МАДРИД, 18 (ИЗДАНИЯ)

толкова

Храним се по-зле отпреди няколко години, когато всичко не беше толкова контролирано по отношение на безопасността на храните. Преди няколко години се тревожехме само да не умрем от ядене на нещо в лошо състояние или от не ядене, а сега в този смисъл е по-лесно. И така, защо се храним лошо?

"Сега нямаме този проблем, тъй като ние се радваме на бърз, евтин достъп с голямо разнообразие от храни и с най-голямата продоволствена сигурност в историята. Това означава, че имаме супер безопасни храни, но също така и храни, които не са здравословни и които много пъти пълнят количката ни или поради незнание, или поради страх или благодарение на ефектите от рекламата ", отбелязва фармацевтичната Gemma del Caño, в интервю за Infosalus.

Дел Каньо, който работи в хранително-вкусовата промишленост, току-що публикува „Вече не се храним както преди и слава богу!“ (Paidós), книга, с която той възнамерява „промяна на хранителни измами за доказателства“, и където също така показва, че е възможно сега да се храним по-зле поради влиянието на няколко фактора, като семейната тежест, личната или работна ситуация, икономическото или жизненото ни ниво.

Това обаче подчертава това безопасността на храните "е по-добра от всякога", и никога не сме били в състояние да се храним по-безопасно, въпреки че предупреждаваме за това храненето безопасно не е синоним на здравословно хранене. Тук той също припомня, че в безопасността на храните "нулевият риск не съществува", позовавайки се на случаите на листерия, причинени от натрошено месо в лошо състояние през миналата година и които предизвикаха национално раздвижване...

Затова той настоява, че в този момент е много важно разграничаване на здравословна храна от безопасна: "По отношение на безопасността не е нужно да се съмняваме и работим върху това от години, че те са здрави, е нещо друго. От индустрията познаваме регламентите за невярно представяне на информация и подтикване на гражданите да купуват тези продукти. Индустрията не иска да отрови и друго нещо е, ако изберете нездравословен начин на живот, където можете да предотвратите болести ".

С това магистърската степен по иновации, биотехнологии, безопасност и качество изброява какви са те, според него, основните грешки, които испанците правят с нашата диета, като се започне с проблема с етикетирането, на който много от нас не знаят значението му.

"Много хора казват, че не четат етикета, защото не го разбират. Разбира се, винаги можете да дадете приоритет на тези храни, които нямат етикети и са наистина здравословни, като плодове и зеленчуци. Също така трябва да обърнете внимание на факта, че това, което е на етикета, е това, което влиза в контейнера, ако има леща, че има леща в тенджерата. Трябва да сме наясно с храната, която купуваме ", казва Дел Каньо.

Друга от грешките, които обикновено допускаме, е тази отиваме в супермаркета без списък за пазаруване, „И ако огладнеете, вие сте изгубени, защото от бранша знаем колко време отделяте за разглеждане на всеки от продуктите, че не се отделя много време за всеки един от тях и тези с по-остри цветове и са свързани с рекламата те са тези, които обикновено се избират ", предупреждава той, като същевременно съветва да се направи списък, за да не се купува излишна храна, както и да се спестят пари.

По същия начин той казва, че ние неправилно смятаме, че има храни, които са здравословни, но че по начина, по който са представени, не са правилни. Тоест замразени зеленчуци или замразена риба, както и консервирани бобови растения, които според нас не са добър вариант, а всъщност са.

"Имаме предвид, че замразеното е лошо, но това е, когато купувате сурими. От друга страна, ако купувате замразени броколи, това е прекрасно. Трябва да знаете как да разграничите и премахнете нездравословните продукти от кошницата си за пазаруване, въпреки че са тези, които ни харесват най-много, тъй като имат по-голяма вкусовост и онези нездравословни храни, които свързваме с тържества и щастие. Трябва постепенно да променим това, че свързваме доброто с нездравословни храни, а лошото със здравословните храни. Не можем да наказваме децата със зеленчуци и риба, защото в противен случай те ще го свържат с нещо лошо “, добавя фармацевтът.

По негово мнение, често се случва да гладуваме между храненията и обикновено е така, защото когато сме яли, не сме го правили правилно. „Когато ядете храна като хамбургер, със захар, картофи, това, което правим, е супер бърз прием на храна, за кратко време и с високо съдържание на калории, така че инсулинът да се отделя, тъй като не може с толкова много захар, да се опитваме да премахнем глюкозата от тялото, а когато я премахнете много, ние ставаме мързеливи. Отначало сме сити и след половин час отново сме гладни, защото тялото ни много бързо смила, инсулинът излиза много бързо " пример.

Така се застъпва че ядем по-задоволителни храни като зеленчуци, бобови растения, ядки или месо и риба, тъй като това отнема много повече време за смилане. "На обяд с шепа ядки сте заситени за дълго време, ако тази храна е правилна, нивото на ситост продължава до следващия час", казва той.

ДЪРЖАЙТЕ НЕЗДРАВИ ПРОДУКТИ ДАЛЕЧ ОТ ВАС

Това, което обикновено правим, както той признава, е, че в тези случаи сме склонни да искаме повече нездравословен продукт. „За това не бива да ги имаме наоколо, защото ако не ги ядете. Неговите винаги ще бъдат носете парче плод в чантата си или някои ядки, и ако огладнем, а аз нямам достъп до нищо, вие ги изядете. Ако един ден си харесате ултра обработен (кок), за един ден нищо не се случва, стига да се върнете по пътя на здравословните продукти. Лошото е да го направите като система ", поддържа Дел Каньо.

Поради тази причина, сред неговите съвети за избягване на гладуването през целия ден, той първо би намерил прогонваме идеята, че трябва да ядем 5 пъти на ден. Според него идеалното е да се храните, когато сте гладни, но винаги продукти, които са здравословни.

„Не е необходимо да се вманиачавате над 5 хранения на ден или да пиете 2 литра вода на ден. Трябва да пиете, когато сте жадни, като се има предвид, че възрастните хора нямат това чувство на жажда. Същото се случва и с храненето, трябва да го правите, когато сте гладни. Проблемът е какво ще пием и ядем, когато сме жадни или гладни. Тук имайте предвид, че ако следваме здравословен начин на живот, ако ядем плодове, тялото ни ще поиска плодове и не само това, ще се чувстваме по-добре и в крайна сметка тялото ни ще поиска. Има правилни храни, с които можем да закусваме без проблем “, настоява фармацевтичната компания, която работи в хранителната индустрия.

Също така е полезно да носите в чантата здравословни продукти, като плодове или ядки или пълнозърнести храни, в случай че сме гладни по всяко време, като в същото време смятаме за идеално да не гладуваме толкова между храненията, за да ядем сито храни (плодове, зеленчуци, месо). "Но най-важното е да имате на разположение и под ръка здравословна храна и с това можете да избегнете яденето на нездравословна храна. Кълцането е добре, но проблемът е какво ядете", оценява Джема Дел Каньо.

По същия начин той вярва в това Може да бъде много полезно да имате плодове или моркови, например приготвени в хладилника, в случай че огладнеете. "Това е нещо просто за ядене и ако вече сте го приготвили, ще искате още, защото няма да се налага да го белите или приготвяте", казва той.