(Добив 4 порции)

супена лъжица

  • 4 големи филета хек
  • 2 снопа спанак
  • 2 домата
  • 1 глава лук
  • 1 лимон
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица босилек, нарязан
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • Сол, черен пипер, индийско орехче и риган на вкус

Измийте хека, като изсушите с абсорбираща хартия. Поръсете с лимонов сок, подправете със сол и черен пипер, мариновайте ½ час.

В съд за печене, намазан със зехтин, подредете спанака, за да оформите матрак, като поставите филетата от хек върху тях.

Обелете и нарежете лука и го разпределете върху филетата.

Измийте и нарежете доматите на филийки и покрийте препарата с него.

Поръсете с магданоз, босилек и риган.

Загрейте фурната до умерена температура, като готвите 20 минути.

За да предотвратите прекаленото му изсъхване, можете да добавите зеленчуков бульон в малки количества.

Тарт от праз

(Добив 8 порции)

  • 1 лек тарт отгоре
  • 500г праз
  • 200г лук
  • 2 белтъка
  • 1 червен пипер
  • 1 зелен пипер
  • 3 супени лъжици леко настърган кашкавал
  • 3 супени лъжици леко бяло сирене
  • 3 супени лъжици зехтин
  • Сол, черен пипер и риган необходимо количество.

Портокалово пиле

(Добив 5 порции)

  • 5 пилешки бутчета
  • 200г лук
  • 100гр праз
  • 3 скилидки чесън
  • 1 стрък целина
  • Сол и черен пипер необходимо количество
  • 500cc портокалов сок
  • 100 куб.см вода
  • Зехтин

Гратен от тиквички

(Добив 2 порции)

  • 1 тиквичка
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица леко настърган кашкавал
  • 1 супена лъжица галета
  • 1 супена лъжица сусам
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер необходимо количество

Направете смес с галетата, настърганото сирене и сусам. Разстелете го върху тиквичките и лука. Печете 15-20 минути или до готовност и омекване.

Спанак ньоки

  • 1 чаша предварително сварен спанак
  • 1 яйчен белтък
  • 100 грама нискокалорична извара или рикота
  • Необходимо количество брашно
  • Сол и черен пипер необходимо количество

Пецето с гъбен сос

(Добив 4 порции)

  • 600гр пецето
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 2 стръка целина
  • 20 гъби
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици олио
  • ½ чаша сухо бяло вино
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • ½ чаша зеленчуков бульон
  • ½ супена лъжица горчица
  • Сол и черен пипер на вкус

Рататуй

(Добив 1 порция)

  • 30гр тиквички
  • 30г лук
  • 30g зелен чили
  • 30g червен пипер
  • 30g жълт чили
  • 30гр патладжан
  • 30g домат
  • 1 скилидка чесън
  • 2g мащерка
  • 1g розмарин
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сол и черен пипер необходимо количество

Библиография

RAP ASSE. Здравословна готварска книга. Диетична яхния. Май, 2007 г.

RAP ASSE. Здравословна готварска книга. Диетичен крем. Май, 2007 г.

RAP ASSE. Здравословна готварска книга. Файна от тиквички или патладжан. Май, 2007 г.

Уругвайска диабетна асоциация. Готварска книга 01. Червено месо. Пецето с гъбен сос.

Уругвайска диабетна асоциация. Готварска книга 01. Червено месо. Сладко-кисели бургери.

Дюма котка. Рецепта от зеленчуков тиан. Клас май, 2012 г.

Дюма котка. Рецепта на Рататуй. Клас май, 2012 г.