прекомерната

Здравните експерти и Световната здравна организация (СЗО) излишъкът от натрий не е полезен за здравето. Знаете ли какви могат да бъдат страничните ефекти от консумацията на много сол в диетата? Ако имате някои идеи, но и няколко съмнения, не се притеснявайте, защото ще ви разкажем повече за това по-долу.

Междувременно имайте едно наум: всички крайности са вредни. По този начин, не се преструвайте, че живеете, без да консумирате сол, но и да не злоупотребявате с нея. В идеалния случай следвайте препоръките, които Вашият лекар Ви дава винаги, тъй като те ще вземат предвид специфичните нужди на Вашето тяло.

Сол: откъде идва и колко трябва да се консумира?

Както се посочва от данните, предоставени от Центъра за наука от обществен интерес:

  • 10% от натрия, който консумираме, идва от храна и вода.
  • Още 10% се добавят по време на готвене и ядене, но тази стойност може да варира в зависимост от навиците на хората. Чаена лъжичка фина готварска сол съдържа общия натрий, който трябва да приемаме ежедневно.
  • Останалите около 80% идват от преработени храни, панирани храни и др., Повечето от които се консумират извън дома и на места за бързо хранене. Натриевият хлорид се използва в големи количества например в колбасите.

Разрешеното количество сол на човек зависи от физическите му условия. Също така варира в зависимост от времето на годината или вида на консумираната храна. Например, лятото или пролетта се яде по-малко сол, отколкото през зимата. Натрият, погълнат на ден, трябва да варира между 500 и 2400 милиграма.

Има храни, които намираме в магазините, които превишават тази стойност по преувеличен начин. За да назовем само няколко: някои пържени картофи с дресинг съдържат около 4900 милиграма натрий.

Какво да правите, за да не ядете твърде много сол?

За да се избегнат проблемите, причинени от прекомерна консумация на сол, се препоръчва оставете преработените продукти особено сирена, сладкиши и студени меса, както и бързо хранене. По същото време, използвайте заместители на солта, тъй като е необработена морска сол и все по-рядко се излива по-малко в храната. Отначало можете да различите разликата, но след това небцето свиква.

Последно, добра идея е да опитате подправки или съставки, които подобряват вкуса на храната. Подправки като пипер, градински чай, майорана, босилек, магданоз, индийско орехче, розмарин, естрагон и кимион не трябва да липсват във вашата кухня.

Какви могат да бъдат страничните ефекти от консумацията на сол?

Проблеми със сърцето и кръвообращението

Консумацията на сол в излишък има производни ефекти и е свързана с циркулацията. Сред тях са високо кръвно налягане, инфаркти и сърдечна недостатъчност.

Той може също да причини мозъчно-съдов инцидент, емболия, мозъчен кръвоизлив и инсулт, което води до сериозни и трайни физически и неврологични последици. Това се случва главно поради солта затруднява функцията на бъбреците. Бъбречната филтрираща функция е нарушена от много сол, като също така засилва артериалната хипертония в порочен кръг.

Бъбречна недостатъчност

В допълнение към гореспоменатото, яденето на много сол може да предразположи към образуването на камъни или камъни в бъбреците. Той също така причинява задържане на течности, влошаване на функцията не само на бъбреците, но и на сърцето и черния дроб.

Поява на тумори

Яденето на много сол може да благоприятства появата или развитието на някои видове тумори, като рак на гърдата. Това е удостоверено от проучване, публикувано през 2018 г. от китайски изследователи.

Наднормено тегло и затлъстяване

През 2019 г. беше проведено проучване, наречено INTERMAP, в което се анализира връзката между консумацията на сол и затлъстяването в различните страни. По този начин беше получено, че консумацията на сол е положително свързана с ИТМ и разпространението на наднорменото тегло или затлъстяването в Япония, Китай, Обединеното кралство и САЩ.

Видове сол: по-здравословни алтернативи

Пансалт

Това е йодна сол, създадена във Финландия. Той е с ниско съдържание на натрий, богат на калий и магнезий. Може да помогне за понижаване на кръвното налягане, вместо да го повиши. Има 56% натриев хлорид (нормална сол 100%).

Биосал

Това е смес от натриев хлорид с калиев хлорид. Противодейства на изброените по-горе негативни ефекти. Той е по-малко вреден, но няма хранителни вещества, освен че са били третирани с избелващи средства, химикали и йод.

Пушена сол

Използва се за добавяне на друг вкус към храната, но не допринася нищо хранително.

Червена или "хавайска" сол

Той идва от бреговете на този остров и съдържа железен оксид, производно на вулканична глина. Извлича се по естествени методи и наподобява морска сол. Той има много силен вкус и може да стимулира окисляването на определени храни.

Ако имате съмнения относно това как да консумирате сол по здравословен начин, не забравяйте, че винаги можете да се консултирате със семейния си лекар.

Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)

Храносмилателният процес е ключов за получаването на хранителните вещества, които храната ни осигурява. Времето, необходимо за стомаха ...

Всеки знае сополи, но не много знаят какви са всъщност и каква е функцията, която ...

Хигиената в гениталиите, както мъжки, така и женски, е много важна, за да се избегне появата на лоши миризми и ...

Усмивката е здравословен акт, демонстрация на радост и връзка с други хора. Но за някои това ...

Има някои любопитства относно функционирането на човешкото сърце, които изглеждат неправдоподобни. Например, ако някой трябваше да подреди кръвоносните съдове ...

Цветът на ириса, както и този на кожата и косата, е свързан с производството на меланин ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.