VelSid 27 август 12

храна

В края на летните ваканции за деца, а също и за голяма част от възрастните, е време да се възобнови рутината, връщането в училище или на работа води до спазване на графиците, планиране на ежедневни или седмични хранения ... и по отношение на това, има много новини в много домове. Всички сме наясно, че икономическата ситуация е накарала много работници да носят тупер за храня се навън, Вместо да отидат в ресторанта, а същото се обмисля и за децата, цените на училищните столове са твърде високи за много семейства и се оценява, че непълнолетните също носят кутия за обяд до училище.

Друг въпрос, който трябва да бъде обсъден, би бил разходите, които това би довело, ако наистина ще позволи на семействата да спестяват. Но това, за което искаме да поговорим, е документ, предоставен от Каталунската агенция за обществено здраве на кутии за обяд за училища, които също могат да бъдат прехвърлени на хранене за възрастни, са някои съвети за приготвяне на храна в кутии за обяд.

На първо място, те говорят за това как да приготвим балансирано ястие, следвайки същите насоки, които бихме имали при подготовката на менюто за хранене у дома, но с някои адаптации. Предполага се, че ако структурираме ястието с първо ястие, съдържащо макаронени, бобови или зеленчуци, втора чиния с протеини (месо, риба, яйца, бобови растения ...) и гарнитура (зеленчукови или млечни), десерт с плодове или млечни продукти, в допълнение към хляба и като мъдра препоръка, подправена със зехтин както за готвене, така и за дресинг, когато прехвърлите менюто в кутията за обяд, може да е по-практично да направите уникални ястия, които включват всички споменати елементи.

Не е строго необходимо, има кутии за обяд, които ви позволяват да съхранявате две отделни ястия, можете да вземете две кутии за обяд вместо една ... обаче, ако се предпочита първата опция, има много пълноценни ястия, които могат да бъдат приготвени, като примери за пресни храни, за пролетта или лятото, салата от ориз и риба тон (с маруля, домат, морков, маслини и орехи), салата с паста с тиквички и пиле или картофена салата с твърдо сварено яйце, сирене, краставица ...

През студените месеци също е лесно да се комбинират всички групи храни, например с кайма и зеленчукова лазаня, с малко задушени картофи със зеленчуци и калмари, или със суха боб яхния със зеленчуци. Относно рецептите, които могат да бъдат приготвени, за да донесете храната в кутия за обяд, ще направим специална, надявайки се, че това ще предостави на много от тези, които ще ядат навън, възможността за промяна на менюто. Но сега да продължим с препоръките за носене на храната в кутия за обяд, предоставени от Агенцията за обществено здраве.

Те говорят например за риба, тъй като тя е храна, която издава много миризма при нагряване в микровълновата печка и може да досажда на колегите в трапезарията, често тя не е включена в храна на тупер, по-скоро е храната, която се оставя за вечеря и през почивните дни, когато се яде у дома.

Те също така говорят накратко за безопасността на храните, хигиената на кутиите за обяд, които трябва да се извършват ежедневно с гореща вода и сапун, както и основните хигиенни правила при боравене с храна, ние преписваме някои от тях в допълнение към препоръката да направите тест за безопасност на храните в домашната кухня.

Съвети за приготвяне на храна:

  1. Преди да започнете, измийте ръцете си.
  2. Измийте зеленчуците и зеленчуците, особено ако се консумират сурови.
  3. Гответе достатъчно храна, особено месо и пиле. Уверете се, че соковете от месо са бистри, а не розови. Прозрачните сокове показват, че готвенето е завършено и е достигнало температура, достатъчна да убие микробите.
  4. Поставете добре яйцата в тортили, киш и други продукти, направени със сурово яйце. Невтвърденото яйце е идеална среда за растеж на микроби. Избягвайте домашно приготвените сосове на основата на сурови яйца.
  5. Гответе храната добре предварително, за да може да се охлажда удобно. Не съхранявайте храната на стайна температура повече от два часа.
  6. Избягвайте да правите домашни десерти на базата на сметана, яйца и кремове поради риск от микробно замърсяване.
  7. Хранете храни в хладилник възможно най-скоро в кутии за обяд.

По време на транспортиране

Извадете кутиите за обяд от хладилника в последния момент, преди да излезете от дома и за предпочитане ги поставете в изолирана торба. Веднага щом пристигнете в училище или на работа, ги съхранявайте в хладилника. Важно е те да не са до радиатори или директно да са изложени на слънце.