Няма нищо по-богато от сезонните продукти и още повече, ако това е плод, толкова енергичен, витаминен и храносмилателен като кайсията. Ценен както за слабителното си (ако е сухо), така и за стягащо (ако се консумира прясно), този плод е с високо съдържание на бета каротин Y. витамин Ц: два антиоксиданта, които правят кайсията силно препоръчителна консумация на плодове за профилактика на рака, така че трябва да бъде част от диетата на всички, изложени на риск да страдат от това заболяване, особено на пушачите.

витамини

Също така е полезно при високо кръвно налягане, анемия и задържане на течности. Ежедневната консумация на тази "сушени кайсии" или сушени кайсии е силно препоръчителна за жени, които често са склонни към анемия, тъй като има голямо количество желязо. Друг негов компонент е калият, който помага на тялото да се отърве от излишната вода и сол. Хилядолетният и ориенталски произход на кайсията е малко известен в наши дни. Китайците са го знаели две хиляди години преди Исус Христос, но именно арабите са разпространили отглеждането му по крайбрежието на Средиземно море. Кайсиите се появяват на испанския пазар в средата на април и остават приблизително до август. След като бъдат закупени, те трябва да се консумират възможно най-скоро, тъй като са изключително нетрайни. Влагата ускорява разграждането им, така че не е удобно да ги съхранявате в хладилник. Ако много се купуват и не се консумират, превръщането им в сладко е добро решение.

Поради богатството си на витамин А ? бета каротин ? консумацията на този плод подобрява нощното зрение и красота на кожата, затова се препоръчва за профилактика на кожни заболявания и слънчево изгаряне. Също така съдържа, макар и в по-малка степен, калций, фосфор, партньор, флуор, кобалт, бром, магнезий, сяра, силиций и хлор, както и витамин В1, В2, които помагат за повишаване на настроението. От всеки 100 грама кайсия 10 са въглехидрати, 0,8 грама, протеини и 2 грама, фибри. Той има само 44 килокалории.

В обобщение, кайсията е без мазнини, нискокалорична, подобрява състоянието на кожата и предотвратява слънчевите изгаряния. Освен това е слабително и предотвратява задържането на течности. малко плодове са толкова подходящи за сезона, който пристига.

КАЙСИЙСКИ ДЖЕМ
1 кг кайсии
ѕ кг захар
1 супена лъжица лимонов сок

Разработка:
Удобно обелете кайсиите и ги нарежете. Поставете в тенджера, която е достатъчно широка, за да улесни изпарението на водата и да предотврати нейното преливане. слой кайсии и друг захар. И така до последния слой е захарта.

Полейте с лимоновия сок, покрийте с кърпа и мариновайте 12 часа. След това поставете гювеча на огъня, разбъркайте съдържанието му, така че захарта да се разтвори и го оставете да продължи да се готви бавно в продължение на 30 минути. Смесете с миксера, поставете го отново на котлона и оставете да ври още 15 минути. Напълнете стерилизираните буркани с конфитюр, който е все още горещ.