Суперхраните приемат формата на прах, за да можете лесно и удобно да ги включите в ежедневната си диета.

какво

Ако нямате много време за приготвяне на пудинги, торти, супи и протеинови блокчета с правилния баланс на хранителните вещества, обърнатите суперхрани под формата на прах са решение, което значително улеснява живота ви. Богати на хранителни вещества, лесни за включване във вашите препарати, супер пудрите са новата гастрономическа тенденция на пазара на здравословно хранене. Можете да ги намерите в диетологията, в магазините за хранителни добавки, в Чайнатаун ​​и в Mercadolibre или Amazon.

Казваме ви кои са те и за какво се използват.

С уточнение, важно: моля, преди да ги приемете, консултирайте се с вашия хранителен консултант, тъй като, както всички храни или хранителни добавки, те трябва да бъдат контролирани от подходящ специалист, който познава вашето тяло, вашето здраве и вашите нужди, както и противопоказанията за всеки случай.

За да научим повече, се консултирахме с холистичния здравен консултант Патриша Робиано със специалност „Хранене“.

Матча

Какво е: Matcha означава чай на прах, който се използва за директно приготвяне на инфузията, като се разтваря в гореща вода. Така че консумирате целия лист зелен чай вместо само екстракта от листа във вода. Чаят се получава от листата на растението Camellia Sinensis, от там излизат всички сортове чай според степента на окисление на листата им: бял, зелен, червен, черен; които се използват за приготвяне на инфузии и след това се изхвърлят, след като напитката е направена. В случай на зелен чай от матча, листата се смилат на прахообразен ефект, който се разтваря с гореща вода, като дава напитка до 10 пъти по-концентрирана и мощна от стандартния зелен чай.

Това допринася: Той може да съдържа до пет пъти повече от тази аминокиселина, отколкото обикновените черни и зелени чайове. Той е богат на полифеноли (антиоксиданти), някои витамини като А, С и следи от Е, съдържа кофеин, а също и L-теанин, аминокиселина, която насърчава състояние на релаксация и благополучие, тъй като е в по-висока концентрация отколкото кофеинът, кара да се отвращава по-бавно, противодействайки на неговите излизащи ефекти.

Така че: успокоява и освобождава напрежението, подобрява настроението и помага за концентрацията. отпуска, без да ви прави сънлив и зарежда с енергия, без да изтощава. Той е антиоксидантен, антибактериален, противовъзпалителен, кардиотоничен, стягащ, диуретичен и храносмилателен. Тези характеристики превръщат зеления чай в мача в суперхрана за профилактика срещу болести.

Как да използвам: най-популярната му версия е matcha latte, която може да се приема топла или студена. Може да се направи и в дебела форма (koicha) или по-разредена (usucha). Приемете го като заместител на чай или кафе, придружаващ закуски, закуски или самостоятелно, през деня. По-препоръчително е обаче да се възползвате от натуралната напитка, тъй като тя също е много мощен алкализиращ агент и млякото противодейства на този ефект.

Рецепта за чай Matcha: За да получите чаша от запарката (150 ml), просто поставете 1 или 2 чаени лъжички матча в гореща вода, в идеалния случай при температура около 80 °. Можете също така да го приготвите директно в термос и да го вземете за консумация през деня. За версията лате: разредете прахообразния зелен чай в гореща вода и го отделете в голяма чаша или халба; Добавете разпененото мляко към чашата със зеления чай; ако искате, подсладете с мед или стевия.

Какво представлява: Андската мака, наричана още перуанска, е тревисто растение, произхождащо от Андите на Перу, където се култивира заради ядлив корен. Той е подобен на репичка и винаги се е консумирал цял, но през последните години неговият прахообразен вариант започва да се предлага на пазара, продукт от смилането на дехидратиран корен от мака, който може да се консумира като хранително и билково лекарство.

