В моята къща винаги са яли доста прости и традиционни салати, но откакто започнах да готвя, ми харесва да експериментирам и да опитвам нови рецепти. Предстоеше ми салата от киноа, защото никога не я бях приготвял, нито я бях опитвал и съм сигурен, че ще има втори път, защото е вкусна.
Киноата се приготвя много лесно, всъщност се готви като ориз. След като е студено (можете да го оставите да се охлади до стайна температура или ако бързате или сте нетърпеливи като мен, изсипете студена вода върху него) можете да използвате любимите си съставки и дресинга, който ви харесва най-много. Сложих: царевица, морков, чери домати, черни маслини и авокадо.
Облекох го с екстра върджин зехтин, въпреки че трябва да е много богат на лимонов сок или балсамов оцет.
Ако не обичате киноа или ви се струва много скъпо, можете да използвате ориз. Идеалното е да се яде кафяв ориз, защото той е по-здравословен и по-питателен, въпреки че обикновено ям и ориз басмати всеки ден.
Важно е да ядете салати през цялата година и когато е студено, има хора, на които им е трудно да го направят, поради тази причина салатите с бобови растения, ориз или киноа са чудесна алтернатива, въпреки че е важно да се консумират достатъчно сурови зелени листа, те са пълни с хранителни вещества, минерали и фибри.
Салатата също е вкусна, без дресинг и трябва да я опитам със соев сос, защото истината е, че се опитвам да избягвам маслото колкото е възможно повече. Открих, че има много много богати, леки и здравословни превръзки, които можем да използваме вместо типичния винегрет, който почти всеки използва.
За мен е по-удобно да използвам замразена царевица, защото я имам във фризера и я приготвям за момент във вряща вода, когато имам нужда, освен това консервираната царевица обикновено има добавки и е по-обработена.
За да направите салатата по-лека, можете да замените маслините с каперси. Не се страхувайте от мазнини от авокадо, тя е една от най-здравословните, които можете да консумирате и освен това е вкусна, въпреки че трябва да се приема умерено.
Преди години, когато все още не бях веган, отидох да хапна с приятел в известна верига заведения за бързо хранене. Поръчах салата, защото бях на диета, а моят приятел поръча типичното меню за хамбургер и пържени картофи. Сравнявайки хранителната информация, бях разочарован, имаше по-малко от 100 калории разлика между моята салата и тяхното меню!
Сега осъзнавам, че е направен с нездравословни съставки: маруля Айсберг (има много лоша хранителна стойност, идеалното е да се консумира друг вид зелени листа), пиле, сирене, крутони и хиперкалоричен сос. Казвам ви това, защото много хора вярват, че всяка салата може да бъде здравословна или лека, но не е така.
Не добавяйте съставки от животински произход или високо рафинирани или преработени продукти и се опитвайте да запазите съставките свежи, доколкото е възможно. Избягвайте пакетираните сосове и не злоупотребявайте с мазнините, особено тези, които не са здравословни.
Ако се осмелите да опитате салата от киноа, не забравяйте да оставите коментар или да споделите снимка с нас в Instagram с етикет #danzadefogones или във всяка друга социална мрежа.
Салата от киноа
4.8 от 16 оценки
Салата от киноа е много питателно, здравословно и леко ястие. Това е много лесна и проста рецепта. Можете да добавите любимите си съставки.