Открийте хранителните свойства на дюлята и различните начини да опитате един от най-типичните есенни плодове.
- Започнете
- Рафта
Дюлята е типичен есенен ароматен плод. Скрита под кадифена кожа, дюлята е с вкусен аромат, но е трудно да се консумира сурова поради своята твърдост и киселина и стягащ вкус. Поради тази причина е характерно, че се приготвя под формата на дюлева паста, която понякога може да бъде прекалено захарна. Открихме вкусна алтернатива.
- Синдром на поликистозните яйчници (PCOS)
- Дисменорея
- МЕНЮ за ендометриоза
- МЕНЮ за гастрит
- Вторична аменорея
Дюлята Това е плодът на дюлевото дърво (Cydonia oblonga). Научното наименование идва от района на Кидония, на брега на Крит, и се отглежда в продължение на хиляди години в района на Средиземно море. В класическа Гърция той се е считал за символ на плодородието и любовта до степен, че е бил посветен на богинята Афродита. По римско време на булките се препоръчвало да хапят този плод, за да парфюмират първата целувка, която биха дали на младоженеца.
Основните хранителни свойства на дюлята
The Дюля това е плод с ниско съдържание на захар но обичайният недостатък е, че обикновено се консумира под формата на дюлево желе, в която има много захар.
Хранително дюлята Той е доста скромен, тъй като съдържа отделни количества витамини С, група В и провитамин А. За съжаление водоразтворимите витамини (С и група В) се деактивират чрез готвене, което е обичайният начин за ядене на този плод.
- Провитамин А (под формата на бета каротин). Бета-каротинът на дюлята се трансформира от организма във витамин А, който е необходим за доброто състояние на ретината. Помага за оформянето и поддържането на кожата, косата и лигавиците. Необходим е за растежа на костите, зъбите и за възпроизводството.
По отношение на минералите, дюлята се откроява със своето съдържание в:
- Калий. Дюлята има интересни количества от този минерал (200 mg на 100 g ядлива порция), което е от съществено значение за предаването и генерирането на нервния импулс и нормалната мускулна дейност и предотвратява спазмите в крайниците. Освен това се намесва в баланса на водата вътре и извън клетката.
- Калций. Това е най-разпространеният минерал в организма. Основната му функция е да помага за изграждането и поддържането на костите и зъбите, като същевременно се намесва в процесите на съсирване на кръвта.
- Магнезий. Свързан е с функционирането на червата, нервите и мускулите, а също така е част от костите и зъбите, подобрява имунитета и има леко слабително действие.
Дюлята е изключителен по отношение на съдържание на фибри и танин, които го дават стягащо свойство много изпъкнали и с важни ефекти върху тялото. Също така съдържа ябълчена киселина, органична киселина, която е част от растителния пигмент. Осигурява плодов аромат, както и други ефекти, които ще видим по-долу.
4-те основни ефекти върху дюлята върху здравето
Дюлята Той има различни полезни ефекти върху тялото, но трябва да се има предвид, че приготвянето му с много захар (както в случая на дюля) не препоръчва използването му в случай на диабет, хипертриглицеридемия и наднормено тегло.
- 1. Стипчив и чревен лигавичен тоник
Дюлята и особено нейните семена традиционно се използват, така че съдържащият се в тях слуз, вид разтворими фибри, помага за успокояват раздразнените лигавици в случай на диария, но в същото време пектинът също е полезен за регулиране на чревния транзит.
- 2. Помага за успокояване на стомашни разстройства
Танини (които му придават стягащ вкус), заедно с понижаващия рН ефект на пектина, помагат за подобряване на деликатни стомашни състояния, гастрит или гастродуоденална язва. Наличието на ябълчена киселина в пулпата има регулиращ и тонизиращ ефект върху чревната лигавица.
- 3. Помага за намаляване на нивото на холестерола
Изобилието във фибри на дюлята, особено в разтворимите фибри, той води до образуване на вискозни гелове в червата, които изглежда помагат за „улавяне“ на мазнини и холестерол, което намалява чревната абсорбция на тези вещества.
- 4. Той е диуретик и може да помогне за намаляване на хипертонията
The високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий в дюлята го прави препоръчително за хора с високо кръвно налягане. Има и лек диуретичен ефект.
Жизнено важни промени на дюлята според традиционната китайска медицина
Дюлята Това е плод с флуидизиращи и защитни свойства на лигавиците, антидиарейно и диуретично средство.
Семена от дюля, по-специално те имат лечебни свойства, свързани с борба с инфекцията като дизентерия, гастрит, гастродуоденални язви, а също така спомага за изчистването на слуз в случай на фарингит и бронхит.
Също така се използва дюлята външно в случаите на анални фисури, напукани зърна, кибрити и брюнетки.
Съвети и трикове за дюля
Кога отиваме купуват дюли, трябва да изберете тези с жълта кожа без подутини; тези със зелена кожа не са узрели. Ако те имат петна по кожата, от друга страна, това означава, че те са много такива, но това е нещо, което не би трябвало да ни интересува дали намерението е да ги приготвим веднага.
Веднъж събрани, дюли може да се съхранява от два до три месеца. Вкъщи, за да ги консервираме, ако сме ги купили зрели, е необходимо да ги увием с отделна хартия и да ги съхраняваме в хладилника, където ще издържат няколко седмици. Ако дюлята е зелена и искаме да ускорим нейното узряване, можем да я държим на стайна температура.
Дюля готвене това е дълго и спокойно; Можете да направите типичната рецепта за дюли в саксия или да го приготвите във фурната, както ще видим в раздела за основните рецепти, и по този начин не е необходимо да добавяте толкова много захар.
Био, близки и сезонни дюли
Винаги е удобно винаги питайте за произхода на дюлята които придобиваме, за да знаем дали е отглеждано близо до дома. По този начин се подпомага местното земеделие и се консумира даден продукт без толкова голяма екологична тежест, свързана с транспорта.
Две основни ниски нива на захар с дюля
Основните рецепти за приготвяне на дюля, като сладко от дюля, те използват много голямо количество захар, обикновено в съотношение половин килограм захар на килограм плодове. Ето няколко алтернативни рецепти с по-малко захар.
Печени дюли
Съставки
- 4 дюли
- Малко захар
- Канела
Подготовка
- Нарежете дюлите наполовина и извади сърцето.
- Напълнете с чаена лъжичка захар и канела.
- Отново покрийте и печете на умерен огън (160-180ºC), докато омекне (обикновено след един час).
- Сервирайте горещо.
Дюли със сладко вино
Съставки
- 4 дюли
- 100 грама цяла захар (тип панела или маскаво)
- Екстра върджин зехтин
- 1 чаша мускател
Подготовка
- Нарежете дюлите наполовина и извадете сърцевината.
- Намажете добре със зехтина.
- Отгоре изсипете захарта и сложете в предварително загрятата фурна на средна температура (160-180 º C).
- Докато готвят, пулпата омеква; когато са готови наполовина (обикновено след половин час), поливайте с чашата мускат и оставете още половин час.
- Сервирайте горещо.
Всичко, което не бива да забравяте за дюлята
Дюлята е трудно да се яде суров плод. Когато се приготвя, препоръчително е да се избягва излишната захар, за да се възползвате от положителното й въздействие върху организма, особено от защитната функция на чревната лигавица.