Предястия и предястия

В днешно време изглежда, че всичко е начос и гуакамоле, но мексиканската кухня има какво да предложи. Днес ще ви научим как да подготвяте такос ал пастор.

Въпреки че в наши дни изглежда, че модните мексикански рецепти са начос или препарати с авокадо като гуакамоле, истината е, че ацтеките могат да предложат много повече вкусове.

такас

Съставки

  • 500 г свинска игла.
  • 50 мл сок от ананас.
  • 2 чаени лъжички лют чили на прах (също сервира смлян кайен или лют червен пипер).
  • 3 чаени лъжички паста от ахиот (ще я намерите в магазините за латиноамерикански храни).
  • Чаена лъжичка чесън на прах.
  • Чаена лъжичка сушен риган.
  • Чаена лъжичка кимион.
  • Чаена лъжичка сол и още една чушка.
  • 35 мл бял оцет.
  • 1/2 бял лук.
  • 1/2 ананас.
  • 1 вар.
  • Пресен кориандър.
  • 8 царевични тортили.

Вкусове като тези невероятни Tacos al pastor. Храна, която се роди като тропикализация на кебап (рецепта, която арабските имигранти донесоха в страната след падането на Османската империя след Първата световна война) и която днес може да се ползва в безброй улични сергии. Пригответе ножовете, на които ще ви науча как да приготвяте такос ал пастор.

Как да приготвим Tacos al pastor у дома

Въпреки че списъкът на съставките е малко обширен, истината е, че начинът, по който ще ви науча как да приготвяте Tacos al pastor, не може да бъде по-лесен.

Ще ни трябва и 1 тънка дървена пръчка (достатъчна е клечка за зъби за суши).

1. Мариноваме месото

Снимка от Asier G. Morato

Следва прибираме го в хладилника за поне 2 часа (колкото по-дълго е, толкова повече вкус ще отнеме), за да може да се маринова.

2. Сглобяваме мини Топа и печем

Снимка от Asier G. Morato

С вече маринованото месо загряваме фурната до 180 ° C, за да се загрее, докато сглобяваме мини Топа. За целта поставяме 2 филийки ананас върху тава за печене и залепваме пръчката за суши. След това поставяме филетата едно по едно и накрая поставяме още две резенчета ананас на върха.

С монтирания въртящ се връх можем само да го поставим внимателно в фурна при 180 ° C за 1 час и половина така че месото, което покафенява и приема този червен цвят, е толкова характерно.

3. Нарежете месото и сглобете тако

Снимка от Asier G. Morato

Снимка от Asier G. Morato

И накрая, имаме само монтирайте репликата и го поднесете с клин от вар. За това вземаме малко месо, добавяме кубчета ананас, малко кориандър и нарязан лук.