Съдържанието на статията

  • Как се прави супа от пилешки гъби
  • Пилешки гърди с гъби
  • С юфка
  • С гъби
  • Относно пилешкия бульон
  • С гъби и билки
  • Пюре супа
  • Рецепта за мултикукър

Ароматната супа с пиле и гъби може да замести пълноценното хранене. Първите ястия в пилешкия бульон са не само вкусни, но и здравословни. Те често могат да бъдат намерени в диетите на много диети поради ниското им съдържание на калории и в клиничното хранене.

Как да си направим супа от пилешки гъби

У дома не е трудно да приготвите супа с гъби и пиле, процесът обикновено отнема 1-2 часа. В допълнение към изброените съставки ще ви е необходим минимален набор от зеленчуци, като лук, моркови и картофи. Ако желаете, може да се разшири с други продукти, които ще бъдат в хармония, за да опитате, например, любимите си тестени изделия. Супата се приготвя във вода, гъби или пилешки бульон. Понякога се разбива в блендер със сметана до консистенция на пюре.

Гъбите често се използват за приготвяне на супа, поради тяхната наличност, но ястието ще бъде много по-ароматно и вкусно, ако вземете горски сортове - гъби, лисички, манатарки. Извън сезона супата може да се приготви от замразени или сушени гъби, това няма да повлияе на вкуса на първото ястие. Супата с гъби и пиле има подчертан вкус, така че не изисква използването на голям брой подправки.

Пилешки гърди с гъби

  • Време: 2 часа.
  • Порции в контейнер: 8.
  • Калорично съдържание: 31 kcal, 100 грама.
  • Дестинация: първо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Класическа супа от пиле и гъби се приготвя на базата на наситен пилешки бульон. Пилешките гърди са идеални за приготвянето им. Класическата рецепта не включва използването на подправки, но с тяхна помощ можете да разнообразите вкуса на ястието, в зависимост от вашите предпочитания..

Състав:

  • вода - 3 л;
  • пилешки гърди - 500 г;
  • гъби - 300 г;
  • растително масло - 40 мл;
  • зеленина - 20 г;
  • картофи - 4 бр .;
  • моркови - 2 броя;
  • лук - 1 бр .;
  • подправка.

Метод на готвене:

  1. Поставете измитото пиле в тиган със студена вода.
  2. Оставете течността да заври, отстранете котлен камък, намалете газта, оставете да къкри около час.
  3. Накиснете сухи гъби във вряща вода за половин час, изхвърлете в гевгир; оставете го да се разтопи малко; прясно - изплакнете, накълцайте.
  4. Нарежете лука на ситно, настържете морковите, запържете ги в растително масло.
  5. Поставете гъбите в тиган, варете на тих огън, докато се сварят.
  6. Извадете месото от пилешкия бульон, разделете на парчета.
  7. Върнете пилето в тигана, добавете нарязаните на кубчета или на кубчета картофи.
  8. След няколко минути сложете печената гъба.
  9. Подправете с подправки на вкус, кипете 5 минути, след това оставете малко да се запари под затворен капак.
  10. Преди сервиране украсете супата с копър или магданоз, както е показано на снимката.

С юфка

  • Време: 2 часа.
  • Порции в контейнер: 12.
  • Калорично съдържание: 60 kcal, 100 грама.
  • Дестинация: първо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Лесното за готвене пилешка супа с гъби и юфка за дълго време осигурява усещане за ситост. Ястието се приготвя на основата на гъбен бульон. Може да се вари с пресни или замразени гъби. При желание вместо юфка могат да се използват и други тестени изделия.

Състав:

  • вода - 4 л;
  • гъби - 300 г;
  • юфка - 100 г;
  • копър - 20 г;
  • масло - 20 г;
  • слънчогледово олио - 20 мл;
  • пилешко филе - 2 броя;
  • моркови - 2 броя;
  • чесън - 2 скилидки;
  • лук - 1 бр .;
  • подправка.

Метод на готвене:

  1. Варете гъбения бульон, варете белените гъби около час на тих огън (те дават много вар, така че редовно отстранявайте пяната с решетъчна лъжица и разбърквайте).
  2. Нарежете пилето на парчета, запържете в слънчогледово олио до златисто.
  3. Изпратете месото в бульона, добавете подправки на вкус.
  4. Обелете картофите, нарежете ги на ивици и ги хвърлете в тигана.
  5. Разтопете маслото в тиган, запържете лука и морковите.
  6. Когато картофите омекнат, добавете юфка и след това запържете.
  7. Оставете супата да ври 5 минути, след това добавете смлян чесън, след това покрийте и накиснете няколко минути.
  8. Поръсете супата с наситнен копър преди сервиране.

