От д-р Дон Колбърт

диети

Семейната двойка, седяща срещу мен, беше на около 40 години. По дефиниция те не бяха дебели, но очевидно постепенно вървяха в тази посока. Освен ако не направиха нещо друго, беше само въпрос на време.

Те не знаеха, че повечето хора бавно развиват чувствителност към въглехидрати и стават устойчиви на инсулин с напредването на възрастта; Тази повратна точка обикновено се случва около 50-годишна възраст. Ако мъжът има талия от 40 инча (100 см), той е развил чувствителност към въглехидрати и инсулинова резистентност (35 инча или 89 см за жените). Въглехидратната чувствителност и инсулиновата резистентност се превръщат директно в коремните мазнини. Те също не знаеха нищо за 70-годишната жена, на която наскоро бях помогнал да отслабне с 20 килограма, която беше възкликнала: „Имам повече умствена яснота, повече енергия и отслабване ... това е диетата за отслабване! Най-лесното тегло там! " Те също не знаеха, че съм помогнал на стотици хора, от деца до баби и дядовци, да отслабна, да бъда по-здрав и да живея живота, който винаги са искали.

Първо обаче обичам да чувам какво ми казват пациентите.

„Опитахме всякакви диети“, обясни жената в моя кабинет, „но в дългосрочен план изглежда нищо не работи“.

Той каза: „Може би е нещо с въглехидрати, не знам, но трябва да ядем много въглехидрати. Прочетох го в интернет. "

Той беше прав само за едно нещо: тази информация е в интернет. Докладът от 2010 г. на Консултативния комитет за диетичните насоки на САЩ, който определя официалната политика на правителството на САЩ за здравословно хранене, казва, че 45% до 65% от калориите в нашата диета трябва да се получават от въглехидрати. С дневен прием от 1800 калории, това означава около 200-300 грама въглехидрати.

За всичко останало обаче сгреших.

Тези, които получават 45 до 65 процента от приема на калории чрез въглехидрати, само ще стават все по-дебели и по-дебели, особено с напредването на възрастта и ставането на по-чувствителни към въглехидратите и инсулиновата резистентност. Интересното е, че лекарите, диетолозите, медиите и правителството бързо ще ви кажат, че ако се опитате да намалите количеството въглехидрати, това „може да причини рискове за здравето и не се препоръчва за отслабване или поддържане на адекватно тегло“.

Не може да бъде по-далеч от истината. Факт е, че ежедневните диетични препоръки ни правят дебели, поддържат ни затлъстяване и генерират и насърчават множество заболявания. Добавете към въглехидратната чувствителност и инсулиновата резистентност с напредването на възрастта и имаме зародиш на епидемия от затлъстяване, което е точно това, което се случва днес.

Готов съм за промяна. А ти?

Определяне на по-добра траектория

От много години препоръчвам диета с ниско съдържание на въглехидрати за пациенти с рак (дори напреднал рак), свързано с възрастта увреждане на паметта и ранна болест на Алцхаймер, както и за пациенти със затлъстяване, метаболитен синдром, преддиабет, диабет тип 2 и други. Става въпрос за нещо повече от просто диета с ниско съдържание на въглехидрати. Това е кетонна диета и открих, че този тип диета е най-бързият и здравословен начин за изгаряне на мазнини (особено коремните мазнини) от всички други диетични програми, които използвах през последните 30 години в моята медицинска практика.

Помните ли известната фраза „може да причини риск за здравето“? Толкова пъти ни е казвано, че въглехидратите са добри, а мазнините - лоши, че сме вярвали. И тъй като сме закупили лъжата с високо съдържание на въглехидрати, ние страдаме от свързани хронични заболявания като пряк резултат. Да, някои мазнини са лоши, но не всички.

Чувал съм християни да казват: „Не каза ли Исус:„ Дайте ни всекидневния хляб? “ Трябва да ядем хляб всеки ден, нали? " Това е опорочена логика на много нива, но дори и да беше вярно, хлябът отпреди 2000 години не беше същият като днешния хляб. Нашият хляб е хибриден, метисов, рафиниран и му липсват фибри и много хранителни вещества. Това е почти като да сравнявате оранжев шоколад M&M с портокал. Те изобщо не са еднакви!

