Стевиозидът, една от захарите, получени по естествен път от растението стевия, е около 300 пъти по-сладък от захарта на масата и по-изненадващото е, че няма калории, намалявайки затлъстяването чрез намаляване на желанието за консумация на сладкиши, които влияят на теглото ви и предотвратява кариеса.
Листата на стевия са много сладки и без захар, поради което от векове се използват като подсладител. Страхотно за диабетици
The листа от растение стевия те са естествен източник на безкалоричен подсладител, считан за по-сладък от захарта. Поради своите хранителни и лечебни свойства (съдържа фитонутриенти, микроелементи, минерали, витамини и летливи масла), той действа и като общоукрепващо средство, повишаващо енергийните нива и умствената бдителност и е полезно при лечението на много заболявания. Именно за всичко това е най-вероятно стевия бъде подсладителят на бъдещето.
Въпреки че консумацията на стевия като заместител на подсладителя за захарта е сравнително скорошна, тя се консумира през Бразилия и Парагвай от векове не само като подсладител, но и като здравословна храна и като лечебно растение. Индийските племена от Южна Америка са го използвали като храносмилателна помощ и са го прилагали локално в продължение на години, за да подпомогнат зарастването на рани.
Понастоящем се продава като добавка и е придобил общо признание като безкалоричен подсладител.
За разлика от захарта, екстрактът от стевия е без калории, но също така е около 300 пъти по-сладък. Какво прави стевията толкова популярна за мнозина диабетици Това е неговият незначителен ефект върху нивата на кръвната захар, който не пречи сериозно на балансиращата система на хормона инсулин, за разлика от други синтетични подсладители.
Тези свойства го правят полезен при отслабване. Той е много по-здравословен заместител на захарта. Той също помага защита на зъбите срещу кариес и плака. Той не произвежда зъбен кариес, което може да се дължи на високото му съдържание на флуор.
Гликозидите на стевия не повлияват нивата на кръвната захар, като имат незначително гликемично въздействие, което го прави подходящ за диабетици и хора, които предпочитат в диетата си храни с ниско съдържание на захар. И двамата диабетици и хипогликемичен твърдете, че стевията изравнява кръвната захар и подобрява метаболизма ви.
Най-общоприетите свойства са способността му да понижава кръвната захар, да помага при отслабване и да защитава здравето на устната кухина.
Диабетиците имат проблеми с метаболизма на глюкозата, замествайки захарта със синтетични подсладители като захарин или аспартам. Алтернатива на консумацията на тези изкуствени подсладители е да ги замените с естествени нискокалорични подсладители като тези от стевия ребаудиана.
Екстрактите от стевия се използват безопасно в продължение на десетилетия като естествени подсладители в Парагвай и Бразилия, както и в Япония, без свързано с това увеличение на рак или други заболявания.
В момента производството се е разпространило по целия свят, главно в източните страни като Китай и Япония.
Япония започва да отглежда стевия за употреба като заместител на захарта през 70-те години на миналия век и все още е един от основните й подсладители днес. Популярността на стевия също нараства бързо в САЩ през последните години.
Здравословни свойства на стевия
Смята се, че Стевия има антибактериални, антисептични, антимикробни, антиоксидантни и антигликемични свойства, което може да помогне при състояния с хипертония (високо кръвно налягане), диабет, хронична умора, лошо храносмилане, разстроен стомах, киселини, загуба на тегло, настинка и грип, гингивит, кариес, пърхот и падаща коса, чупливи кости или остеопороза, стрептококи, дрожди инфекция, бактериални инфекции и кожни заболявания като порязвания, рани, обриви, сърбеж, петна, акне, себореен дерматит, дерматит, екзема и бръчки.
Също може подобряване на енергийните нива Y. укрепват имунната система.
Според диабет Различни изследвания и изследвания показват, че стевията може да стабилизира нивата на кръвната захар и да увеличи инсулиновата резистентност. Има регулаторен ефект върху панкреаса.
Пиенето на чай от счукани листа от стевия два до три пъти на ден може да ви помогне хипергликемия. Чаят от стевия също се използва за успокояване на киселини и дискомфорт, намаляване на газовете и подобряване на лошото храносмилане и стомашно-чревната функция.
Антибактериалните свойства на стевия помагат при лечението на кариес, гингивит, кариес и язви в устата. Много хора съобщават за подобрение в здравето на устната кухина, след като са използвали концентрат от стевия с пастата си за зъби или като ежедневна вода за уста, разредена в чаша вода.
Стевия също е от голяма помощ при отслабване тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати, калории и захар и регулира нивата на кръвната захар. Чувството за глад се намалява чрез консумация на 10 или 15 капки екстракт от стевия в чаша вода 20 минути преди хранене.
Антиоксидантната, антибактериална и антисептична сила на стевия може да помогне при бръчки, кожни петна, дерматит, екзема, акне, белези, обриви, сърбеж и напукани устни. Когато се прилага като маска за лице, оставяйки го да действа поне 30-60 минути, той омекотява и стяга кожата, изглажда бръчките и помага за заздравяването на различни кожни дефекти, включително акне.
За разлика от изкуствените подсладители, сладките гликозиди не се разграждат в топлина, което ги прави отличен подсладител за готвене и печене.
Малко количество концентрат от стевия, който се прилага директно, може да подпомогне процеса на оздравяване, когато се използва върху себорея, дерматит и екзема. Порезите и драскотините могат да се излекуват по-бързо. Концентратът на стевия, добавен към шампоана, елиминира някои проблеми на скалпа като пърхот, и подобрява здравето и блясъка на косата.
