ИСКАШ ЛИ ДА ЗНАЕШ КАКВО СА СВЪРХРАНИТЕ?

КАКВИ ПОЛЗИ ДОСТАВЯТ ЗА ЗДРАВЕТО СИ?

КАК И КОГА ДА ГИ ВЗЕМАТЕ?

Суперхраните са тези, които са изключително богати на хранителни вещества и особено полезни за здравето и благосъстоянието.

какви

Всички те са с много плътна хранителна стойност, тоест всички, които имат висока концентрация на микроелементи, витамини, минерали, аминокиселини, антиоксиданти, незаменими мастни киселини, микроелементи, фитоелементи, фибри и др. Следователно се нуждаем само от малко количество, за да покрием ежедневните си нужди, но те са изключително важни за добрия хормонален баланс и доброто състояние на нашите клетки.

Това осигурява предимството, че можем да подобрим качеството на диетата си значително с много нисък прием на калории и по напълно естествен начин, тъй като другата тяхна характеристика е, че те се консумират сурови и са с биологичен произход. Няма химикали или обработени.

Повечето от тях идват от отдалечени места, девствени земи и без замърсяване. Това е основната причина те да са толкова богати на хранителни вещества и без токсини. Освен това не случайно се срещат в страни като Перу, тропическите гори на Амазонка в Бразилия, Мексико, Китай, Япония и др. Тъй като нейните лечебни и хранителни свойства вече са били използвани в древни цивилизации като маите и ацтеките.

Но внимавайте! Много други са ни на разположение от много години и те остават незабелязани или са били демонизирани без причина. Че ако могат да разчитат на по-висок калориен прием. Някои примери са авокадо, сардини, аншоа, яйца, кефир, кокос, мед, боровинки и нар и, разбира се, любимият ни шоколад (минимум 70% какао). Нито можем да забравим полезните свойства на много подправки като куркума, джинджифил, канела, риган, чесън, кимион, кориандър и т.н.

В днешното общество пълним чиниите си с преработена храна, която тялото ни изразходва повече ресурси за смилане, отколкото ползите, които носи. Ние също сме заседнали, имаме високи нива на стрес, живеем заобиколени от замърсяване, нашите зеленчуци имат ниско хранително ниво поради лошото качество на почвите, където се отглеждат, животните, настанени и хранени с фуражи, лошото качество на водата пием и т.н.

Това поражда хронични заболявания, които понякога не ни убиват, но намаляват качеството на живота ни. Говоря за възпалителни заболявания, диабет, остеопороза, мигрена, хронична умора, артрит, бъбречни недостатъци, сърдечно-съдови проблеми, някои неврологични заболявания и дори рак.

Суперхраните ще ни осигурят допълнителна доза ползи и ще ни помогнат да предотвратим заболявания, но те не са заместител на диетата ни, а допълнение.

Основата на нашата диета трябва да бъде възможно най-естествените храни, без химикали, консерванти или изкуствени добавки, с адекватен метод на готвене, така че да не губят свойства, и с възможно най-естествен произход. Рибите растат в морето, зеленчуците и плодовете ще имат по-високо хранително качество, колкото по-добро е качеството на почвата, с която се хранят и колкото по-малко химикали носят. Месото трябва да идва от тревни животни без пестициди и яйца от пилета, хранени със зърнени храни от свободно отглеждане. Нищо, което не знаехме, нали ?

Въпреки това, правя класификация по семейства на тези суперхрани, за да можете да се запознаете с тях.

  1. Зелени суперхрани: всички те имат общ знаменател, хлорофил. Хлорофилът е пигмент с молекулярна структура, много подобна на тази на човешкия хемоглобин, чиято функция е да транспортира кислород до кръвта. Изследвания в това отношение казват, че консумирането на храни, богати на хлорофил, увеличава производството на хемоглобин в кръвта и следователно нивата на кислорода ни.

В тази група можем да намерим:

  • Зелени листни зеленчуци: зеле, спанак, манголд, цвекло, зеленчуци, ендивия, рукола, агнешка салата, броколи.
  • Кълнове и кълнове: кълнове от люцерна, леща, киноа и др.
  • Пшенична трева: млади житни листа преди набиране. Без глутен. Богат на живи ензими и хлорофил, той детоксикира, пречиства организма и балансира Ph, правейки го по-алкален.
  • Спирулина: Микроводорасли, показани за отслабване. Високо съдържание на протеини с висока биологична стойност. Богат на витамин В12; бета каротини и желязо.
  • Хлорела: Микроводорасли. Най-високо съдържание на хлорофил на планетата. Съдържа незаменими аминокиселини, витамини от група В и каротини. Насърчава елиминирането на тежки метали от тялото.

2. Плодове, ядки и семена: се открояват с високото си съдържание на антиоксиданти, които ни помагат да се борим с ефектите на свободните радикали и като следствие от това стареенето на тялото.

В тази група можем да намерим:

3. Пчеларски суперхрани

В тази категория са:

4. Водорасли

Сред които са:

  • Нори: Между 30 и 50% от състава му са аминокиселини, което го прави много добър източник на растителни протеини. Богат е на омега3, желязо, калций, магнезий и йод. Обикновено се използва за приготвяне на шуши.
  • Комбу: Това е едно от най-консумираните водорасли в света. Добър източник на растителни протеини, въпреки че е особено забележителен с това, че е много богат на калций, желязо и йод. Неговите нива на витамин К също са много по-високи от другите водорасли. Той се използва широко за обогатяване на супи.
  • Уакаме: Морски водорасли, богати на минерали и аминокиселини, с ниско съдържание на мазнини и осигуряват много малко калории. Те се използват за обогатяване на супи, яхнии и салати.
  • Dulse: Характерно за тези водорасли е съдържанието на витамин С и антиоксиданти от семейството на каротиноидите като бета-каротини, зеаксантин и лутеин, всички те са известни, че насърчават доброто здраве на очите и намаляват ефекта на свободните радикали.

5. Гъби

Открояват се следните:

  • Шиитаке: Следван от шампиона, това е най-култивираната гъба в света. Те са особено богати на витамин D, B, K, мед, селен, пантотенова киселина, желязо и цинк. Те са особено известни със своите противоракови свойства, те също имат противовъзпалителен, антибиотичен и антивирусен ефект. Използва се за укрепване на имунната система.
  • Рейши: Това е един от най-ценните видове, консумацията му насърчава кръвообращението, регулира метаболизма и храносмилателната система, бори се с умората, помага за почивка и укрепва имунната система.

6. Билки и подправки

Най-важните от тях са:

Как да ги използвам? Обикновено като подправка. Добавяме ги като допълнителен принос към нашите зеленчукови кремове, гаспачо, гуакамоле, ястия с ориз, салати, винаги след готвене (те не понасят температури над 42º). Други, например тези с какао и мака, ги добавяме към нашето мляко от закуската, или кефир или кисело мляко.

Като препоръка консумираме марката Iswari superfoods Spain по няколко причини.

  • Тъй като те са продукти със 100% екологичен произход, с изключителен контрол на качеството и чистотата.
  • Защото уважават устойчивото производство.
  • Защото по-голямата част от нея има сертификат за справедлива търговия, който предлага условия и възможности за производителите в развиващите се страни.