пиле

С гъби

  • Време: 2 часа.
  • Порции в контейнер: 8.
  • Калорично съдържание: 40 kcal, 100 грама.
  • Дестинация: първо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

За готвене на супа с гъби и пиле, според тази рецепта са подходящи както пресни, така и сушени гъби. Ястието е много ароматно и богато на вкус. Бульонът ще бъде по-богат, ако използвате месо върху костта, както е в предложената рецепта. Ако искате можете да вземете обикновено пилешко филе.

Състав:

  • вода - 3 л;
  • манатарки - 400 г;
  • растително масло - 60 ml;
  • пилешки бутчета - 3 броя .;
  • картофи - 3 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • подправка.

Метод на готвене:

  1. Напълнете тигана с вода, размразете краката, ако е необходимо, разделете на няколко части, изпратете до тигана.
  2. Гответе месото до готовност, този процес ще отнеме около 40 минути.
  3. Обелете гъбите, изплакнете, гответе в отделен тиган.
  4. Обелете морковите, настържете ги на едро ренде.
  5. Извадете черупките от лука, нарежете месо на ситно.
  6. Пържене на събраните зеленчуци в тиган с растително масло.
  7. Обелете картофите, изплакнете, нарежете на кубчета, изпратете в тенджерата с бульон.
  8. Извадете месото, накълцайте, варете супата, докато картофите са готови.
  9. 10 минути преди края на готвенето добавете печеното, разбъркайте.
  10. Поставете парчета пиле на всяка чиния, напълнете я със супа.

Относно пилешкия бульон

  • Време: 1 час 20 минути.
  • Порции в контейнер: 8.
  • Калорични ястия: 32 kcal, 100 грама.
  • Дестинация: първо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Супата от пилешки гъби е ароматна и питателна, когато се приготвя в пилешки бульон. Ключът към тази рецепта е, че гъбите се пържат в масло. Благодарение на това супата придобива по-богат кремообразен вкус.

Състав:

  • вода - 3 л;
  • пилешки гърди - 500 г;
  • гъби - 400 г;
  • масло - 60 г;
  • картофи - 3 бр .;
  • магданоз - 4 клона;
  • моркови - 1 бр .;
  • дафинов лист - 1 бр .;
  • лук -? ПЕРСОНАЛЕН КОМПЮТЪР.;
  • подправка.

Метод на готвене:

  1. Потопете пилешките гърди в студена вода, гответе бульона, посолете малко.
  2. Нарежете гъбите в чинии, запържете ги в масло до готовност.
  3. Обелете, нарязани на кубчета картофи.
  4. Извадете гърдите от приготвения бульон, изсипете печеното от гъби, варете всичко на тих огън в продължение на 10-15 минути, след определеното време добавете картофите.
  5. Нарежете лука, настържете морковите, гответе сместа в масло до златисто кафяво, след което я изпратете в бульона.
  6. Нарежете пилето на парчета, върнете в тигана.
  7. Поставете дафинов лист, добавете подправки на вкус, поръсете отгоре с наситнен магданоз, оставете го да почине няколко минути, преди да сервирате.

С гъби и билки

  • Време: 2 часа.
  • Порции в контейнер: 8.
  • Калорично съдържание: 43 kcal, 100 грама.
  • Дестинация: първо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Супа с юфка от билки с гъби има оригинален вкус, като добавя съставки като корен от целина, доматено пюре и чесън. Ястието е изобилно, защото освен пилешко и гъби, съдържа и домашно приготвени юфка. Тази рецепта използва първокачествено пшенично брашно, но с този компонент можете да експериментирате и да готвите, например оризови юфка или елда.