Ясно е, че състоянието на всеки индивид е различно и експериментирането със стевия трябва да се извършва под наблюдението на квалифициран лекар.
Ползите от стевия за вашето здраве и защо трябва да го използвате вместо захар
Листът от стевия съдържа фибри, протеини, желязо, калий, магнезий, натрий, витамин А и витамин С.
Консумацията на стевия като заместител на захарта, тъй като не влияе на нивата на кръвната захар, нещо, от което се нуждаят милиони диабетици. Ето защо броят на страните, които одобряват стевията като подсладител и хранителна добавка, се увеличава.
Най-общоприетите ползи от стевия са нейните способност за понижаване на кръвната захар, помощ при отслабване и защита на здравето на устната кухина, като предотвратява кариеса.
Ако се консумира под формата на листа, стевията съдържа и голямо количество антиоксиданти като флавоноиди, тритерпени и танини, наред с други. Също така съдържа фибри, протеини, желязо, калий, магнезий, натрий, витамин А и витамин С. Във формата на подсладител тези допълнителни елементи са почти незначителни.
Без съмнение най-видният и похвален аспект на стевията за човешкото здраве се отнася до нейната способност да регулират нивата на кръвната захар в тялото. Как съдържа стевиозид, Когато се разгради в храносмилателния процес, глюкозосъдържащите частици се абсорбират от бактериите в дебелото черво, вместо да се абсорбират от нивата на глюкоза в кръвта и да повлияят на тялото.
Помага диабет и хипогликемия, като идеален заместител на захарта, тъй като те могат да ядат сладки храни, без да се притесняват от диабетни усложнения.
Тъй като е много нискокалорична, стевията помага диети за отслабване. Можете да ядете сладки храни, приготвени със стевия, без да се притеснявате за допълнителните калории, които традиционните захари осигуряват. Имайте предвид, че не само обикновените захари угояват, рафинираните брашна причиняват толкова много или повече щети, когато става въпрос за отслабване.
Също така намалява безпокойството и необходимостта от ядене на сладкиши.
За разлика от захарта, стевия намалява образуването на бактерии в устата и предотвратява появата на кариес и гингивит.
Проучванията показват, че стевията има антибактериални свойства, особено срещу Е. coli, отговорна за тежко хранително отравяне, и Staphylococcus aureus, честа причина за кожни инфекции (акне, циреи, карбункули, абсцеси), респираторни заболявания и хранително отравяне.
Локалното приложение на растението стевия е полезно при кожни заболявания като екзема и дерматит, тъй като инхибира разпространението на бактерии.
Техен антиоксидантни съединения намерени в стевия го правят идеална хранителна добавка за предотвратяване на преждевременно стареене, чрез елиминиране на свободните радикали.
Стевията се предлага в супермаркетите като подсладител и в билкари под формата на изсушени листа, прах или концентрат. Растението или семената също могат да бъдат закупени в специализирани онлайн магазини.
Странични ефекти на стевия
Няма негативни странични ефекти потвърден тежък, свързан с умерена консумация на стевия. Високи дози от стевиол, един от активните принципи на стевия, това може да доведе до дискомфорт в червата, но същото като ако злоупотребявате с друга храна или подсладител.
The FDA която е Американската агенция по здравеопазване на храните е потвърдила нетоксичността на стевия, което гарантира нейното използване. Всъщност многонационални марки като Кока Кола Те използват подсладители, базирани на активните принципи на стевия, но внимавайте, без всички положителни свойства, които естествено получавате с консумацията на стевия.
относно бременни жени и бебета в момента няма научни препратки, които да са категорични. Поради това е препоръчително внимание и консултация със здравни специалисти. Относно деца С цялата излишна захар и рафиниран продукт, които в момента консумират през целия ден, употребата на стевия като подсладител може да бъде добра стъпка, особено за да се опитате да избегнете кариес, затлъстяване и диабет.
Няма научни доказателства за опасностите от стевия в адекватни дози, Докато захарта или други изкуствени подсладители като аспартам обаче има голямо количество научни доказателства, които ги свързват със заболявания.
Стевията има незначителен ефект върху нивото на кръвната захар, което я прави привлекателна като естествен подсладител за лечение на диабет и метаболитен синдром. Японците, китайците и корейците в продължение на много години използват стевия в храни и безалкохолни напитки като алтернатива на изкуствените подсладители, цикламат и захарин, за които се подозира, че са канцерогенни. Това изглежда показва, че широкото използване на стевия изглежда няма вредни ефекти.
Къде да вземем стевия?
Можете да го намерите при билкарите като хранителна добавка и в интернет.
Можете да консумирате екстракт от стевия или прах, можете също да купите семена от стевия и засадете във вашата градина.
На прах може да се добавя директно към храна и напитки, но в много малки количества. Течният екстракт от стевия се използва на капки.
Растението или семената също могат да бъдат закупени в специализирани онлайн магазини.
Предпазни мерки
Продуктите на Stevia могат да се различават значително по качество поради много фактори на околната среда. като почва, напоителни методи, слънчева светлина, чистота на въздуха, чистота, отглеждане, преработка и съхранение.
Съществуват множество видове стевия с различни количества стевиозид. Парагвайската стевия, например, изглежда има по-голямо количество сладки стевиозиди в сравнение със стевия от други страни, Китай например.
Замърсяването с бактерии и гъбички е сериозен проблем и трябва да се внимава с оригиналния източник на стевията.
Суперхрана, налична на Amazon: