Те показват здравословна алтернатива за включване в диетата

Те потвърдиха, че в продължение на 50 години е започнала преходна фаза, при която традиционната храна е заменена с други калорични храни.

алтернатива

В световен мащаб Мексико е на първо място по детско затлъстяване и второ по наднормено тегло и затлъстяване. Произходът на проблема е многофакторен, но изцяло свързан с небалансиран начин на живот.

Настоящият начин на живот не винаги е преобладавал у нас, в това отношение Хуан Манзола, директор по качеството и научните въпроси на SPRIM Мексико, спомена, че диетата на мексиканците за съжаление е регресирала от доиспанските времена до наши дни, преди около 50 години, е започнал етап на преход на храна, в който традиционната храна е заменена с калорични храни, богати на наситени мазнини и богати на натрий. Когато мислят за мексикански закуски, всички те отговарят на този модел.

По същия начин консумацията на калорични напитки се е увеличила драстично през последните години. Преди хората консумираха обикновена питейна вода, но през годините водата беше заменена от калорични напитки, които сега представляват 21% от общото потребление на енергия. Това увеличение на приема на калории от напитки дойде заедно с важни промени в закупуването на някои храни; Сравнявайки разходите от 1984 и 1998 г., се наблюдава спад в придобиването на плодове и зеленчуци с 29,3%, на мляко с 26,7% и на месо с 18,8% и увеличение на закупуването на рафинирани въглехидрати в размер на 6,3%.

В момента разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването при възрастни в Мексико е 71,28%, което представлява 48,6 милиона души. Отговорността и възможността за предотвратяване на такива заболявания чрез балансиран начин на живот са индивидуални и всеки човек трябва да вземе предвид специфичните си хранителни нужди въз основа на възрастта, пола и физическото или здравословното си състояние.

Трудността при избора на здравословни алтернативи е свързана с образованието, културата, непознаването на конкретните нужди на всеки човек, лошите навици и като цяло липсата на ориентация към консумацията, което води до проблем със затлъстяването, наднорменото тегло и хроничните дегенеративни заболявания. В Мексико има различни видове диети, които отговарят на различни нужди: вегетариански, веган, подходящ за целиакии и др. Най-важното при диетата е тя да бъде балансирана, безопасна, пълноценна, достатъчна, разнообразна и подходяща за всеки тип човек.

Може ли да се направи нещо за промяна или възприемане на здравословен начин на живот в мексиканската култура?
Културата налага различно навици, но разбира се е възможно; Първото нещо е да сте готови да го постигнете; след това да се знае или проучи причините, които карат мексиканците да не придобиват здравословни навици и накрая да търсят алтернативи за здравословна храна, които съществуват в Мексико и са неизвестни.

При проучване на нови алтернативи за здравословна консумация, в допълнение към включването на плодове, зеленчуци, риба и пилешко месо, би могло да се обмисли и включване на опция за консумация на предците, като заешко месо, което е естествено с ниско съдържание на мазнини и натрий и които има повече и повече рецепти поради лекотата и практичността, включени в приготвянето му. В Мексико червеното месо е много популярен вариант, въпреки факта, че има варианти, които са по-адаптирани към здравословния начин на живот; консумацията на заешко месо е ниска въпреки всичките му предимства.