Състав:

  • вода - 3 л;
  • пиле - 500 г;
  • гъби - 150 г;
  • брашно - 100 г;
  • корен от целина - 100 г;
  • доматено пюре - 25 г;
  • растително масло - 20 мл;
  • пипер в зърна - 4 броя;
  • магданоз - 3 клона;
  • лук - 1 бр .;
  • яйце - 1 бр .;
  • чесън - 1 скилидка;
  • подправка.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете пилето, сложете го цяло в дълбок тиган, напълнете го с вода, сварете до омекване.
  2. Извадете месото от бульона, отстранете всички кости, нарежете останалото филе на кубчета, прецедете бульона.
  3. Обелете зеленчуците, морковите с целина, нарежете ги на ивици, нарежете лука на ситно, запържете всички съставки в тиган с малко олио.
  4. Накълцайте гъби, изплакнете, нарежете.
  5. Поставете тенджерата на котлона на котлона, оставете течността да заври, след това намалете котлона и изсипете следните съставки: гъби, сотирано, черен пипер, сол, кипете 10 минути.
  6. Брашното трябва да се пресява през сито, след като го поставите на пързалка, направете малка вдлъбнатина в центъра.
  7. Разбийте в яйце, добавете малко вода и сол.
  8. Замесете тестото, разточете го веднага и направете малки юфка.
  9. Добавете доматеното пюре, пилешки филийки, смлян чесън към бульона, след това юфка, сол и черен пипер, варете 10 минути.
  10. Сервирайте супата гореща след гарниране с наситнен магданоз.

Пюре супа

  • Време: 1 час 40 минути.
  • Порции в контейнер: 5.
  • Калорично съдържание: 115 kcal, 100 грама.
  • Дестинация: първо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Оригиналната супа от пюрета от пилешки гъби има кремообразна текстура и деликатен вкус поради наличието на крем. По-добре е да приемате мазна сметана, поне 30%. С този продукт трябва да внимавате при готвене, защото при високи температури кремът може да се изгуби. Ако това се случи, можете да опитате да коригирате ситуацията, като повторно пробиете тестото с пасатор.

Състав:

  • вода - около 500 мл;
  • гъби - 400 г;
  • мазна сметана - 300 мл;
  • растително масло - 40 мл;
  • картофи - 4 бр .;
  • пилешки бутчета - 2 броя;
  • лук - 1 бр .;
  • подправка.

Метод на готвене:

  1. Измийте пилето, разделете го на части, запържете го в тиган с растително масло, като редовно го обръщате на другата страна.
  2. Добавете малко вода в тигана и оставете месото да къкри половин час.
  3. Обелете картофите, изплакнете, нарежете на кубчета.
  4. Измийте, обелете гъбите, прехвърлете в тиган, добавете нарязани картофи.
  5. Залейте всичко с гореща вода, за да покрие съдържанието на тигана, варете 20 минути.
  6. Изсипете бульона в купа, извадете месото от тигана, залейте бульона с бульона.
  7. Обелете лука, нарежете го на ситно, запържете го до златисто кафяво.
  8. Отделете месото от костите, отделете с ръце на влакна.
  9. Изпратете картофи, гъби, пиле и лук в блендер, накълцайте до гладка смес.
  10. Изсипете бульона обратно в тигана, добавете полученото картофено пюре, въведете сметаната.
  11. Загрейте добре супата, изчакайте, докато започне да кипи, след това свалете от огъня и добавете подправки.

Рецепта за мултикукър

  • Време: 1 час 30 минути.
  • Порции в контейнер: 8.
  • Калорично съдържание: 44 kcal, 100 грама.
  • Дестинация: първо.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Много ароматна и богата на вкус е пилешка супа с гъби, приготвена в бавен котлон. Акцентът в рецептата е, че в края на готвенето се добавя крема сирене, което осигурява деликатна текстура на ястието и богат кремообразен вкус. Супата често се сервира с крутони или бисквити, приготвени от различни видове хляб. Така супата е не само по-вкусна, но и по-засищаща.

Състав:

  • вода - 2 л;
  • пилешки гърди - 500 г;
  • гъби - 300 г;
  • топено сирене - 180 г;
  • крутони - 100 г;
  • картофи - 4 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • подправка.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете пилето, подсушете и нарежете на малки парченца.
  2. Обелете зеленчуците, настържете морковите, нарежете картофите на кубчета, нарежете лука на ситно.
  3. Изплакнете гъбите добре, отстранете остатъците, нарежете на чинии.
  4. Поставете пилето и зеленчуците в купата на мултиварката.
  5. Налейте чиста вода, добавете подправки, затворете капака и задайте режим супа или яхния на 1 час.
  6. След звуковия сигнал отворете капака и добавете ситно нарязаното крема сирене.
  7. Оставете супата да престои 20 минути, докато сиренето се разтопи напълно.
  8. Изсипете първото ястие в чинии за сервиране, украсете с крутони.
  9. Като дресинг за супата можете да използвате заквасена сметана или доматен сос.