Историята го доказва

Тази кетонна програма работи добре, особено за хора с излишни коремни мазнини. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати или кетони е невероятно ефективна и се практикува и предписва повече от 150 години.

В средата на 1800 г. английски бизнесмен на име Уилям Бантинг напразно се опитвал да отслабне; напротив, той продължи да се увеличава. Лекарите от този век ви казаха това, което повечето лекари днес казват на своите пациенти: ограничете калориите и упражненията. Това не се получи за Бантинг, който също експериментира с лаксативи, диуретици, турски бани и гладни диети, сред 20-те си неуспешни опита да отслабне.

Бантинг, който беше нисък и тежеше повече от 90 кг (200 паунда), страдаше от болезнена пъпна херния, която постоянно изискваше превръзка, а коленете му бяха толкова болезнени, че ги обгръщаше за облекчение. Изкачването по стълбите го остави без дъх и обилно се потеше. Излишно е да казвам, че Бантинг отчаяно търсеше отговори.

Един ден той уговори среща с д-р Уилям Харви за проблем със слуха. Д-р Харви е учил в Париж и е препоръчал нова диета, включваща месо, риба и птици, заедно с неограничени количества животински мазнини и млечни продукти. Включваше и малки количества плодове с ниско съдържание на захар и само няколко хапки тост. Не бяха разрешени подсладители, сладкиши и брашна. В резултат на това Бантинг е загубил приблизително 50 килограма (23 кг) за почти една година, без да изпитва странични ефекти като тези, които е имал при предишните си диети. Освен това тази диета й даваше повече енергия, намаляваше болката в коляното и никога повече не й липсваше въздух или се изпотяваше прекалено след изкачването по стълбите.

Бантинг беше толкова развълнуван от загубата на тегло, че написа малка книга за това, със своята история и диетата, която промени живота му. Търсенето на книгата беше толкова голямо, че беше преведена на няколко езика. Самият Бантинг стана много популярен. Всъщност фразата "Правиш ли Бант?" беше друг начин да попитате: "На диета ли сте?" Тази фраза беше синоним на диета. Когато хората мислеха за диета, те мислеха за Бантинг.

Съвременната медицина е съгласна

Кетонната диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати е преоткрита около 1920 г. за лечение на гърчове при деца и възрастни и се използва до началото на 40-те години, когато са разработени лекарства за епилепсия. В началото на 60-те години д-р Робърт Аткинс открива своята практика в Ню Йорк. Въпреки че беше само на 33 години, изглеждаше като 45. Той имаше три брадички и тежеше повече от 90 кг. Той беше толкова изтощен, че не стана преди 9 сутринта и никога не виждаше пациенти преди 10 сутринта.

Разочарован, Аткинс се озова на диета с ниско съдържание на въглехидрати от д-р Алфред У. Пенингтън и отслабването беше лесно. В крайна сметка Аткинс е нает от компания, за да помага на служителите си. Беше много успешен, като помогна на 64 от 65 служители да отслабнат до нормално тегло. През годините Аткинс предефинира диетата си като диета с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на протеини и мазнини. Когато репутацията й стана известна, диетата й в крайна сметка се озова в списание Vogue и беше наречена „диетата на Vogue“. През 1972 г. той публикува книгата си Diet Revolution на д-р Аткинс, която се продава в десет милиона копия и се превръща в най-продаваната книга за диети за всички времена.

Въпреки (и поради) успеха на диетата си, Аткинс е възприет като противоречив и много от колегите му в медицината го наричат ​​„лечител“. През 90-те и началото на 2000-те се срещах и разговарях с д-р Аткинс почти всяка година на медицински конференции. С него разговаряхме за здравето и диетата и го изпълних с въпроси за най-новите постижения в хранителната медицина. През 2003 г. д-р Аткинс се подхлъзна и падна върху заледен тротоар, счупил черепа си. Умира 9 години по-късно. Имаше слухове, че той е починал от инфаркт и е бил болен със затлъстяване по време на смъртта си. Но тези слухове бяха напълно неверни. Истината е, че Аткинс е имал средно тегло по време на смъртта си.

Защо действа кетонната диета?

