Как промяната в диетата може да подобри нашата планета и живота ни?

като

До 2050 г. ще достигнем цифрата от 10 милиарда души. Така че всяко преосмисляне на настоящия социален, политически и икономически модел трябва да включва устойчиви хранителни модели.

Ако искаме да се отнасяме с уважение към околната среда и да можем да продължим да се храним, несъмнено трябва да разгледаме внимателно текущата диета на хората, тоест какво ядем и какви са последиците от това.

Никога не сте се питали: Каква е специфичната диета на Homo Sapiens?

В края на деня знаем, че лъвът е месояден, знаем, че кравата е тревопадна, но дали човешкото същество е всеядно, тревопасно или месоядно?

Лекарят и експерт по диета Памела Попър потвърждава, че по същия начин, по който има диета за всяко живо същество на тази планета, човешкото същество не прави изключение и доказателствата ни показват, че подходящата диета за Homo Sapiens е растителна диета или '' Растителна диета ''

A растителна диета или Растителна диета това е диета, която се състои главно или изцяло от храни от растителен произход, включително зеленчуци, зърнени храни, ядки, семена, бобови растения и плодове и с малко или никакви животински продукти. По-малко преработени, нискомаслени храни с високо съдържание на фибри.

Според Световната здравна организация и документалния филм Food Choices, през историята тези, които са могли да си позволят да ядат месо, винаги са били фараони, крале, царици, свещеници, императори, принцеси, тоест по-богатите класи, които преминават през хронологичните ред на нашата история. В миналото те страдаха от артериални проблеми и затлъстяване. Това, което се промени днес, е, че достъпът до тези храни е все по-достъпен за милиони хора. През последните десетилетия все повече хора имат достъп до по-големи количества месо и риба, но това положително постижение ли е?

За да стигнем до дъното на този въпрос, трябва да се запитаме: Какво е месо и риба? От какво са направени?

Според експерта по диета и лекарят Джон А. Макдугъл тези животни са изградени от мускули, които се използват за придвижване на крайниците им, раздвижване на крилата или в случай на риба - перки. И в трите случая съставът е един и същ: високо съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини, високо съдържание на холестерол, ниско съдържание на фибри и най-лошото от всичко е, че те са силно замърсени.

Какво се случва в тялото ни, когато консумираме предимно животински продукти?

Д-р Томас Колин Кембъл, американски биохимик, който се специализира в ефекта на храненето върху дългосрочното здраве, обяснява как прекомерната консумация на животински протеини може да навреди на нашето здраве.

'' Протеините повишават кръвното налягане, нивата на холестерола, които повечето не чуват. Животинският протеин причинява сърдечни заболявания, увеличава производството на свободни радикали, които са силно реактивни молекули, които стимулират стареенето и насърчават образуването на рак. ".

Д-р Майкъл Хершел Грегер, американски лекар, автор и професионален лектор в областта на общественото здраве, известен най-вече със застъпничеството си за изчерпателна растителна диета и противопоставянето на хранителни продукти от животински произход обяснява:

„Хранителните вещества, които трябва да търсим, се намират в растителните храни, а не в тези, които получаваме с повече калории, натрий, холестерол или наситени мазнини, които откриваме в преработените храни и храни от животински произход.“.

Да вземем за пример консумацията на мляко. От поколения сме сигурни, че консумацията на мляко, например, е чудесен източник на калций, ето какво казва д-р Грегер за това:

'' Млякото е здравословна храна за телета, за бебета крави, млякото е буквално за бебета крави. Ние сме единственият вид, който пие мляко от други видове и единственият вид, който пие мляко в зряла възраст. Защо млякото е свързано с повишен риск от рак на простатата?

Какво е мляко?

Млякото е коктейл от хормони на растежа, така че малко животно от рода на едрия рогат добитък, податливо на хищници в африканската савана, наддава около 50 килограма за няколко месеца, за да не бъде изядено от лъв. Предназначен е за бърз растеж, което е чудесно, ако сте теле, но ако сте възрастен, тези хормони на растежа не са нещо добро. ".

