Днешната рецепта е да обърнем с главата надолу всички хранителни предразсъдъци, които все още носим от миналото. Мисля, че, по-малко яйце, съдържа всички съставки, които бяха демонизирани с плам от 80-те до съвсем скоро ...

гъби

Очевидно, ако го направя, е, защото е било достатъчно дълго (и със сериозни проучвания), че знаем, че:

  • елиминирането на добри мазнини от вашата диета е огромна грешка,
  • кокосът НЕ е вреден (наситените мазнини от определен профил са НЕОБХОДИМИ, дори в зехтина ги има!), и
  • фъстъченото масло (което има само фъстъци) е здравословно като всяко друго бобово растение (да, фъстъците са бобови растения!).

С това казано, тази рецепта е пищна, ароматна и кремообразна до максимум. Не е лек, но ако не сложите огромни количества или ако е едно ястие, няма проблем!

Вдъхновена за пореден път от Deliciously Ella.

Съставки (за 2 порции):

  • 170 гр юфка (мала, спагети; по-лека версия, спирали от тиквички!)
  • 250 гр шампиньони или гъби (замразените сортове си заслужават)
  • 200 мл кокосово мляко (половин консерва)
  • 1 супена лъжица, заредена с фъстъчено или бадемово масло
  • 1 конец сусамово масло
  • 1 чаена лъжичка тъмно мисо
  • Сок от половин лайм
  • Сол
  • Пипер
  • Зехтин
  • За да поръсите последно (по избор):
    • сусам
    • Лук в изобилие или пръстени от стъблото на млад пролетен лук
    • Чили люспи или пресни чили филийки

Подготовка:

Започваме с измиването на гъбите добре (те винаги имат мръсотия) и ги нарязваме на дебели филийки. Ако има замразени гъби, не е нужно да ги размразявате.

Загрейте струйка масло в голям тиган или гювеч на умерен огън и варете гъбите с щипка сол и черен пипер.

Когато отнемат 5 минути, добавете кокосовото мляко, фъстъченото масло, лимоновия сок и сусамовото масло. Разбъркваме добре и оставяме още 5 минути.

Междувременно ние готвим или хидратираме юфката, както е посочено от производителя на същата.

Извън огъня добавяме мисото и го оставяме да се разтвори с остатъчната топлина.

Точно когато ще ядем, изхвърляме отцедените юфка в гювеча със соса и разбъркваме.

Ние сервираме поръсване с всички препоръчани съставки, които искаме, и за ядене.