рецепти

В тази статия ще ви представим няколко вкусни рецепти със соя. Соята е бобово растение с интересни хранителни свойства, много полезни за организма. Според данни на Испанската фондация за хранене, той съдържа незаменими мастни киселини, витамини, минерали и изофлавони, а също така осигурява протеини.

Може да сте на диета или да се опитвате да спрете да ядете толкова много месо или директно, че сте вегетарианец. Може би искате да включите някои ориенталски рецепти в живота си или сте малко уморени да готвите винаги едно и също нещо. За всичко това и много повече, не пропускайте тези вкусни рецепти със соя и производни.

Пълнозърнест хляб от соево брашно

Соевото брашно е добра алтернатива да не се яде толкова много рафинирано брашно. Освен това по-добре запазва хранителните вещества, които се губят по време на процеса на рафиниране в случай на бяло брашно.

Състав:

  • Чаша и половина мляко
  • Четвърт чаша мед
  • 2 чаени лъжички сол
  • Две супени лъжици масло
  • 2 чаени лъжички мая
  • Чаша соево брашно
  • 1 чаша пълнозърнесто брашно
  • 1 чаша ръжено брашно

Разработка:

Първо сложете млякото в тенджера и го загрейте малко, свалете от огъня и след това добавете меда, олиото и солта. Разбъркайте добре и включете трите брашна. Смесете всички съставки, докато станат хомогенни.

Омесете и оставете да престои покрита със покривка или салфетка, докато удвои обема си. Омесете отново и го оставете да си почине отново. Оформете питките, както желаете. Печете един час до златисто отвън и приготвени отвътре. Той е един от рецепти със соя по-прост.

Соево севиче

Той е един от рецепти със соя които предлагат по-голям контраст на вкусовете. Освен това е доста лесно да се подготви. Също така е идеален като предястие или да придружава други ястия.

Състав:

  • половин килограм текстурирана соя
  • 3 чаши вода
  • 3 моркова, настъргани
  • 1 краставица
  • половин бял лук
  • сок от десет лимона
  • кориандър
  • люти чушки
  • червени чушки
  • Сол
  • бисквити, препечен хляб или хляб

Разработка:

Първо поставете водата със солта в тенджера и варете соята за около 20 минути. Добавете лимоновия сок и още малко сол. След това добавете нарязаните на тънки ивици зеленчуци и подправките на вкус. Накрая разбъркайте добре и го оставете да се охлади или охлади. Сервира се с бисквити за намазване.

Спагети със соев сос болонезе

Вегетарианска версия на типичния сос Болонезе (който е с кайма) за тези, които ядат само зеленчукови продукти. Съставките, от които се нуждаете за тях рецепти със соя те са (за една порция):

  • 250 грама спагети спагети
  • 100 грама текстурирана соя
  • половин лук
  • 400 грама домат
  • 1 зелен пипер
  • кимион, риган, сол, черен пипер
  • зехтин

Разработка:

Разработката е проста. За пастата ги пригответе ал денте. За соса: нарежете лука и черния пипер на малки парченца и задушете с малко зехтин. Добавете нарязаните на кубчета домати и солта. Гответе около 10 минути. Добавете текстурираната соя, разбъркайте, за да не залепнат съставките в тигана. Накрая подправете с всички подправки, които харесвате. Сервирайте горещо върху юфката.

Рецепти със соя за приготвяне на емпанади

За да направите това вкусни емпанади, които са идеални като предястия, необходими са малко съставки и ви уверяваме, те имат прекрасен вкус!

Състав:

  • 2 чаши варена соя
  • 1 глава лук
  • 2 супени лъжици олио
  • половин чаша настърган кашкавал
  • 2 яйца
  • сол и черен пипер
  • copetín empanada tapas

Разработка:

Първо задушете ситно нарязания лук с двете супени лъжици олио. Обработете предварително сварения боб и го прехвърлете в съд с лука. Добавете настърганото сирене, яйцата и подправете на вкус. Разбъркайте добре всички съставки.

Разпределете малко (една супена лъжица може да бъде справедлива мярка) във всеки капак на empanada и затворете с натискане с вилица, за да не се отварят. Ако искате, можете да ги намажете с яйце, за да се запекат. Накрая ги печете, докато тестото стане златисто.

Соев пай от тиква

Това е от рецепти с по-оригинална соя. Това е много добър вариант за пълнене на торти. Освен това представлява отлична алтернатива на манголд или тиквички. В този случай ще ви трябват следните съставки:

Разработка:

Първо задушете тънко нарязания лук с олиото, след това добавете чушката и нарязаната на кубчета тиква. Варете на тих огън 10 минути.

Свалете от огъня и добавете преработената соя. Подправете и разбъркайте добре. Използвайте тази паста като пълнеж за тортата. Ако не искате да използвате тиква, можете да промените например патладжани.

Рецепти със соя за приготвяне на уок с ориз ямани

Тази рецепта е много цветна и преди всичко с много вкус. Можете да го направите с или без пиле, в зависимост от вашите предпочитания. Отличен вариант е да включите повече зеленчуци във вашата диета и тази на вашето семейство.

Състав:

  • 4 моркова
  • 4 тиквички
  • 3 праз
  • 3 патладжана
  • 200 грама бадеми
  • 400 грама ориз ямани
  • половин чаша кълнове от боб
  • соев сос
  • зехтин
  • По желание: 1 кг пиле

Разработка:

Първо нарежете всички зеленчуци на тънки филийки (не отстранявайте ципите от патладжаните). Освен това сварете кафявия ориз или ямани с много вода и малко сол. Ако правите рецептата с пилешко, нарежете го на ивици и го задушете в уока със зехтин. Ако не, преминете тази точка и направете директно със зеленчуците.

Разбърквайте непрекъснато. Добавете соевия сос и след това кълновете. Оставете още една минута и свалете от огъня. Сервирайте сварения ориз и изсипете пърженото отгоре. И накрая, бадемите. Ако искате, можете да добавите още соев сос, на вкус.

Соево суфле

Суфлетата винаги са ослепителни за своята консистенция, изглежда като ухапване в парче облак. Продължете и пригответе тази прекрасна рецепта със соя и оставете семейството и гостите си с отворени уста.

Състав:

  • 3 чаши варена и обработена соя
  • 1 глава лук
  • 4 яйца
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • сол и черен пипер

Разработка:

Разбийте жълтъците и добавете соевата паста, ситно нарязания лук и магданоза. Подправете на вкус и добавете разбитите на сняг белтъци. Изсипете в предварително намазнена форма и печете 30 минути. Сервирайте веднага.

Кои от тези соеви рецепти планирате да направите тази седмица? Те са по-богати от другите и всички осигуряват голямо разнообразие от хранителни вещества. Запишете ги за седмичното си меню, няма да съжалявате!

  • Мартинес, Хосе Луис. - Соята. Латиноамерикански и карибски бюлетин за лечебни и ароматни растения 2.2 (2003): 21.
  • Martínez-Flórez, S., et al. "Флавоноиди: антиоксидантни свойства и действия." Болнично хранене 17.6 (2002): 271-278.
  • Прохоцки, Е. „Соя в човешка храна“. Rural Vision (Аржентина) (2002).
  • Томе, Д. и Ф. Мариоти. „Соя в храната“. Храна, хранене и здраве " 7,2 (2000): 31-33.
  • Испанска фондация за хранене. Соя. http://www.fen.org.es/mercadofen/pdfs/soja.pdf

Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)