Това допринася: Андската мака има хранителен профил, подобен на този на зърнените култури: 60% въглехидрати, 10% протеини, 8,5% фибри и 2,2% мазнини. Мака на прах е приблизително 10 процента протеин, съдържащ седем от осемте незаменими аминокиселини. Въпреки че не е пълноценен протеин, мака е източник на аминокиселини. поддържа значителни нива на калций, калий, желязо и мед в допълнение към витамин С, рибофлавин, ниацин и витамини от група В. Той е с много ниско съдържание на холестерол, наситени мазнини и натрий. Освен това е много добър източник на сложни въглехидрати, протеини и диетични фибри.

За какво: борба с умората, увеличаване либидо, издръжливост, спортни постижения и общо благосъстояние.

Как да използвам: един от най-практичните начини за консумацията му е чрез добавяне към напитки или сокове. 2 или 3 чаени лъжички са достатъчни и хубавото е, че това не променя вкуса.

Рецепта за десерт Мака: тези топчета Maca и Date са супер лесни и вкусни. Те съдържат: 1 чаша безглутенов овес, 6 фурми, 1 супена лъжица кокосово масло, 1 чаена лъжичка смляна канела, 1 супена лъжица оризов мед или други, 1 супена лъжица мака на прах, 1/2 чаша бадемово масло, 1/4 чаши смлени ленени семена. В кухненски робот поставете фурмите, бадемовото масло, меда и олиото и пулсирайте, докато всички съставки се смесят. В купа сложете овесените ядки, лененото семе, мака и канела. Добавете сместа от кухненския робот и разбъркайте, докато всичко се събере добре. С това тесто направете малки топчета и ги подредете върху тава за печене и ги занесете в хладилника. Когато се втвърдят и изстинат, ги яжте със закуски или за десерт.

Спирулина

Какво е: Това са микроскопични зелени и синкави водорасли, които растат в алкални езера. Като сладководен, той не съдържа йод, така че не е противопоказан при хора, които имат нарушения на щитовидната жлеза. Консумацията му се разпространява между света на фината и здравословна храна, благодарение на хранителните си свойства, тъй като е богата на протеини, витамини и минерали. Това е хранителна добавка, която се дехидратира и консумира под формата на прах, люспи или таблетки.

Това допринася: Той е източник на хлорофил (кислороден транспортер), на витамини от група В, Е и фолиева киселина, както и на минерали като калций, желязо, манган, цинк, мед и селен. Съдържа 62% протеин, което се равнява на приблизително 4 g протеин на лъжичка прах. В допълнение, той съдържа витамин В, бета-каротин, витамин Е, манган, цинк, мед, желязо, селен и гама-линоленова киселина, незаменима мастна киселина

Така че: подобрява имунната система, оксигенира, пречиства и алкализира тялото, той е естествен пробиотик и освен това помага за предотвратяване на преждевременно стареене.

Как да използвам: Можете да го включите в шейкове, смути купи или да го поръсите върху вашите ястия, той работи добре в салати или върху печени картофи.

Рецепта за смути от спирулина: Смесете 1 чаена лъжичка прахообразна спирулина в две чаши неподсладен натурален плодов сок; Добавете банан и няколко кубчета лед и аз разбих всичко. Друг вариант е да поставите в процесора 1 обелено авокадо, сока от 1 лимон, 1 накълцан домат, сол, черен пипер и чесън на прах на вкус, 1 или 2 чаени лъжички прахообразна спирулина и имате супер енергийно гуакамоле.

Чай от хибискус

Какво е: Разтворимият чай се прави от прахообразни листа от чаени растения, цветя и други компоненти, които могат да бъдат енергизиращи като гуарана и аромати като лимон. Това е практичен начин за приготвяне на чай с незабавно успокояващи и енергизиращи свойства. Хибискусът, един от сортовете разтворими цветни чайове, е избран заради цвета и аромата си.

Това допринася: На пазара има много разновидности, тези, които съдържат хибискус, се характеризират със своите свойства за регулиране на естрогена, което успокоява предменструалното напрежение. Възможно е да има комбинации от това растение със зелен чай и екстракт от портокалово пекое със семена от кардамон. Съществуват и сортове с гуарана, добре познат енергизатор или чай с лимон, традиционна напитка.

