Nestlé работи върху обогатяването на храните за борба с недостига на микроелементи
Компанията Nestlé работи върху обогатяването на храните като основно средство за борба с недостига на микроелементи в диетата. Поради тази причина супите и конзомите Maggi сега са обогатени с желязо, осигурявайки 15% от дневната нужда на човек.
Според Патриша Виал, управител на храненето, здравето и благосъстоянието на Nestlé Централна Америка, „един от основните проблеми в диетата се отразява в недостига на микроелементи, който се състои в липсата на основни витамини и минерали, необходими на организма за изпълнение на техните химични функции ".
Според диетолога в света има дефицит от 30% в консумацията на желязо, докато в Коста Рика цифрата е 11,1%. Този минерал е отговорен за производството на хемоглобин и миоглобин протеини, които транспортират кислород, и сътрудничи в интелектуалното развитие, както и за предотвратяването на инфекции.
Един от начините да включите желязо в ястията на костариканците е чрез продуктите на Маги, които се консумират в 95% от домовете на страната, според Виал.