Невероятно богата, здравословна и лесна домашна рецепта Tarta de Santiago Fit. Това е нашата фитнес версия на тази популярна традиционна галисийска бадемова торта. Това е сочна торта, торта или пандишпан, който се прави без брашно (с ниско съдържание на въглехидрати) и без глутен. Приготвили сме го и без захар и с повече протеини, така че да е възможно най-лек, но без да престава да бъде вкусен.
Тази годна торта от Сантяго е базирана на оригиналната рецепта от Галисия (Испания) и е известна още като торта Компостела. Има и други торти, подобни на този, като тортата на Елче или астурийската бадемова торта, но те също обикновено имат малко брашно, стават сиропирани и са украсени с меренга. В случай на традиционната торта от Сантяго, тя е украсена само с глазура или пудра захар (в нашата фитнес версия с канела и подсладител на прах), поставяйки шаблон със силуета на кръста на Сантяго.
Това всъщност е много проста домашна бадемова торта или тарт с малко съставки, която ни напомня за старите вкусове на баба. И дори може да служи като топер за бадемова торта.
Ще видите колко вкусна е тортата от Сантяго с този смлян бадем, но без никаква захар, за да може да се насладите на нея, независимо от диетата, която спазваме. И ако обичате тези фитнес десерти, можете да намерите много повече рецепти от този стил в раздела Торти и Тарти.
Tarta de Santiago Fit (бадемова торта без захар или брашно)
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА ТОРТА SANTIAGO FIT (БАДЕМОВА КОРТА БЕЗ ЗАХАР ИЛИ БРАШНО):
- 150 г сурови белени бадеми
- 50 г обезмаслено мляко на прах
- 1/2 ч. Л. Смляна канела
- Цедра от 1/4 лимон
- 2 големи яйца
- 100 г белтъци
- Течен подсладител на вкус (6-7 g приблизително)
- Още малко смляна канела и подсладител на прах за гарнитура отгоре
ПРИГОТВЯНЕ НА ТОРТАТА SANTIAGO FIT (БАДЕМОВА КОРТА БЕЗ ЗАХАР ИЛИ БРАШНО):
- Започваме с подготовката на бадема, като го смачкваме в месомелачка или робот тип Themomix. Най-добре е да го направите на 2 партиди, така че да е с 2 различни размера. Първо натрошаваме достатъчно 100 г бадеми, така че да са стрити на фино и ги изваждаме от машината за смилане. След това смачкваме останалите 50 г бадеми само малко, за да имат по-плътна текстура, така че парчетата да се забелязват.
- В контейнер слагаме бадемите, които сме счукали, млякото на прах, половината чаена лъжичка канела и лимоновата кора. Разбъркваме с вилица, за да разпределим.
- От друга страна, в друг съд смесваме яйцата, белтъците и подсладителя. Разбиваме го на ръка малко, за да ги смесим.
- Добавете мокрите съставки в контейнера със сухи съставки и разбъркайте много добре, докато остане хомогенна смес.
- Изсипете сместа от тесто за тортата Santiago в кръгла силиконова форма с диаметър приблизително 18-20 cm.
- С фурната, предварително загрята до 180 ° C с нагряване нагоре и надолу, ние поставяме формата във фурната с тавата, разположена наполовина нагоре. Печете около 18-20 минути (докато краищата станат златистокафяви и отгоре започне да придобива някакъв цвят. Това ще го направи сочен).
- Изваждаме нашата торта от Сантяго от фурната, оставяме я малко да се охлади, размолваме я и я оставяме да завърши охлаждането върху решетка.
- След като изстине, поръсваме отгоре малко смляна канела, поставяме отгоре хартиен шаблон на кръста от Сантяго (можем да го отпечатаме и изрежем) и отгоре поръсваме подсладител на прах. Внимателно премахваме шаблона, така че силуетът на кръста да остане. Готови да опитате тази вкусна торта от Сантяго.
Tarta de Santiago Fit (бадемова торта без захар или брашно) (презентация)