Ръководител на службата по хранене и диететика в университетската болница Sanitas La Zarzuela.

отслабване

Ако сте фен на сушито, със сигурност, когато прочетете заглавието на суши диета Мислили ли сте, че днес е вашият щастлив ден: отслабнете, като ядете всичко, което искате от любимото ми ястие?

Истината е, че многобройни проучвания показват, че въвеждането на суши на здравословна диета може да ви помогне да отслабнете, но всичко зависи от количеството и вида на сушито, което ядете.

Следователно, суши диета не предлага отворен бар с любимата ви храна, но го интегрирайте умерено във вашата диета за контрол на теглото.

Произход на суши диетата

Тя възниква от ръката на японския диетолог Макико Сано, автор на книгата Диетата за суши, в който той предлага всеки ден да включва чиния суши в диетата за отслабване, за предпочитане по време на хранене. Този диетолог има повече от аргументирани аргументи в защита на ползите от сушито, което е в основата на диетата на най-старата държава в света и с най-нисък процент женско затлъстяване (не надвишава 3%).

Хранителна стойност на сушито

The сушито е нискокалорична храна с висока хранителна стойност, направени с бял ориз, сурова риба и водорасли нори, богати на витамини А, В, С и Е, йод и манитол, въглехидрати, които имат много малко калории.

В суши диета рибата осигурява диетата с достатъчно протеини и Омега-3 мастни киселини, докато оризът е богат на фибри, витамини от група В, магнезий, желязо, селен, цинк и осигурява необходимата енергия за правилното функциониране на тялото. Към това трябва да добавим и други съставки, които хранително обогатяват това ястие, като авокадо или краставица.

Суши и неговите видове

Всъщност думата суши се отнася до начина, по който се приготвя оризът, като се накисва в оризов оцет, за да се постигне характерният му вкус и текстура. Оттам можем да намерим различни видове презентации. Най-известните са следните:

Маки Суши

Оризова ролка, увита в лист от водорасли нори, които могат да съдържат риба или зеленчуци. Най-популярни са рибата тон и сьомгата.

Суши ролка

Това е вариант на маки, при който основните съставки се овалват първо с водораслите нори и след това с ориза, така че външният слой да се състои от пресования ориз. Може би най-известният е Калифорнийска ролка, направен с ориз, водорасли нори, авокадо, краставица, раци, сусам, сърна от летящи риби и майонеза. Внимавайте, че този сос го кара да има много повече калории от обикновения маки!

Нигири

Върху слой пресован ориз с овална форма поставете тънък лист сурова риба, като риба тон, сьомга, пеперуда или отворени скариди. Той е придружен от уасаби, пикантна зелена паста, направена от растение от семейство ряпа.

Темаки

Корнет на водорасли нори който има ориз и други съставки, подобни на тези на традиционните маки вътре.

Сашими

Тънки филийки сурова риба, които се нарязват със специална техника. Те могат да се консумират самостоятелно или със соев сос, уасаби, сос понцу и други традиционни подправки.

Колко калории има всеки вид суши?

Въпреки че е нискокалорично ястие, важно е да не се прекалява, тъй като храненето на базата на суши може да варира от 300 калории (6 маки) до 1000 калории, ако въведем други варианти, особено ако са подправени със сосове. Казваме ви колко калории има всеки вид суши, за да можете да изчислите калорийния прием в ежедневната си диета:

  • Маки от сьомга: 30 калории.
  • Маки от риба тон: 28 калории.
  • Краставица маки: 23 калории.
  • Калифорнийска ролка: 33 калории, ако не са придружени от майонеза или други сосове.
  • Риба тон нигири: 46 калории.
  • Сьомга нигири: 48 разпределения.
  • Сашими от риба тон: 31 калории.
  • Сашими от сьомга: 41 калории.
  • Темаки от сьомга: 174 калории.
  • Риба тон темаки: 167 калории.

Ръководител на службата по хранене и диететика в университетската болница Sanitas La Zarzuela.