Така че: да се насладите незабавно на чай, с голяма концентрация на вкус и хранителни вещества. Да се ​​приема като гореща запарка, помага за намаляване на апетита, поради което е съюзник при диети за отслабване и планове за детоксикация. При инфузия помага за облекчаване на симптомите на настинка или предменструален дискомфорт. Студът рехидратира и попълва соли и минерали след тренировка.

Как да използвам: две супени лъжици се разтварят в чаша гореща вода и се подслаждат с органична захар, мед или стевия. Може да се охлажда и използва за безалкохолни напитки или безалкохолни коктейли.

Рецепта от малинов ментов студен чай: сложете чаена лъжичка билков концентрат с вкус на лимон, добавете 400 мл прясна вода, 2 ягоди, половин чаша малини, листа от прясна мента и лед. Смесете всички съставки в кана и я охладете, докато достигне желаната температура.

Какао

Какво е: Какаото се получава от плодовете на тропическото дърво, наречено Theobroma cacao. По-голямата част от отглеждането му е съсредоточено в Африка и тропическа Америка. Чистото органично какао от органични култури, без замърсители или генетично модифицирани организми се счита за суперхрана.

Това допринася: чистото какао е източник на магнезий, минерал, който помага на нервната система да се отпусне; съдържа и анандамид, липид, чието присъствие в тялото повишава чувството за благополучие, еуфория и удоволствие. Друг компонент, който добавя към антистресовите свойства на какаото, е фенилетиламинът, невротрансмитер, който помага да се генерират ендорфини, които повишават либидото и отново чувството за благополучие. Също така е богат на флавоноиди, противовъзпалителни и предпазващи сърцето фитонутриенти и 30 други антиоксидантни вещества.

Така че: намаляване на умората, стреса, безпокойството. Caco се счита за естествен антидепресант. Също така за увеличаване на вкуса и енергията в храната и запазване на младостта и красотата на тялото.

Как да използвам: за приготвяне на горещ шоколад в чаша, като закуска или закуска, в десерти и сладолед или за добавяне на вкус и хранителни вещества към домашна гранола.

Кейл (кейл)

Какво е: кейл, сортът кейл се счита за суперхрана, която е много важна във вегетарианските диети заради хранителния си принос. Родом е от Централна Европа, но отглеждането му се е разпространило в Япония. Тъй като е трудно да се готви, много хора се обръщат да го консумират под формата на прах, форма, която се предлага на пазара в диетологията и местата за здравословно хранене.

Това допринася: зелето, като всички зеленчуци като цяло и зелето по-специално, е с ниско съдържание на калории. Той е богат на витамин А, витамин С, витамин К, витамин Е, витамин В6, фолиева киселина, тиамин, рибофлавин, калций, калий, желязо, фосфор, манган и има повече протеини от въглехидратите.

Така че: има почистващи, противовъзпалителни и регулиращи холестерола свойства. Това е лесен начин за осигуряване на витамини и минерали, когато няма време за приготвяне на напълно приготвено ястие. Една супена лъжица прах се равнява на половин чиния прясно кейл.

Как да използвам: Добавя се в смутита, яхнии, ястия с ориз, омлети и пудинги.

ХЛОРЕЛА

Какво е: Това е зелено едноклетъчно микроводорасло, със сферична форма, което се счита за храната с най-висок процент хлорофил на планетата, поради което е и едно от най-изследваните водорасли в света. Някои го смятат за почти перфектната храна, тъй като направените през годините изследвания установяват, че тя има много ползи за здравето.

Това допринася: той е много богат на протеини (60%), бета каротини и нуклеинови киселини (ДНК, РНК), с повече хлорофил от всяка храна в природата (2%). Особено осигурява витамини от група В и добра доза В12 от голям интерес за веганите. Витамини Е, С Биотин, калций, магнезий, йод, цинк и фосфор.

