В предишни моменти сме говорили за история на някои стилове бира, този път е ред на a стил, който революционизира света на бирата, ставайки един от най-сложните в света, имам предвид стила на Пилзнер, първоначално от С. Пилзен в Чехия.
Революция в ръцете на известен пивоварен стил
Раждането на този известен стил съвпадна с важни моменти на научни и технологични иновации, като изкуственото охлаждане, което направи възможно поддържайте бирата при постоянна температура, работата на Луи Пастьор На ферментация, Същото, което осигури последователност при приготвянето на бирата и в крайна сметка комерсиализацията на чашата в по-голям мащаб, което направи стъкларските изделия по-достъпни и в същото време хората могат да визуализират какво пият.
Историята ни казва, че гражданите на Пилзен са се притеснявали от лошото качество на бирата, до която са имали достъп, през 1838 г. е трябвало да изхвърлят 36 бъчви в канализацията поради лошите условия, в които е намерена напитката, така че хората са се организирали да изграждане на нова пивоварна. Те наемат архитект на име Мартин Селцер, който ще отговаря за създаването на плановете, накрая Селцер в Бавария се запознава с този, който ще бъде новият майстор на пивоварната, Йозеф Грол.
The На 5 октомври 1842 г. стартира новият стил Пилзнер, създаден от Йозеф Грол, който събра местни съставки: Моравски ечемик, който имаше сладка сладост, хмелът Saaz от района на Жатец, който осигурява лека горчивина, флорални и пикантни аромати, накрая водата на региона, която се характеризира с изключителната си гладкост, която допринася за бледостта на бирата, както и приятното ниво на горчивина.
Славата на новата бира Пилзен беше успех, който благодарение на железопътната система достигна до страни като Франция, като по този начин тази бира нарасна до такава степен, че други пивовари в други страни започнаха да произвеждат своите интерпретации, наричайки ги Пилснер независимо от името на стил бира означава "от или от Pilsner". До 1898 г. пивоварната в Чешката република обозначава бирата си като Pilsner urquell което означава „Оригиналният фонтан на Пилзнер“. Немските версии наричат бирата си само Pils от уважение към чешкия Pilsner.
Какви характеристики има бирата Pilsner?
Тези бири като цяло имат добър баланс между малц и хмел.
В аромат и вкус можем да намерим малцов профил, който може да ни напомни за малко хляб, бисквити, меки препечени филийки, леко впечатление от сладост, придружено от характера на хмела, който осигурява флорални, билкови нотки, малко пикантни.
The горчивина обикновено средно до средно високо с малцова подложка със средно сухо покритие.
В външен вид Това е бира, която има златист, ярък, кристален цвят, с бяла, плътна и упорита глава.
Относно тяло можем да кажем, че е среден лека до средна със средно висока карбонизация.
Препоръки на експерти
Ако се интересувате от познаването на този стил бира, мога да ви препоръчам да потърсите оригиналния стил: Pilsner Urquell. Предлага се в някои специализирани магазини за бира, можете да го намерите и на някои супер пазари.
Има някои мексикански етикети, които можете да получите: Херкулес пивоварна компания република. Фауна Пивоварна Хелий. Това са само някои предложения, но на пазара можете да намерите други бири, които със сигурност ще ви харесат.
Ако търсите друга опция или препоръка, можете да ме намерите в Instagram като: Richie_castro_s