През целия си живот съм правила няколко диети и най-малко ми хареса, че при всички те отнемаха тестени изделия, картофи, ориз и въглехидрати като цяло. Можех да се справя без мазнините или без сладките, но отнемането на въглехидратите беше истинско мъчение.
Сега съм на високо въглехидратна диета и ми е по-малко трудно да поддържам теглото си от преди. Ако приемате здравословни въглехидрати, можете да ги включвате всеки ден в диетата си, проблемът е, че повечето от консумираните днес са рафинирани и съдържат голямо количество мазнини (например сладкиши) или са придружени от сосове или мазни храни ( като паста карбонара).
Въпреки че тестените изделия са част от диетата ми (обикновено ям безглутенови тестени изделия), радвам се, че открих зеленчукови тестени изделия, те са по-здравословни, по-леки и много вкусни. Можете да използвате много различни видове зеленчуци като тиквички, тиква, морков или краставица.
Самите тестени изделия нямат много вкус, но също и тези, направени от пшеница или други зърнени култури. Можете да използвате същите сосове, които използвате за традиционните си макарони, въпреки че се уверете, че са здравословни.
Тази рецепта е сурова веганска, не се прави с никаква храна от животински произход, а освен това съставките не се готвят, а се оставят сурови. Хубавото на тези видове рецепти е, че са много хранителни, защото топлината унищожава част от хранителните вещества в храната, те са по-здравословни и се приготвят за много кратко време.
За да направите пастата от тиквички (или зеленчука, който ви харесва най-много) ви е необходимо специално устройство. На пазара има няколко, но този, който имам, се нарича Spirali и можете да го намерите на уебсайта на Conasi. Можете също да използвате белачка за зеленчуци и да изрежете удължени ивици, но не се получава така добре и отнема много повече време.
Спиралата се предлага с три комплекта остриета за оформяне на зеленчуковите тестени изделия в различни форми и е много лесен за използване.
Ако например използвате тиквички, просто трябва да отрежете краищата и да ги поставите в Spirali, както можете да видите на снимката по-долу. Има няколко шишчета, в които можете да залепите зеленчука, така че да остане фиксиран. Когато поставите тиквичките на място, всичко, което трябва да направите, е да завъртите манивелата и Spirali свърши цялата работа вместо вас.
Той също така има вендузи в основата, за да държи уреда на масата, така че да не се движи, докато правите спагетите.
Сосът е много кремообразен и се прави със здравословни мазнини (като авокадо и кедрови ядки), босилек, лимонов сок и вода, това е много просто!
Ако не можете да вземете кедрови ядки или ви се струват много скъпи, можете да използвате кашу или други сушени плодове. Вместо босилек можете да използвате всеки друг зелен листен зеленчук като спанак, въпреки че той няма да даде същия аромат, подобен на този на песто.
Това е много лесна рецепта, която можете да направите в три прости стъпки:
1) Направете спагети от тиквички.
2) Разбийте всички съставки на соса в блендер.
3) Смесете спагетите със соса и отгоре с чери домати.
Не може да бъде по-лесно! Това е различен начин за ядене на зеленчуци и децата го обичат.
Ако ви се струва твърде скучно, можете да добавите веганско сирене пармезан, дъжд масло отгоре или хранителна или бирена мая, но не добавяйте сирене, защото тогава вече няма да е здравословно ястие.
И не забравяйте да споделите с нас коментар или снимка с хаштаг #danzadefogones в Instagram или в друга социална мрежа, ако в крайна сметка се осмелите да подготвите тази рецепта.
Спагети от тиквички със сос от авокадо
5 от 22 оценки
Тази рецепта за спагети от тиквички със сос от авокадо се приготвя за по-малко от 10 минути, тя е лека, здравословна и много питателна.