Таблици за състава на храните

Главна информация

  • Автори:Олга Морейрас Туни, Ангелес Карбахал Азкона, Луиза Кабрера Форнейро, Кармен Куадрадо Вивес
  • Редактори: Пирамидални издания
  • Година на издаване: 2016 г.
  • Издание: 18-ти
  • Страна: Испания
  • Идиом: Испански
  • ISBN: 978-84-368-3623-3
  • Други издания на книгата:
    • 12-то издание, година 2008. ISBN: 978-84-368-2182-6, 84-368-2182-3
  • Пълният текст не е наличен (Научете повече.)

Други каталози

Индекс

Храна и хранителни вещества. Масите. Състав в енергия, макронутриенти, минерали и витамини на 100 g ядлива порция. Състав на мастни киселини и холестерол на 100 g ядлива порция. Състав в каротеноиди и в ретинолови еквиваленти на зеленчуци, зеленчуци и плодове ? сурови и варени ? на 100 g годна за консумация порция. Разширяване на състава в мастни киселини ? 44 изомера, цис и транс ? на 100 g годна за консумация порция. Препоръчителен прием на енергия и хранителни вещества за испанското население. Балансирайте диета. Качество на хранене и хранителни цели за испанското население. Домашни мерки и общи дажби за консумация. Интересни връзки.

храната

Основно описание

За да се храните правилно, не е необходимо да ядете определени храни, а по-скоро адекватните количества енергия и хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, минерали и витамини), които се съхраняват в тях. В момента нараства интересът към така наречените дегенеративни заболявания (затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак, диабет, остеопороза и др.), В чиято етиология се появяват някои компоненти на диетата и чието влияние може да започне още в детството. По този начин познаването на състава на храните, включени в тези таблици, на фибри, холестерол и мастни киселини, е от съществено значение не само за диетолога, но и за индивида, здрав или болен, който иска да адаптира общите правила за балансирано диета за вашата конкретна ситуация.

По отношение на единадесетото издание, в последния е включен нов раздел за оценка и използване на препоръчаните входящи количества. Основната цел на цялата хранителна информация, съдържаща се в тази книга, е да помогне на потребителя да постигне по-добра оценка и програмиране на диетите, които консумира. Таблиците за състава на храните, тези на препоръчителните дози и тези за домашни измервания, включени в това ръководство, са основен инструмент в ежедневната практика на храненето и диетологията, не само за здравния специалист или студента по хранене, но и за всички, които желаят да имат здравословна и хранително балансирана диета.