средиземното

Това привлича вниманието ми много и в същото време създава объркване всеки път, когато испанец ми казва, че не яде маслини, защото те много се угояват. Дълго време маслините се считат за забранена храна в диетата на хората, които искат да отслабнат, тъй като поради високото съдържание на етерични масла е решено да се остави настрана. Този аргумент е не само неправилен, но и, идващ от жителите на Средиземно море, е малко тъжен. Маслиновото дърво и плодовете му са подарък, който испанците ни дават на света, храна, с която трябва да се гордеят и която е част от тяхната култура, като основата на толкова известната и здравословна средиземноморска диета. Сега се оказва, че не трябва да ядете маслини, но е добре да сте преработили хляб за закуска, да пиете безалкохолни напитки и джин и тоници и да ядете сладкиши. Испанците са наддали, но ви уверявам, че виновниците не са традиционните маслини, а излишъкът от бели въглехидрати и захар.

Всички знаем, че средиземноморската диета е една от най-здравословните диети там. И аз съм съгласен, но доколкото знам (поправете ме, ако греша, уважаеми испански читатели) маслините и зехтинът винаги са били основният източник на здравословни мазнини и звездната храна на Средиземно море. Мазнините са абсолютно необходими за здравословния начин на живот и оптималната диета. Липидите ще ви помогнат да се чувствате доволни, те са необходими за правилното функциониране на нервната система, кожата и сърдечно-съдовата система. Мазнините участват във функциите на ендокринната система по отношение на образуването и секреция на хормони в кръвния поток. Друга важна функция на липидите е да служат като транспорт за витамини А, D, Е и К. Под здравословни мазнини имам предвид маслини, кокос, авокадо, бадеми, орехи, кашу, семена от всякакъв вид и сурови масла в умерени количества. Трябва обаче да ограничим окислените мазнини, чийто източник са сладкиши, пържени храни и бърза храна, тъй като всички тези храни са най-големият източник на свободни радикали, които атакуват нашето тяло.

Ползи от маслините

1-Въпреки факта, че тяхното съдържание на калории и мазнини, което може да се счита за високо, истината е, че те са идеални, когато става въпрос за понижаване на високи нива на холестерол (особено LDL), благодарение на факта, че те предпазват от окисляване на лошия холестерол, предотвратявайки втвърдяването и натрупването му в артериите. Поради това те са идеални храни за профилактика/защита срещу сърдечно-съдови заболявания.

2- Един от плодовете с най-голямо количество минерали на планетата. Те са особено богати на вода и от своя страна осигуряват витамини (като витамин А, Е и витамини от група В), както и минерали (фосфор, йод, калий, магнезий и калций) и антиоксиданти.

3- Един от най-добрите източници на витамин Е, който съществува. Витамин Е е особено мощен антиоксидант в борбата със свободните радикали, преждевременното стареене и окисляването на тялото.

4-Това е силно засищаща храна, която ще ни помогне, когато става въпрос поддържайте нашето тегло, съдържа по-малко калории, отколкото са ни накарали да мислим. Това, заедно с високото съдържание на фибри, ще направи маслините, изядени между храненията, тъй като аперитивът ни помага да контролираме глада по възможно най-здравословния начин.

5- Благодарение на високото съдържание на фибри, помага за запек и подобрява здравето на стомашно-чревния тракт.

6- Маслините съдържат много желязо, което помага за предотвратяване и подобряване на проблемите с анемията

7- Съдържат олеинова киселина, защото са богати на тази мононенаситена мазнина, която има полезни свойства да предпазва сърцето.

8- Маслините са храна с високо съдържание на антиоксиданти, сред които са олевропеин, хидрокситирозол, тирозол, олеоналова киселина и кверцетин.

9- Една от ключовите храни за красота.

10- Те трябва да се консумират, както всичко останало, умерено и като част от балансирана диета. Идеалното е сервиране, което се равнява на 5-7 маслини дневно. Не става въпрос за изяждане на 2 кутии маслини всеки ден.

Бележка за зехтина: Зехтинът е прекрасен и го използвам за салати или когато отивам да готвя при ниски температури. Не трябва обаче да забравяме, че маслото е сокът от маслините, което го прави много висока концентрация на калории (Подобно на плодовия сок, това е концентрация на захар). Неотдавна в ресторант имах шанса да видя приятелка, която според нея ядеше много „леко“, тя поиска салата и без да преувеличава, прекара 3 минути в изпразване на зехтина и си помислих вътре „тази жена не знае, че е безплатно Той току-що е добавил 700 калории към салатата си. ”Това, което искам да кажа с това, е, че консумацията на зехтин или каквото и да е друго масло трябва да бъде умерена поради високия си калориен прием. По-добре е да използвате други неща като дресинг като: лимон, ябълков оцет, тамари, билки и само чаена лъжичка зехтин.