Снимка: Университет Бен-Гурион
Това, което казват, е най-малкият зеленчук в света с високо съдържание на протеини
Няма седмица, в която да нямаме новини за нови храни, напълно непознати дотогава, но които имат множество здравословни свойства. Това е случаят с манкайска патица; вид водорасли с хранителни "сили", както е сертифицирано от изследователи от университета Бен-Гурион (@bengurionu) в Израел.
Бомба за здраве
Тези експерти са открили в тази малка суперхрана важен принос на протеини от растителен произход, които спомагат за контрола на гликемичния индекс, когато консумираме въглехидрати. Следователно те вече го развиват органично в тази страна, за да се възползват от тези здравословни приноси. В този смисъл и благодарение на хидропонното си отглеждане, реколтата от папура манкай може да бъде гарантирана целогодишно и оставяйки минимален отпечатък върху околната среда.
Въпреки това скорошно откритие, това водно растение е отдавна познато в Югоизточна Азия, където е известно като „зеленчуково кюфте“ за това високо съдържание на протеини, повече от 45% от сухото вещество и което се класифицира като най-малкият зеленчук в света. Не достига милиметър.
Сякаш това не е достатъчно, експерименталните проучвания, проведени в това отношение, потвърждават, според тези служители, че манкайската патица помага имат по-висока доза енергия, докато има засищащ ефект. Но няма нещо, тъй като тази здравословна суперхрана за възрастни хора е богата на полифеноли, диетични фибри, колаген, минерали и витамини от група В (особено В12) и А., едва има калории.
За всичко това е от съществено значение за онези възрастни хора, които искат да контролират теглото си, страдате от анемия или желаят да подобрят еластичността на кожата си и да се борят с отпускането.
Разбира се, консумацията на манкайска патица не е препоръчителна за тези хора с хипертиреоидизъм поради съдържанието на йод. С изключение на това противопоказание, останалите възрастни хора могат да го консумират, в рамките на нормализираните нива, без никакъв проблем, тъй като е много гъвкав в кухнята. По този начин, освен че се използва като хранителна добавка, той може да се консумира и като друга съставка в смутита, кремове, салати, тестени ястия или дори билкови чайове.