GrupoIFA | 12 септември 2017 г. 
Ако трябваше да направим класация на зеленчуците, предпочитани от обществото, е повече от вероятно сред първите позиции на този хипотетичен списък той да не бъде намерен ряпа. Не знаем причината за липсата на популярност на този зеленчук, принадлежащ към семейството на Кръстоцветни и че в момента той е в най-добрия си момент от годината, затова се хвърлихме в негова защита. Искате ли да откриете с нас всички ползи и свойства ряпа?
Като кръстоцветен зеленчук, ряпата се брои сред близките си роднини броколи, рукола, зеле, зеле, карфиол, кресон или репички, наред с други. И както в случая с дългия списък на „братята“, списъкът със свойства и ползи за нашето здраве е също толкова дълъг. Като начало, защото всички зеленчуци, споменати по-горе, имат общо присъствието на глюкозинолати, вещество, което ще открием особено в нашия герой днес и което се откроява като мощен антиоксидант.
Друг аспект, който ще вложим в „активите“ на ряпата е, че практически всичко се възползва. Както листата (или зелената ряпа), така и корена, който, както вече знаете, е частта, която формира самата ряпа. Следователно, това е зеленчук, от който можем да се възползваме изключително много във всички видове рецепти за готвене, независимо дали са под формата на кремове, пюрета или супи; както при яхниите, яхниите и дори приготвянето им на пара.
Защо ряпата е полезна за здравето ми?
Освен важния принос на антиоксидантите, за който вече ви разказахме, нашите приятели ряпата са засищащи и богати на фибри. Всичко това ги прави чудесен съюзник при планирането на балансирана диета и с ниско съдържание на мазнини и калории, стойности, при които ряпата също се откроява с минималния си принос.
От друга страна и благодарение на вашия принос витамин Ц, ряпата също ни помага при усвояването на желязо и при формирането на костите, зъбите и колаген. Освен това е и добър спътник пред настинките, които почти с пълна вероятност ще трябва да пострадаме през следващите месеци. И това е така благодарение на отхрачващите свойства на този зеленчук. И така, пред задръстена ракла и след като сме посетили нашия лекар, супа от ряпа ще бъде от голяма помощ.