Една от основните последици от яденето на месо, риба и техните производни е развитието на артериални и сърдечни проблеми. Понастоящем 27% от смъртните случаи са причинени от сърдечни проблеми. Според Световната здравна организация сърдечните проблеми причиняват най-много смъртни случаи на планетата. Той е убиец номер едно на хората. Освен това стимулира стареенето на молекулите и подпомага образуването на ракови тумори.

Ракът е географски разпределен, на следващата графика можете да видите, че колкото по-голяма е консумацията на животински продукти, толкова по-високи са случаите на рак и сърдечни проблеми.

Не само прекомерната консумация на месо засяга нашето тяло, но и околната среда.

Според ElPlural, производството на промишлено месо консумира десет пъти повече вода, отколкото производството на зеленчуци; 20 000 литра вода са необходими, за да се получи един килограм интензивно говеждо месо.

Истината е, че независимо дали ни харесва или не, диетата ни е пряко свързана със състоянието на опазване на планетата.

Може да изненада много хора, загрижени за изменението на климата и които са решили да допринесат за неговото смекчаване, например, като преминат към електрическата кола. Но истината е, че с почти 20% от общите емисии на CO2 промишленото животновъдство генерира повече парникови газове от транспортния сектор. Така че да: много по-ценно е да станеш вегетарианец, отколкото да сменяш коли. Връзката между фабричното земеделие и изменението на климата се определя от различни фактори, сред които трябва да се подчертае следното: обезлесяване в резултат на промяна на предназначението на земята за фуражни култури, емисии на метан от храносмилателния процес на животните, съхранението и компостирането на оборския тор и транспортирането на добитък и месни продукти.

Безсъвестно потребление на земя и енергия. Това е първата част, втората се отнася до производствения процес и неетичния растеж, понесен от тези животни.

На изображението виждаме, че кравата има изкуствен отвор, който свързва храносмилателната си система с външната страна, за да улесни храносмилането й, тоест да намали възможно най-малкия тип затруднения, за да получи най-голяма икономическа печалба от животното. Предпочитанията за това по всяко време не се вземат под внимание.

Пилетата се отглеждат в условия далеч от естественото им състояние, изкуствено угоени на базата на хормони и антибиотици, които вредят както на тях, така и на тези, които ги консумират, тоест на нас и ние.

Свинете изпитват същата съдба като тези, които се консумират от хората, пренаселеност, осакатяване, канибализъм, страдания, хормони и антибиотици.

Няма съмнение, че промяната в системата е тясно свързана с поставянето под въпрос на начина, по който се храним и последиците от нашата консумация на храна. Ако искаме да оставим по-добро бъдеще за бъдещите поколения, нямаме друг избор, освен да приемем, че консумацията на продукти от животински произход влияе драстично на нашето тяло и нашата екосистема.

В обобщение, експертите потвърждават, че балансираната диета на Homo Sapiens трябва да бъде растителна, а не животинска; сърдечните проблеми и произхода на раковите тумори са пряко свързани с прекомерната консумация на продукти от животински произход. И накрая, ако продължим с този темп на потребление, нашите екосистеми и ние самите ще претърпим последствията в рамките на няколко поколения. Да не говорим за страданието на тези животни през целия процес на „размножаване“.

Ако консумацията на животни причинява толкова много болести и причинява толкова големи щети на околната среда, колко животи биха могли да бъдат спасени с растителна диета? Колко случаи на рак? Колко сърце? Какви разходи биха могли да спестят комуналните услуги за лекарства, операции, болнични стаи, тестове или персонал, като преминат към растителна диета? Как промяната в диетата може да подобри нашата планета?

Растителната диета или „Растителна диета“ е част от зелената или алтернативната революция.