Доклад на Международния съвет
Онлайн търсенията са нараснали с повече от 200% за две години и това е често срещано присъствие в мрежите, свързани със света на фитнеса, диабета и затлъстяването. Е на устните на всички
Захарта (по-специално захарозата) се е появила в враг номер едно в човешкото здраве и посланията, които насърчават намалете до минимум (по-добре от 0) консумацията им е все по-честа. Потребителите, чувствителни към информацията, свързана със здравето и храненето, изоставят Бяла захар да преминем към кафява захар, панела и други подсладители, сред които стевията е един от най-търсени, но не е без критика.
Това, което е безспорно, е, че съществува голям интерес около стевията, както се вижда от пътеката, по която излиза интернет и социални мрежи. Докладът „Анализ на разговорите и тенденциите през 2019 г.“, изготвен от Международен съвет на Стевия, е открил 254% увеличение на онлайн разговорите на английски, свързани със стевия и 200% на испански. нас е водач на трафика на английски и Испания за връзки на испански език.
Отрицателните разговори за стевия са за вкус, особено в кафето
В абсолютни числа споменаванията на английски между 2017-2018 г. бяха 258 669 (в сравнение със 101 697 през периода 2013-2015 г.), а в испаноезичните страни те са преминали от 38 965 на 77 535.
За анализа Съветът е работил с компаниите от професионални и потребителски изследвания. Някои от откритите тенденции са увеличение на положителна гледна точка около стевия (по-силно увеличение на ползвателите на испански език) и негативните разговори бяха предимно за вкуса, особено по отношение на кафе.
В социална медия, стевията също е любимият подсладител и е обилно Instagram и Tumblr, че са „откраднали“ Twitter 37% от разговорите.
Докладът признава, че по-голямата част от запитванията, направени за стевия, са свързани с диабет, затлъстяване, фитнес и здраве.
Какво казва науката?
Индикацията му за диети от отслабване изглежда ясно. Рубен Браво, на Европейския медицински институт по затлъстяване (IMEO), разказва Хранене че „в нашия хранителен отдел ние смятаме, че това е най-добрата алтернатива като подсладител, защото е натурален продукт и не добавя допълнителни калории към храната, която подправяме ”. Има и други опции, като например захарин, които не осигуряват килокалории, но „са химикали, за които някои изследвания предполагат, че прекомерната консумация може да увеличи шансовете за развитие някои видове рак".
Други естествени подсладители, като например агаве сироп или фруктоза те добавят допълнителни калории към храната. Затова Браво отново заявява, че „като подсладител стевията е най-добрата, защото е естествена и защото не осигурява допълнителни калории“.
За хора диабетик, „Стевия се счита за подходящ подсладител и може да замести захарта ", казва той Юлий Сагредо, на фондацията redGDPS. Въпреки това, „той поддържа желанието за сладки храни, което е винаги по-препоръчително свиквам с минимален сладък вкус или да се възползвате от храни като плодове, които са естествено сладки ".
Тези становищата се одобряват от науката. Разследване, публикувано в „Апетит“, е съгласно с двамата експерти. От една страна, тази работа потвърди, че когато калориите в храната са намалени чрез използване на стевия вместо захароза, хората са имали същото чувство за пълнота и те не компенсираха калорийния дефицит, като ядоха повече. Освен това нивата на глюкоза и инсулин постпрандиалните (след хранене) са били по-ниски при използване на стевия.
The по-малко сладко лице Това показва неотдавнашно изследване, публикувано в списанието „Хранителни вещества“, което открива, че стевията в ниски дози променя микробиотата, и дисбиозата (с което е известна тази промяна, която се случва в състава на чревната бактериална популация) различни заболявания, включително затлъстяване. Но, за разлика от това, което може да се очаква, не е имало наддаване на тегло или затлъстяване.
А какво ще кажете за Рак? Рискът, че подсладителите могат да насърчат появата на някои видове тумори планирайте много разговори (все по-малко, вярно е). Преглед на 372 проучвания, събрани в основите на научната литература, не е открил a ясна връзка между рака и обичайната консумация на нехранителни подсладители (нула калории), включително стевия, и твърди, че е необходимо да се направи повече изследвания за изясняване на тази връзка.