Така че: Поради високото си съдържание на хлорофил, той служи за детоксикация на черния дроб, оксигениране и алкализиране на кръвта, е антиоксидант и стимулира имунитета. Също така се дават хелатни предимства за премахване на тежки метали от тялото, като арсен.

Как да използвам: приемайте по чаена лъжичка на ден, в смутита, шейкове, пюрета или просто с вода.

Детокс рецепта за смути: Смесете 1 цитрусов плод (лимон, портокал, грейпфрут или мандарина), 1 круша или ябълка в блендера, добавете 1 чаена лъжичка хлорела и малка чаена лъжичка целулоза от алое вера и 1 чаена лъжичка оризов мед.

ДЖИНДЖИФ

Какво е: подземно стъбло, високо ценено в кухнята заради аромата си, пикантния си вкус; а също и за здравето поради хранителния му принос. Може да се използва като корен или дехидратиран прах.

Това допринася: богато е на аминокиселини, калций, желязо, магнезий, калий, фосфор и витамини С и група В.

Така че: Той помага за предотвратяване на епизоди на принуда за ядене, тъй като е анксиолитик, който повишава нивата на серотонин, невротрансмитер, който участва в подобряване на контрола на настроението и апетита. Той също така благоприятства стомашните сокове и подобрява флората на червата, поради което е определен като отлична помощ за здравето на храносмилането. И е отлично противовъзпалително средство.

Как да използвам: в идеалния случай 1 до 3 чаени лъжички на ден в смутита, супи, сокове, пържени картофи.

Рецепта за вода с джинджифил за мате: В термос поставете чаена лъжичка джинджифил на прах и фурма, след това излейте водата за мате, оставете я да си почине 10 минути и грундирайте нормално.

ТУРМЕРИКА

Какво е: Това е корен от Индия, силно желан в кухнята със своя особен вкус и цвят, способен да боядисва ястия. Той също така осигурява ползи за здравето.

Това допринася: В допълнение към витамините и минералите, той има куркумин, който е неговият жизненоважен терапевтичен елемент. Той се усвоява много по-добре, придружен с черен или лют червен пипер.

Така че: Използва се за повишаване на имунитета, като антиоксидант, храносмилателно-карминативно, антисептично, противовъзпалително средство.

Как да използвам: 1 до 3 чаени лъжички на ден, поръсени в препаратите

Рецепта за паниране: поставете в торба мигновени овесени ядки + настърган пълнозърнест хляб + розова сол + куркума + лют червен пипер + риган. Смесете и подредете за подготовка.

Къде да намерим супер пудрите

Как получавате хранителни вещества от храната?

От Каролина Шевалие (MN 1868), диетолог, професор в Школата по хранене към Университета в Буенос Айрес.

Хранителните вещества, съдържащи се в храната като цяло, са покрити от няколко черупки или слоеве, които съставляват това, което се нарича? Матрицата? от храната. Тази матрица или структура е счупена в процеса на храносмилане, което позволява на хранителните вещества да се отделят в червата и могат да бъдат усвоени и по този начин използвани от тялото. Много пъти тази разбивка не е пълна, което означава, че част от тези хранителни вещества не се абсорбира и елиминира. По този начин, в някои случаи хранителните вещества, които се консумират под формата на прах, например чрез хранителна добавка, представят по-добро усвояване, отколкото в тяхната версия или хранителна матрица. Например протеинът на соята има по-малка смилаемост, тъй като бобът има няколко слоя, които го покриват и ни затрудняват да го освободим напълно в процеса на храносмилането. Напротив, ако чрез усъвършенствани процеси този протеин се извлича и заедно с него се изработва съставка в прахообразен формат, тогава този изолиран протеин ще има по-голяма усвояемост от целия протеин, тъй като вече е напълно освободен от слоевете, които го покриват.

Използвате ли тези продукти? Как ги включвате в диетата си? Погледнете също: Меню от 4 стъпки от Джулиана Лопес Мей, което да направите у дома