Време за подготовка: 45 минути Ниво: означава, средно Порции: 10
Насладете се на здравословна коледна вечеря с този свинско бонфиле от розмарин. Сервирайте с див ориз и зеленчуци.
Съставки
2-2,25 кг свински филе в кости,
1 скилидка чесън смляна
1 ч. Л. Смлян пресен розмарин
1 глава лук, нарязан
2 с. Л. Ябълков оцет
2 супени лъжици малиново желе
500 ml пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на натрий
За ябълките:
50g лек маргарин
1 малка глава лук, нарязан на ситно
1 малък лимон, настъргана кора
50гр пресни бели галета
1 ч. Л. Смлян пресен розмарин
4 ябълки, нарязани на клинове
Подготовка
Направете дълбоки разрези в свинското месо, близо до костта. Смесете чесъна, каймата розмарин и 1 чаена лъжичка сол. Натрийте свинското с тази смес. Оставете да престои 20 минути.
Загрейте фурната до 400 ° F. Поставете лука и на дъното на лист за печене, а свинското отгоре. Покрийте с алуминиево фолио и печете 30 минути.
Намалете топлината до 375 ° F и гответе още 1 час. Отстранете фолиото и го отворете на скара 20 минути.
Междувременно пригответе ябълките. В тиган разтопете маргарина и гответе лука, докато омекне. Отстранете от огъня и добавете лимонова кора, галета и розмарин. Подправете добре.
Извадете свинското месо от фурната и поставете ябълковите клинове около него. Смесете оцета и желето и глазирайте ябълковите сегменти. Отгоре поставете лучената смес. Върнете свинското във фурната и говорете на скара още 20-25 минути. Навлажнете свинското месо два пъти със соковете.
Поставете свинското и ябълките на котлон, покрийте с алуминиево фолио и оставете да престоят 15 минути.
Обезмаслете излишната мазнина от бульона и комбинирайте с пилешкия бульон в тенджера. Оставете да заври и оставете течностите да се изпарят наполовина. Подправете на вкус. Сервирайте със свинското месо.
Хранителна информация
Калории: 438
Мазнини: 15,3 g
Наситени мазнини: 5 g
Холестерол: 147,5 mg
Протеини: 54 g
Въглехидрати: 17,8 g
Фибри: 2,2 g
Натрий: 261,1 mg
Диетолог Адриана Алварадо, ноември 2012 г.
Подобни публикации
- Месо на скара
- Дева Сангрия
- 10 храни, които трябва да се избягват по Коледа
- 500 калории за бързо хранене
- Най-често срещаните митове по Коледа
- Терапии за справяне със новогодишния стрес
- Квадрати на Apple и Фиг
- Тегло по Коледа
- Хиперкалорични диети
- Опаковки от маруля с пилешко къри
- Палео диетата
- Свински филе с ябълки и розмарин
- Хрупкав шоколад с ядки
- Мюсли
- Любими ястия за деца
- 911 Диета: Пощенски празници
- Температури за безопасно готвене
- Пюре от сладък картоф и моркови
- Ребра за барбекю
- 7 идеи с остатъци от шунка
Получавайте БЕЗПЛАТНИ рецепти и информация всяка седмица