Ключове за избора на тези храни, които ни помагат да поддържаме балансирана диета.

ниско съдържание

Когато пациент дойде в кабинета с желанието да отслабне, тази ситуация често се повтаря. „Наистина не разбирам как съм с наднормено тегло ... защото се грижа за себе си и не ям повече от леки продукти: закуска с бисквити с трици с нискомаслено и сладко нискокалорично сирене; Моят обяд може да включва неаполитанска соева миланска или пълнена със сирене тиква; Като лека закуска обикновено ям лек бар със зърнени храни; за лека закуска избирам лек алфахорес, а през нощта олекотено меню и нискокалоричен десерт ".

Внимателен! Повечето хора пренебрегват, че така наречените леки продукти не винаги са с ниско съдържание на калории и фалшивата идея да се вярва, че тези храни не се угояват води до прекомерната им консумация. В резултат на това почти винаги тези фенове на "ло светлина" достигат тегло, по-голямо от желаното (без
знам защо) поради високия прием на мазнини и/или калории. Решението: планирайте балансирана диета.

Преди около две десетилетия леките храни се появиха на пазара ръка за ръка с изкуствени подсладители. Така нова гама от продукти се появи като валиден отговор за тези, които трябваше да се грижат или поддържат теглото си, или за тези, които страдат от диабет или висок холестерол.

За да отслабнете, изберете храни с ниско съдържание на захар и мазнини. Жизненоважно е да прочетете добре етикетите.

Консумацията на тези храни е нараснала, без да спира от самото й раждане и продукти като напитки, кисело мляко, мляко, десерти, конфитюри и алфахори, наред с други, вече са част от тази вселена.
Но какво всъщност е лека храна? Според Codex Alimentarius той съдържа 30 процента по-малко калории или 50 процента по-малко мазнини от оригиналната версия. Имайте предвид, че „ниско съдържание на мазнини“ не е синоним на „нискокалорично“.

Мазнините, в допълнение към вкуса (това усещане, което храната създава в устата), придава вкус и консистенция. По принцип, когато те се отстраняват от храната, те се заменят със захари, за да се запази тяхната текстура, което увеличава калориите.

В много случаи храни с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, като десерти или сладкиши, имат същите или дори повече калории от оригиналните им версии. Например, някои десерти на основата на леко мляко, които посочват на етикета си, не съдържат мазнини, имат почти четири чаени лъжички захар на порция, същите калории като порция сладолед. Какво предпочитате да ядете?

От друга страна, диетичната храна е тази, която е модифицирана в някой от нейните компоненти, което не означава непременно, че има ниско съдържание на калории или че помага за отслабване. Например, безглутеновите юфка, използвани от хора с целиакия, са част от тази група, но не са с ниско съдържание на калории.
От съществено значение е да се знае причината за консумацията на храна. Ако искате да отслабнете, тогава трябва да консумирате по-малко калории. За целта изберете храни с ниско съдържание на захар и мазнини. Как Прочетете внимателно етикетите на продуктите.

Най-важното: общите калории, които храната допринася на порция; и да знаете частта, декларирана от производителя (в пакет бисквитки, една порция може да бъде четири бисквитки; или в случай на намазано сирене или dulce de leche, една супена лъжица). След това проверете съдържанието на захар и мазнини.

Добра мярка за това е да го сравните с оригиналния продукт и да проверите дали наистина има разлики между тях. В случай на хляб, наблюдавайте дали разликата с оригиналната версия е в количеството калории или само в количеството фибри. Например, филия бял лактален хляб има около 50 калории, а тази на диетичните трици също, но с по-високо съдържание на фибри.

На киселите млека трябва да обърнем специално внимание: много от тях са леки, но съдържат матрак от плодове с добавена захар, което увеличава калоричността. Леките картофени чипсове или леките закуски все още са много калорични и ако трябва да отслабнете, трябва да ги премахнете напълно. Внимание! Шоколадите без захар имат толкова калории, колкото обикновените, защото съдържат повече мазнини.

От друга страна, има храни, в които тяхната нискокалорична версия е реална, като нискокалоричните конфитюри, в които се използват подсладители. При сладките конфитюри намаляването на калориите не е толкова значително, тъй като се правят с фруктоза, захар от плодове, но със същата калорична стойност като захарта на масата.

Калоричната разлика в диетичните напитки е важна: чаша обикновена газирана напитка осигурява 90 калории, докато една лека, никаква.

Както вече споменахме, човек наддава на тегло въз основа на общите калории, които яде (а не грамовете мазнини), и намалява теглото си, когато загуби тези калории чрез физическа активност.

Ако консумирате твърде много леки храни, можете да включите значително количество калории и следователно ще натрупате килограми. Препоръката е през целия ден да се компенсира приемът на храни с високо съдържание на калории, заедно с тези с ниско съдържание на калории. Леките храни са чудесни съюзници, когато се консумират в същите количества като техните обикновени продукти, в контекста на здравословна диета и честа физическа активност.