Защо не съм споделял тази рецепта за супа със сос от говеждо месо досега!?
Баща ми го прави откакто се помня и винаги се надявам да сготвя голям тиган, след като времето започне да се охлажда.
Знам, че консервираното месо не е чаша чай на всеки и по принцип не съм фен на консервираното месо, но тази супа от кайма е задължителна.
Когато пораснах през 80-те, говеждото говеждо месо беше основен продукт! Обичах да ям сандвичи с говеждо месо и салата със сметана за обяд (и сега наистина нямаше да откажа един!).
Консервите, пакетите и замразените храни бяха много по-модерни тогава. Нека да видя ... някои от любимите ми ...
- Хрупкави палачинки на Findus
- Варено говеждо и сос в торбата
- Сварете в торбата в маслен сос (сервиран върху купчина картофено пюре)
- Smash (картофено пюре на прах) - Харесвах Smash, но само когато е направено с много масло!
- Намазване с пиле и шунка (върху дебел бял хляб!
- Coco pops (децата ми ги обичат, но не мога да ги купя, защото ще ги ям всички)
- Канадски пържоли (онези много тънки, преоформени филийки месо, където филийките бяха разделени с хартия и пържени в дълбочина, замразени. Не съм ги ял от години! Имах голямо желание за тях, когато бях бременна с Грейс!)
- Hollands Onion Cheesecake - с онзи сиренев, гъвкав център!
Ха ха, изглежда, че живеех от нездравословна храна, но всъщност двамата ми приятели приготвиха (и все още го правят) много прекрасни домашно приготвени вечери. Специалитетите на майка ми са нейните печени вечери, пилешки строганов и НАЙ-ДОБРИЯ пържен ориз.
Специалитетите на баща ми се състоят предимно от пикантни храни като домашни самоси, мие горенг и къри, както и гулаш и този сос от говеждо месо.
Винаги сме очаквали сос от говеждо месо на баща ми, а сега и децата ми го обичат.
Оцетният дъжд в супата е задължителен. Не го прави кисел, просто добавя допълнително измерение на вкуса. Винаги сервирам тази супа с говеждо месо с мариновано червено зеле или цвекло, така че използвам изстрел от оцета от буркана, точно както винаги е имал баща ми. Ябълковият оцет обаче действа добре.
Баща ми вероятно би предложил да добавите и хубава щипка бял пипер. Харесва ми също, тъй като добавя малко топлина, но може да го направи твърде пикантен за деца.
Сервирайте в тази собствена супа със сос от говеждо месо или с голяма филия хляб. Това е пълнител на корема, така че ако имате хляб, вероятно ще имате нужда от дрямка след това 🙂
Рецептата:
Супа от кайма от говеждо месо
Тази богата, месеста супа от говеждо месо от говеждо месо е достатъчно за вечеря. Готово и след 30 минути!
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 средна глава лук, обелен и нарязан на кубчета
- 340 г консерва кайма говеждо месо
- 3 кубчета говеждо месо, използвайте кубчета без глутен, ако е необходимо - аз използвам безглутенов говежди бульон Essential Cuisine на прах
- 1 1/3 литра студена вода
- 4 средни моркова, обелени и нарязани на ситно
- 2 средни картофа, обелени и нарязани на ситно
- 1 карфиол с малка глава, нарязан на малки цветчета
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет или използвайте оцета от буркан с цвекло или кисело зеле, както често правя
- ¼ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- 2 чаени лъжички царевично брашно/царевично нишесте
- 4 чаени лъжички студена вода
- Прясно нарязан магданоз - за сервиране
Великобритания (метрични) - ** Преобразуване в американски измервания **
Инструкции
Загрейте олиото в голям тиган. Добавете лука и гответе на умерен огън за 3-4 минути, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне.
Добавете каймата говеждо месо и разбъркайте лука (не е необходимо готвене). Поръсете трите кубчета телешки бульон, след което добавете водата. Разбъркайте и сварете.
Добавете морковите и картофите и оставете да къкри 10 минути. Разбъркайте няколко пъти, за да натрошите говеждото месо.
Добавете карфиола, ябълковия оцет, солта и черния пипер, след това оставете да къкри още 10 минути, като разбърквате няколко пъти по време на готвене.
Смесете царевичното брашно със студената вода в малка купа, за да се получи каша. Добавяйте по малко от фугиращата смес към супата, докато супата се сгъсти по ваш вкус.
Опитайте супата и подправете още повече, ако е необходимо, след което разделете между четири купи. Залепете с магданоз, преди да сервирате за цвят.
Вкусът е невероятен с резени червено зеле или цвекло!
Бележки за рецепти
Информацията за храненето е за порция.
Здравей, аз съм Ники
Обожавам да готвя и искам да споделя с вас моите любими, вкусни и познати рецепти. Искам да ви вдъхновя всеки ден да създавате фантастично хранене за семейството си.