Вероятно поради липса на въображение, за обичай и за удобство. Използвани сме като социална група за тържества, които са синоним на ексцесии (както в количество, така и в качество) и това не е задължително. Можем да се насладим на приятен обяд/лека закуска/вечеря, без винаги да се налага да прибягваме до едни и същи храни или едни и същи рецепти.
Възможно ли е да се направи балансирано меню за рожден ден?
Защо не започнем да балансираме хранително своите празненства? Гастрономическото удоволствие не е несъвместимо със здравето. Необходими са само кулинарни ресурси и желанието да бъдете смели иноватори. Защо детските партита са пълни със сладкиши и храни, които обикновено препоръчваме в по-малка степен? Голяма непоследователност е да се образова и популяризира здравословното хранене и да се възнаграждават хората с по-малко препоръчителни храни. Кой не е чувал фрази като „за да отпразнуваме рождения ти ден ще те отведем до [произволна хранителна верига]“? От друга страна, ежедневно представяме конфликт, когато сервираме здравословна храна и я свързваме с битки, битки и задължения при ядене.
В нас самите като колектив е да дадем смисъла и стойността, които искаме, на нашите културни аспекти, а храната в тържествата е много важна.
Проблемът с комфорта и „безопасното играене“
Голяма причина, която се изтъква в неподвижността на тази традиция, е, че „удобно е“ или „това се харесва на всички“, но това ли е причината или последицата? Наистина ли рождените дни и техните менюта са отговорът на реалното търсене или това търсене идва от установяването на установена традиция?
Те са храни, които трябва да се ядат в по-голяма степен, защо да не отидете на парти в различно и ново представяне?.
Може би някои нахут не са нови, нито динята за десерт с кисело мляко, или дори няколко домата в центъра с черен пипер. Но те могат да бъдат същите съставки, които използваме, за да представим освежаващ диня гаспачо или вкусен хумус, който да придружава вечерта. Възможностите са безкрайни, има много онлайн сайтове, които обясняват свежи, прости и здравословни рецепти за приготвяне, дори десерти, да, здравословни десерти! Препоръчвам блога на колегата Lucía "Dimequecome", който има голям брой рецепти, които могат да се използват за тази цел.
Точно вчера се наслаждавах на празника си с моите хора, вече ги предупредих предварително на страницата във Facebook, че менюто ще бъде малко специално, някои дори започнаха да се изнервят ...
Тези от нас, които са посветени на насърчаването на здравето, са отговорни да възпитават първо с примера си, а не с дискурса си, И правенето на тържества като този е един от най-големите ми кръстоносни походи от години.
По-долу ви показвам някои от ястията, на които се насладихме снощи, напредвам, че не вярвам в "точните рецепти". Считам, че пропорциите и съставките трябва да играят, да "скачат" и да бъдат модифицирани според повода или това, което човек чувства като вътре в хранителния баланс, самият акт на адаптиране на ястие или използване на съставките по различен начин е много по-ценен за да стане по-привлекателен за въпросната публика. Ето защо ви показвам повече „идеи“, отколкото самите рецепти.
Диня Гаспачо:
Направен е точно по същия начин като нормален андалуски гаспачо, основната разлика е да заместим половината домат, който използваме за диня. Постига много по-сладък вкус и преди всичко доста голямо въздействие върху небцето. Като препоръка може да се сервира в чаши с няколко парчета шунка върху гаспачото, за да му придаде по-солено докосване. Ако искате да видите пример за рецепта, ето един:
Хумус от нахут с кисело мляко от ананас
Бобовите растения са може би една от най-интересните храни на хранително ниво и че с по-малко въображение, което използваме в кухнята, мисленето за бобови растения и лятото е синоним на пот, топлина и дискомфорт, просто като си го представяме.
Приготвянето на много студен хумус може да бъде чудесен начин за лека закуска по време на вечеря по здравословен начин, хумусът се състои главно от нахут в допълнение към подправките, които обикновено се добавят (в моя случай, къри, куркума, червен пипер и сол), в допълнение, Обичам да добавям ананасово кисело мляко, което много омекотява текстурата и плодовият вкус му придава много контраст.
Roteño старт
Предястието е един от специалитетите, които открих тази година в андалуските земи и които най-много ми харесаха, като можех да се сервира индивидуално като тапа или в центъра, за да мога да го опитам с хляб или кисели краставички, това ястие е специалитет, смесващ идеите за салморехо, кускус и андалуски гаспачо.
Смес от домат, черен пипер и чесън с остарели трохи за хляб за страхотна текстура, за да изненадате онези, които не го знаят.
Пиле с канела
Трябваше да добавя малко протеин за най-взискателните вкусове, които поискаха малко месо на вечеря, и за да завърша андалуската тема на менюто, подсладих типично пиле със стафиди на вкус, към което добавих канела, когато лукът пусна всички аромат сок.
Спомних си онази сцена от „Докосване на канела“, филм, в който се влюбих преди години, където дядото на Фанис обяснява, че трябва да добавите канела към кюфтетата, така че хората да бъдат по-комуникативни и да се гледат в очите по време на храната ...
Надявам се, че тези малки идеи и особено първоначалното размишление ни помагат да разгледаме различни менюта, извън типичните ресурси, които обикновено се дават на рождени дни и партита.
Тъй като споделянето живее, разбира се бях отворен за приноса на вино, постно с домати, киш, сайдер и торта, които имах от хората си. Те са твърде добри и нямаше да ми позволят да променя навиците на един ... и още по-малко да седя със скръстени ръце.
Наслаждавайте се на здравословни във всяко отношение. Затварям публикацията с тортата, има и по-здравословни, но няма повече добри. Фаото има малко общо с ФАО на ООН, твърде дълга история и твърде разузнавач. Между другото, 24 пръчки.
- Съвети за хранене на котката със здравословна диета GATOSPEDIA
- Съвети за здравословно сърдечно диетично баптистко здраве
- Съвети за приготвяне на здравословни спагети и грижа за вашата диета Easy Kitchen
- Хранителни съвети за поддържане на здравословна диета по време на карантина Tapas
- Прости съвети за здравословна диета във всеки ден; Бекрит