Със сигурност сте чували за цикория или дори вече сте го опитали. Най-честото му използване е като заместител на кафе, което е силно препоръчително за хора с проблеми с хипертонията. Но има не само обработена цикория, която да се използва като кафе от цикория. Можем да консумираме растението, неговите листа и корени в ежедневната ни диета и по други начини. В този пост ще видим какво свойства на цикория.

здравен

Като зеленчук, можем да го използваме в приготвяне на нашите салати. Неговата лесна подготовка означава, че можем да постигнем всички негови предимства бързо и лесно. Но цикорията има и много други свойства и ползи за здравето, тъй като съдържа много минерали, витамини и антиоксиданти.

Хората със заболявания като язва, гастрит или камъни в жлъчката трябва да умерят консумацията си, тъй като тя е противопоказана в определени случаи. По-долу можете да научите повече за всички свойства, употреби, ползи и възможни противопоказания на цикория.

Индекс на статията

Какво е цикория

Цикорията е a растение от Европа също известен като обикновена цикория, ендивия или радичета. Той се е разпространил в Америка, Африка, Азия и Океания, въпреки че отглеждането му се извършва главно във Франция, Белгия, Германия и Испания.

Откритието им лечебни свойства датира от времето на Карл Велики. По това време той се наричал солсекиум, тъй като цветята му се движели след слънцето. Още през 17 век коренът от цикория се използва като заместител на кафето. Този корен се приготвя в запарка и замества кафето по време на ограничения. Освен корена, за приготвяне на салати се използват и листата на цикория. През средновековието цикорията започва да се използва за медицински цели. От първите си приложения външният маршрут се откроява за кожни проблеми и инфузията за пречистване на черния дроб и подобряват храносмилателната система.

Днес можем да намерим цикория в повечето супермаркети под формата на разтворими гранули, макар и под формата на корен за инфузии. Ние обаче можем да го закупим и при вас естествено състояние.

Счита се за a зеленчук или зеленчук вида ендивия или ендивия, но с по-горчив вкус. Има различни разновидности на цикория, и двете диви, както и отглеждани, въпреки че всички те са лесни за идентифициране. Те имат много характерни назъбени листа, а цветята им са сини. Известен е още като захарен хляб, каталожна или цикорино. Всички тези сортове се отглеждат за приготвяне на пресни салати. Сега нека разберем повече за какви свойства съдържа цикорията.

Свойства на цикория

The цикория съдържа много хранителни вещества като, провитамин А, но също съдържа витамини от група В, калий, магнезий и калций. Въпреки че по-голямата част от състава на това растение е вода и въглехидрати, затова се използва в диети за отслабване поради ниската си енергийна стойност.

От друга страна, както коренът, така и листата съдържат интибин, лактулопикрин, танини и инулин. Всички тези с антиоксидантна способност, като фенолното съединение, което също съдържа. Освен това веществото интибин е какво благоприятства секрецията на храносмилателни сокове, както и стимулирането на функциониране на жлъчния мехур. Тези два ефекта заедно правят цикорията храна, която подобрява и улеснява храносмилането.

Съдържа в изобилие бета каротин, така че насърчава здравословното зрение, защитава кожата, косата и лигавиците. Освен това консумацията му благоприятства производството на ензими, присъстващи в черния дроб и подобрява функционирането на надбъбречните жлези и половите хормони.

Поради тяхната антиоксидантни свойства е добра храна за укрепване на имунната ни система, докато работим като естествено успокоително, за съдържанието му във витамини от група В1. Съдържанието на калий го кара да се намесва в баланса на водата в клетките, улеснява предаването на нервните импулси и помага за правилната мускулна дейност.

Това по отношение на неговите свойства, но какви са ползи от консумацията на цикория?

Ползи от цикория

Сред предимствата, които цикорията ни дава, е, че тя има много малко калории, тъй като 94% от нея е вода, така че е идеално да спазвате всяка здравословна диета. Съдържанието му в калций, магнезий и натрий го кара да действа като великолепен диуретик, така че бори се със задържането на течности. Тази диуретична сила прави консумацията му препоръчва се при някои заболявания като подагра, хипертония или пикочна киселина. Същата диуретична сила го прави a храна, която се бори с артрита тъй като при това заболяване е много важно да имате добра диуреза.

За неговия съдържание на антиоксиданти, Цикорията повишава защитните ни сили, помага ни да се борим със свободните радикали, окислявайки клетките и кръвта ни, така че може да му се отдаде превантивен ефект на заболявания като рак. Продължавайки с високото си съдържание на антиоксиданти, той съдържа повече от двадесет. Освен това се грижи за здравето на слуха и зрението. Тъй като е много богата на витамини и минерали, неговата хранителна стойност е много висока, така че консумацията на цикория е много полезна за доброто здраве.

Освен това е богата на фибри, за това, с което се бори запек, метеоризъм и подобрява чревната флора, като по този начин насърчава елиминирането на токсините от нашето тяло. С всички тези предимства е зеленчук, който трябва да вземем предвид при приготвянето на нашите ястия. Да видим дали има някакви противопоказания или странични ефекти.

Странични ефекти и противопоказания

The цикория, като горчива храна, това е противопоказан в случай че хора, страдащи от гастродуоденална язва. Не се препоръчва и ако страдате от киселини, тъй като горчивият му вкус стимулира производството на стомашни киселини. От друга страна, тъй като цикорията е богата на оксалати, не се препоръчва за хора с камъни в бъбреците, тъй като те могат да бъдат токсични за бъбреците. Консумацията му не се препоръчва в случай на с камъни в жлъчката поради стимулирането на производството на жлъчка. Тази характеристика може да влоши симптомите на тази патология.

За тези, които присъстват хипотония, или приемате лекарства за хипертония, консумацията на цикория може да увеличи ефекта му, така че трябва да се използва внимателно, без да надвишава консумацията му. Хората, които страдат от безсъние, трябва да го консумират с повишено внимание, тъй като има стимулиращ ефект. Ето защо се препоръчва да не го консумирате преди да заспите. Също така не се препоръчва в случай на бременност, тъй като има стимулиращо действие върху матката. Що се отнася до външното му използване, може да произведе сок от сурова цикория алергични реакции или остър дерматит.

Може да харесате още: