Изработена от безопасна, двукомпонентна смес, която образува тънък филм без вкус, цвят или мирис, е напълно биоразградима и нетоксична, тази нова биоразградима антибактериална обвивка осигурява повече защита на храните, 2,5 до 8 пъти над конвенционалната консервационна пластмаса, и е разработена от химици от университета RUDN.

опаковка

Химиците от университета RUDN разработиха антибактериални филми на основата на хитозан, полизахарид, получен от черупките на раци или долни гъбички.

Биоразградимо антибактериално фолио

За да проверите свойствата на веществото, lХимиците от университета RUDN покриват банани с пластмасово фолио в продължение на 10 дни. Плодовете, които бяха под пластмасовото фолио, загубиха 3 пъти по-малко тегло и 8 пъти по-малко витамин С от тези, които бяха без него. Също така, след употреба, филмът ще се разгради, без да причинява вреда на околната среда.

Новият филм е произведен от естествени макромолекули, тоест полизахариди, които са „строителният материал“ на живите организми. Използвани са две вещества, получени от хитозан: натриевата сол на сукцинил хитозан (SC-Na) и съединение от триазол, бетаин и хитозан (TBQ), което има антибактериални свойства, сравними с тези на съвременните антибиотици.

Както е обяснено Андрей Киритченко, Асистент в катедрата по неорганична химия в университета RUDN:

Получихме нетоксични производни на хитозана с изключителна антибактериална активност и подобна на тази на търговските антибиотици и поради тази причина предположихме, че устойчивостта на филмите и антибактериалната активност ще се увеличат значително. Като основа решихме да използваме SC-Na сол, която има висока филмообразуваща способност. Освен това е нетоксичен и действа като антиоксидант, което е важно за удължаване срока на годност на нетрайните храни. Чрез промяна на съотношението TBC: SC-Na, ние разработихме многофункционални пластмасови филми с подобрени антибактериални, бариерни и механични свойства.