Прости захари (глюкоза, фруктоза)
* Въглехидрати за съхранение (нишесте), известни също като невлакнести, неструктурни въглехидрати или въглехидрати, които не са част от клетъчните стени
* Структурни въглехидрати, известни като влакнести или от клетъчната стена (целулоза и хемицелулоза).

Витамини

Съдържанието на витамини в храната не се определя рутинно, но те са от съществено значение в малки количества за поддържане на здравето. Витамините са класифицирани като водоразтворими (9 витамини от комплекс В и витамин С) и мастноразтворими (Я-каротин или провитамин А, витамини D2, D3, Е и К. При кравите витамините от група В не са Те са от съществено значение, защото могат да бъдат синтезиран от бактерии от рубци.

Unfortambo

Други статии от интерес
Състав на млякото и хранителна стойност
Храносмилане в млечната крава
Доклад за млечните продукти
Кърмене и поръчки
Ензоотична левкоза по говедата
Машината Ordeсe
Калостриран
Структура на млечната жлеза
Добитък