Диета, богата на въглехидрати, захари и нишесте, ще повиши нивата на инсулин в кръвта. Инсулинът е хормон за съхранение на мазнини, който програмира тялото да съхранява мазнини. Също така стимулира глада. Кетонната диета с ниско съдържание на въглехидрати поддържа нивата на инсулин ниски, предизвиквайки промяна в метаболизма за изгаряне на мазнини (особено опасни мазнини по корема). Освен това значително намалява глада и апетита!

Не би ли било хубаво да изгаряте мазнини и да не сте гладни?

Наличието на кетоза просто показва, че разграждането на мазнините е започнало. Някои казват: „Чел съм за кетоацидозата и това не е добре“. Вярно е, но кетоацидозата не е същото като кетозата. Кетоацидозата е животозастрашаваща и е резултат от повишени нива на кетони в кръвта, които могат да се появят при диабетици тип 1 или рядко при диабетици тип 2, които са унищожили повечето от своите клетки, произвеждащи инсулин в панкреаса и се нуждаят от инсулин. При кетоацидоза пациентите имат много високи кръвни захари и високи нива на кетони. Хранителната кетоза е здравословно метаболитно състояние, при което кръвната захар е нормална, а кетоните ниски. В това състояние на хранителна кетоза мазнините се изгарят, като същевременно контролират глада и апетита.

За да разберете дали сте в кетоза, се използват прости и евтини кетонни тест ленти (Ketostix) за измерване нивото на кетоните в урината. Изложете тест лентата през пикочния си поток и след 15 секунди я проверете спрямо цветната таблица на бутилката. Ако в лентата няма кетони, това не означава непременно, че няма кетони в кръвния поток. Това означава, че излишните кетони все още не са отстранени. Лентите Ketostix са най-икономичното средство за измерване на кетони и кетони в урината, което ще показва абсолютна кетоза. Недостатъкът е, че не можете да използвате този метод за измерване за дългосрочна кетоза, която обикновено е по-дълга от три до четири седмици. Кетоните в урината обикновено изчезват, след като се приспособите към кетоза.

Някои пациенти ще покажат кетони в урината си след няколко дни, докато за други може да отнеме седмица или две, като диабетици тип 2 или преди диабетици. Можете обаче да сте сигурни, че когато ограничите консумираното количество въглехидрати до 50 грама или по-малко (25 грама) на ден, ще влезете в кетоза и тялото ви ще започне да изгаря мазнини вместо захар. След три до четири седмици кетоните може да не се появят в урината ви; можете обаче да измервате нивото на кетоните в дъха си с помощта на кетонен анализатор за дишане или да измервате нивото на кетоните чрез кръвта.

Диетата е лесна

Съпругата ми Мери е най-големият ми фен и най-яростен критик. Знаеше, че ако може да прави тази диета с нея, тогава може да го прави с всеки. Първо да ви разкажа края на историята: тя загуби 20 килограма за шест седмици. Без съмнение Мери е най-тежкият пациент от всички, но тя ми говори директно.

„Не изпитвах глад, желание за захар или въглехидрати и мърморене“, каза той. "Честно казано, беше много по-лесно, отколкото очаквах".

Мери е отслабнала с 4-5 паунда (1,8-2,2 кг) през първата седмица, след това с по няколко паунда седмица след седмица. Повечето хора ще загубят средно 900 грама (2 паунда) седмично след първата седмица, но за някои може да загубят само половината. Така или иначе, това представлява 47 кг (52 паунда) за една година! Просто я последвай и ще видиш.

Според мен тази диета е най-бързият и здравословен начин за изгаряне на мазнини по корема (което е пряко свързано с много заболявания). И ако това не е достатъчно, помага за предотвратяване на диабет, деменция, рак от различни видове, сърдечни заболявания и затлъстяване. Накратко, това е диета, която мнозина трябва да спазват.

За щастие това е повече от диета - това е невероятно здравословен начин на живот. Действа дългосрочно. Това е диета и начин на живот, на които можем да се наслаждаваме в продължение на много години и години напред. А това означава ... можете да живеете живота, който искате, да изпълнявате мечтите си, да играете с внуците и правнуците си и да изпълнявате задачите, които Бог ви дава.