важни

Супата от броколи е много апетитно ястие, особено с докосване на настърган или на прах сирене. Помага за задоволяване на апетита, затопля, утешава и също така ни подхранва. От друга страна, това ни позволява да се наслаждаваме на основната му съставка по различен начин от обичайния.

След това ще ви разкажем повече за броколи и няколко вкусни рецепти за супи, които можете да приготвите с него.

Броколи, много здравословна храна

Броколите са много здравословна храна и в даден момент всички сме чували историята на родители, които се опитват да накарат децата си да я ядат, така че да растат здрави и силни, въпреки факта, че в ранна възраст тази храна е неапетитна в полезрението.

И защо толкова настояване? Защото въпреки външния си вид или какво можем да мислим за него, когато сме малки, той има добра хранителна стойност, от която си струва да се възползвате при балансирана диета. Според експертите на Испанската фондация за хранене:

"Конкретно, той е добър източник на витамин С (въпреки че значителна част от него може да бъде загубен по време на процеса на готвене) и фолати, до степен, че порция (200 g) осигурява почти двойно повече от препоръчителния прием на витамин С и една четвърт от препоръчителния прием на фолати за мъж и жена на възраст от 20 до 39 години с умерена физическа активност ".

От своя страна експерти от Асоциацията 5 на ден казват, че броколите са добър източник на витамин А и отличен източник на витамин С и фолиева киселина. Те също подчертават това това е храна с много ниско съдържание на натрий.

Броколите също са богати на антиоксиданти и съдържат глутатион, антиоксидант, който може да подобри здравето на имунната система.

Фибрите са много положителни за тези диети за отслабване. Това се случва, наред с други неща, защото храните, богати на фибри, се усвояват по-дълго. По този начин усещането за пълнота продължава по-дълго. С фибри също запек и други чревни патологии се избягват, регулирайки по-добре целия метаболизъм на храносмилателната система.

Проста рецепта за супа от броколи

Това е най-класическата рецепта за супа от броколи, която се предлага. Въпреки това, могат да се направят варианти с други съставки, като тиквички например, и да се получат също толкова вкусни ястия.

Съставки

  • Сол.
  • Вода.
  • 2 картофа.
  • 1 броколи.
  • ½ лук.

Подготовка

  • Първо ще нарежем лука и обелим картофите.
  • Ще измием броколите и ще го накълцаме.
  • Ще готвим всичко в тенджера с вода и сол за около 20 минути. Не трябва да използваме повече от точното количество вода. По този начин ще помогнем на зеленчуците да запазят хранителните си вещества.
  • След като изтече посоченото време, ще обработим всичко с шредер или пасатор. Така ще получим фино пюре.
  • Можете също така да оставите част от зеленчуците, без да ги смачквате, така че те да са в пюрето като гарнитура.
  • В крайна сметка ще подправим на вкус.
  • Ако желаем, можем да добавим малко обезмаслено мляко и неподсладено кисело мляко.

Някои често задавани въпроси

  • Кога мога да си взема моята супа от броколи? Можете да го вземете като първо ястие по обяд или като част от вашата вечеря.
  • Каква съставка мога да заменя картофа? Тиквичките са добър вариант, въпреки че има и такива, които са малко по-дръзки и използват авокадо, което помага да се получи много по-кремообразен резултат.
  • Мога ли да добавя зехтин към моята супа от броколи?Да, можете да добавите пръскане на масло, когато обработвате съставките. По този начин можете да интегрирате всичко перфектно.
  • Какво мога да добавя, за да му придам повече вкус? Ароматните билки предлагат много приятни резултати, въпреки че можете да опитате и малко пипер или къри.
  • Би ли било по-добре, ако запаря броколите? Можете да направите теста. Някои смятат, че когато броколите са съвсем подходящи, тоест нито прекалено твърди, нито прекалено меки, супата е по-вкусна.
  • Може ли супата от броколи да ми донесе ползи за здравето?Подобно на други вкусни рецепти, супата от броколи може да ви помогне да допълвате диетата си. Само супата няма да предотврати или излекува болестта, но определено може да ви помогне да поддържате баланс и разнообразие в диетата си, което е много полезно.

Е, какво чакате да го подготвите?

  • Hwang, J. H., & Lim, S. B. (2015). Антиоксидантни и противоракови дейности на странични продукти от броколи от различни сортове и етапи на зрялост при прибиране на реколтата. Превантивно хранене и наука за храните, двайсет(1), 8-14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4391535/
  • Fahey, J. W., Zhang, Y. и Talalay, P. (1997). Кълновете на броколи: изключително богат източник на индуктори на ензими, които предпазват от химически канцерогени. Известия на Националната академия на науките на Съединените американски щати, 94(19), 10367-72. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC23369/

Броколи: ползи за здравето, рискове и хранителни факти (2017). Джеси Салай. https://www.livescience.com/45408-broccoli-nutrition.html

Степен на право от Университета на Кастилия-Ла Манча. Магистър по бизнес, инвестиции и финанси (UNED). Редактор и писател на свободна практика. Техник, специализиран в маркетинга. Диплом по хранене. Завършил SEO и дигитално позициониране. След като си държавен служител и адвокат в продължение на много години, В момента си сътрудничи с различни дигитални медии и вестници, тематични блогове, разработка на уеб страници, ръководства за писане и дидактически наръчници, рекламни текстове, рекламни и маркетингови кампании, статии с мнения, истории и сценарии. Участвал е във важни проекти за редактиране и куриране на текст, адаптирането им за професионални уебсайтове. Обикновено пише на всякакви платформи, Google Docs, WordPress и т.н.